Фисташки - один из самых ценных орехов по своим кулинарным качествам, наряду с миндалем, макадамией и кешью. Это не самый простой орех для выращивания дома, но это возможно, особенно если вы живете в подходящем климате.
Климатические предпочтения
Фисташки происходят из жарких и засушливых регионов Средиземноморского бассейна и Ближнего Востока. Оптимальный климат для них - полупустынный, а в США их коммерчески выращивают только в Калифорнии и на юго-западе.
- Взрослое фисташковое дерево может пережить температуру до 0 градусов, но молодые деревья повреждаются, когда температура падает до 20 градусов. Любая морозная погода весной может повредить нежные цветы и лишить урожая сезон.
- Фисташкам необходимо не менее 700 или 800 часов зимнего холода, определяемого как количество часов ниже 45 градусов в период с ноября по март, чтобы успешно цвести и завязывать плоды.
- Летом им нравится очень жарко и сухо.
- Дождь и влажность препятствуют правильному созреванию плодов, содержащих съедобный орех, и вызывают грибковые заболевания фисташковых деревьев.
Другими словами, фисташки имеют необычайно узкий диапазон климатической устойчивости, что затрудняет их выращивание за пределами Калифорнии и юго-западных штатов. Вполне возможно, что деревья будут расти на юго-востоке, но вероятность того, что они проживут долгую и плодотворную жизнь, невелика.
Учреждение
Фисташки всегда приобретаются в виде привитых деревьев и, как правило, не размножаются домашними садоводами, поскольку подходящие подвои обычно не доступны. Существует множество генетических сортов фисташек, но садоводы на приусадебных участках чаще всего сажают Джоли, Керман и Сфакс.
Опыление
Важно отметить, что фисташковые деревья бывают мужскими или женскими, и оба необходимы для получения урожая: орехи производятся на женских деревьях, а самцы дают пыльцу для удобрения женских цветов. Питерс - стандартный мужской сорт, используемый для этой цели.
Посадка
Фисташковые деревья обычно высаживают в виде экземпляров с голыми корнями в период с января по март, то есть их покупают без почвы и горшка в период покоя.
Солнце
Им нужно солнечное место, чем жарче, тем лучше. Некоторые садоводы предпочитают сажать фисташки у южной стены, чтобы обеспечить им дополнительное тепло, а также обеспечить несколько градусов защиты от мороза зимой.
Почва
Они предпочитают хорошо дренированную почву, но в остальном фисташки адаптируются практически к любому типу почвы. Как правило, нет необходимости вносить изменения в почву, поскольку фисташки прекрасно себя чувствуют на тощей, каменистой почве с низким содержанием органических веществ и питательных веществ.
Местоположение
Фисташки вырастают до 20–30 футов в высоту и ширину, поэтому спланируйте место посадки соответствующим образом. В идеале мужские и женские деревья сажают рядом друг с другом, но опыление обычно проходит успешно, если они находятся на расстоянии не более 50 футов.
Первичный уход и обучение
Фисташки после укоренения чрезвычайно устойчивы к засухе, но важно обеспечить достаточную влажность в первые несколько лет. Вместо того, чтобы поливать понемногу каждые несколько дней, лучше поливать обильно каждые несколько недель, чтобы стимулировать более глубокое укоренение.
По мере роста дерева нижние ветви следует обрезать, чтобы получилось одноствольное дерево, ветви которого начинаются на четыре-пять футов от земли. В молодом возрасте фисташковые деревья часто бывают долговязыми, поэтому в первые несколько лет рекомендуется поддерживать их парой прочных деревянных кольев. Обычно достаточно деревянного кола 2х2, вбитого в землю с обеих сторон дерева. Используйте резиновые стяжки, чтобы закрепить дерево на кольях, чтобы не повредить ствол.
Постоянный уход
Если климат подходящий, фисташковое дерево нуждается в минимальном уходе, чтобы оно процветало и давало хорошие плоды на протяжении десятилетий.
- Хорошо поддерживать слой мульчи над корневой зоной и время от времени прореживать ветви, растущие к центру дерева.
- Обрезка внешних приростов (от 12 до 16 дюймов) дерева каждую зиму сохранит компактность роста и будет способствовать образованию плодоносящей древесины.
- В пустынном климате их следует обильно поливать каждые четыре-шесть недель, чтобы получить лучший урожай орехов.
Вредители и болезни
Лучшая форма борьбы с вредителями фисташек - это профилактика, поскольку успешное лечение конкретных вредителей домашними производителями в лучшем случае затруднено. К счастью, в оптимальном фисташковом климате дерево обычно не подвержено вредителям. Несколько общих рекомендаций могут помочь.
- Не допускайте роста сорняков вокруг деревьев, так как густая растительность удерживает влагу вокруг ствола, увеличивая вероятность грибковых заболеваний.
- Осенью убирайте опавшую листву и опавшие плоды, чтобы предотвратить перезимовку вредителей на земле.
- Избегайте верхнего орошения фисташек, так как влажная листва и кора более подвержены болезням.
Жатва
Фисташки плодоносят через пять-семь лет после посадки и обычно созревают в октябре. Они готовы, когда кожица меняет цвет с зеленой на желтую и красную и начинает отделяться от ореха внутри. Процесс сбора урожая выглядит следующим образом:
- Расстелите на земле брезент, чтобы собрать орехи, и сбейте гроздья с ветвей длинным шестом.
- Удалите внешнюю оболочку фисташек; это можно сделать, протирая их куском металлической ткани с отверстиями диаметром 1/2 дюйма, прикрепленным к деревянной раме.
- Разложите орехи на плоской поверхности и просушите на солнце в течение нескольких дней. Чтобы предотвратить кражу, рекомендуется накрыть их сеткой для птиц.
- Хранить в сухом прохладном месте в запечатанных полиэтиленовых пакетах.
Наслаждаемся фисташками
Выращивание фисташек – это наслаждение орехами. Чтобы вырастить дерево, требуется немало усилий, но как только вы это сделаете, здоровое дерево сможет давать до 50 фунтов орехов в год - более чем достаточно, чтобы прокормить семью и еще немного, чем можно поделиться во время курортного сезона..
