Ингредиенты
- 1½ унции виски
- 1 унция Кампари
- 1 унция сладкого вермута
- Лед и королевский куб
- Цедра апельсина для украшения
Инструкции
- В стакан для смешивания добавьте лед, виски, кампари и сладкий вермут.
- Быстро перемешайте, чтобы охладить.
- Процедить в рокс со свежим льдом или королевским кубом.
- Украсьте апельсиновой цедрой.
Варианты и замены
Бульварьер, как и негрони, имеет очень специфические ингредиенты и пропорции, но с коктейлем еще есть куда экспериментировать.
- В оригинальном рецепте используется бурбон, но для более плотного прикуса можно использовать ржаной виски.
- Добавьте пол-унции апельсинового ликера, чтобы подчеркнуть цитрусовые нотки.
- Экспериментируйте с разными соотношениями, но ограничьтесь соотношением 2:1:1.
- Добавьте пару капель апельсинового, лимонного или грейпфрутового биттера для дополнительного цитрусового вкуса без какой-либо сладости.
- Попробуйте скотч или по пол-унции виски и скотча, чтобы придать дымный вкус.
Гарниры
Если у вас нет апельсиновой корки или вы хотите использовать что-то кроме апельсина, то хорошая новость в том, что у вас есть варианты.
- Удвойте цитрусовые ноты, используя две кожуры цитрусовых. Используя цедру лимона или апельсина, нанесите одну кожуру на напиток, повернув кожуру между пальцами, затем проведите по краю красочной внешней стороной кожуры, а не внутренней белой сердцевиной, прежде чем выбросить. Вторую кожуру выпрессуйте по стакану и оставьте эту кожуру в напитке. Вы можете использовать только апельсин или лимон, но можете использовать и то, и другое в сочетании.
- Для получения сильных цитрусовых нот используйте колесо или ломтик апельсина.
- Сделайте оранжевую ленту, узкую или широкую, для игривого украшения.
- Рассмотрим колесо обезвоженных цитрусовых; это может быть апельсин, лимон или лайм, поскольку это не повлияет на общий вкус коктейля.
О бульваре
Родившийся в Париже 1920-х годов среди переселившихся американских бывших патриотов, бульварщик смутно переводится как «горожанин» или «горожанин». По своей сути Boulevardier представляет собой копию классического коктейля Негрони с простой заменой основного спирта с джина на виски. Гарри МакЭлхоуну, известному бармену, приписывают создание и последующий рост популярности этого риффа виски после включения рецепта в книгу в конце 1920-х годов. Не следует забывать, что он также создал коляску и коктейль, который в конечном итоге стал French 75.
Хотя бульварный коктейль, возможно, немного менее известен, чем его родительский коктейль, и у него (пока) нет специальной коктейльной недели, этот напиток заслуживает своего места в чьей-либо рулевой рубке. Бурбон часто является более доступным напитком, чем джин, что делает его отличным введением в горькие коктейли или коктейли в стиле аперитива.
Напиток за город
Произносится как буль-а-вард-и-а, но не позволяйте этому замысловатому или устрашающему названию отпугнуть вас от великолепного коктейля. Его горькие нотки замечательны, а бурбон или рожь придают ему богатый и дубовый финал, уравновешивающий все это. Вместо того, чтобы тянуться за джином или просматривать меню бара, насладитесь бульваром и выпейте свой будущий новый любимый напиток.
