Ингредиенты
- ¼ унции абсента
- 2 унции ржаного виски
- 3-4 черточки настойки Пейшо
- ½ унции простого сиропа
- Лед
- Лимонный твист для украшения
Инструкции
- Охладите рокс.
- Ополосните охлажденный стакан абсентом, остальное выбросьте.
- Во второй бокал добавьте лед, виски, биттер и простой сироп.
- Перемешать, чтобы охладить.
- Процедить в подготовленный стакан со свежим льдом.
- Украсьте цедрой лимона.
Варианты и замены
Как и многие напитки исторического масштаба, всегда найдется несколько способов взболтать коктейль. Какой бы рецепт, вариацию или замену вы ни использовали, на дне стакана вы все равно найдете сазерак.
- Сазерак можно подавать со свежим льдом, королевским кубом или в чистом виде в стакане рокс.
- Если вам не нравится рожь, вместо нее можно использовать бурбон.
- Коньяк также может быть базовым спиртным; используйте по одной унции коньяка и виски.
- Кроме настойки Пейшо, вы можете использовать настойку апельсиновую, ореховую или ревеневую.
- Вместо простого сиропа попробуйте использовать малиновый ликер, чтобы придать ему сладость и ягодный аромат.
- Чтобы получить более живой напиток, чем обычный Сазерак, разрежьте ржаной виски пополам и добавьте равные части самогона. Но действуйте осторожно.
Хотя это классический коктейль, существует несколько рецептов его приготовления.
- В стакане для смешивания смешайте кубик сахара с тремя каплями настойки Пейшо и одной каплей ароматной настойки. Добавьте лед, по одной унции бурбона и коньяка, быстро помешивая, чтобы охладить. Процедите в стакан рокс, промытый абсентом, и подавайте в чистом виде или со свежим льдом.
- Некоторые рецепты требуют добавления примерно восьмой унции холодной воды, а другие - две унции.
Гарниры
Традиционный гарнир Сазерака может быть лимонным, но это не значит, что вы не можете мечтать о многом или действовать осторожно. Что бы ни делало ваш парад маршем.
- Если вам все еще нужен лимонный вкус, используйте лимонное колесо, ломтик или дольку.
- Чтобы подчеркнуть внешний вид классической лимонной кожуры, используйте лимонную ленту, чтобы придать ей более изысканный, декадентский вид.
- Апельсин также дополняет ароматы спиртных напитков в Сазераке, что означает, что апельсиновое колесо, долька или ломтик прекрасно дополняют Сазерак.
- Чтобы уменьшить апельсиновый вкус, используйте апельсиновую кожуру, завиток или ленту.
- Цитрусовый круг из обезвоженных цитрусовых делает стоический Сазерак еще более экстравагантным.
- Обжарьте кожуру цитрусовых, будь то лимон или апельсин, и получите сазерак, который удовлетворит все чувства.
О Сазераке
История называет рецепт напитка Сазерак первым американским коктейлем, родившимся в Луизиане 19 века. Зародившийся во Французском квартале Нового Орлеана, этот напиток быстро стал популярным среди различных европейских и колониальных посетителей, присоединившись к длинному списку оригинальных напитков, вышедших из залива. Сегодня туристы, как правило, предпочитают заказывать «Харрикейны» при посещении этого района в рамках печально известного празднования Марди Гра, но местные жители и знающие посетители предпочитают потягивать сазераки круглый год.
Кофейня Сазерак на Ройал-стрит - термин, обозначающий салоны той эпохи, - «кофейня» - является домом для первого Сазерака. До сих пор ведутся споры о том, кто на самом деле создал этот коктейль. Тем не менее, компания Sazerac считает Томаса Х. Хэнди Сазерака тем, кто первым смешал знаменитый местный ржаной виски с биттером Пейшо и подал напиток местным клиентам.
В отличие от многих коктейлей, Сазерак включает в себя изрядное количество ингредиентов и несколько стаканов для смешивания для стандартного приготовления. С Sazerac практика становится идеальной, так как количество шагов и компонентов может легко сбить с толку любого.
Поселитесь у Сазерака
Хотите ли вы насладиться первым американским коктейлем в его оригинальном виде или поиграть со вкусами и ингредиентами, чтобы модернизировать его, вам обязательно понравится сидеть с сазераком в руке. Но уважайте Сазерак, не отправляйтесь сразу за этим коктейлем натощак после посещения спортзала. Вы окажетесь вздремнуть после обеда. Далее, если вам нравится травяной аромат абсента, вы также можете насладиться коктейлями Гальяно.
