Шведские фрикадельки являются основным продуктом обедов и коктейльных вечеринок, но они также могут стать центральным элементом сытного домашнего обеда. Специи, используемые в этих фрикадельках, а также соус к ним отличают это блюдо от всех других рецептов фрикаделек. Попробуйте их и убедитесь, насколько они на самом деле вкусны.
Домашний рецепт
Этот рецепт рассчитан на четыре-шесть человек.
Ингредиенты
Ингредиенты для фрикаделек
- 3/4 фунта говяжьего фарша
- 3/4 фунта свиного фарша
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- 1/3 стакана молока
- 2 яйца
- 4 ломтика белого хлеба
- 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/8 чайной ложки молотого имбиря
Ингредиенты соуса
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1/3 стакана муки общего назначения
- 2 1/2 стакана говяжьего бульона
- 3/4 стакана густых сливок
- Соль и черный перец
Инструкции по приготовлению
Инструкции по приготовлению фрикаделек
- Отрегулируйте высоту полки духовки до самого высокого уровня под жаровней и установите температуру в духовке на поджаривание.
- Сбрызните сковороду антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону.
- В большой сковороде растопите две столовые ложки сливочного масла на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет прозрачным. Часто помешивайте, чтобы предотвратить пригорание. Сохраните кастрюлю, чтобы приготовить соус позже.
- Пока лук готовится, смешайте молоко, яйца, душистый перец, мускатный орех и имбирь в большой миске и перемешайте венчиком.
- Разорвите хлеб на небольшие кусочки и добавьте его и лук в яично-молочную смесь.
- Разломайте свинину и говядину руками, добавьте к яично-молочной смеси и тщательно перемешайте руками.
- Отщипывайте части смеси фрикаделек, скатывайте их в шарики размером примерно 1 1/2 дюйма и выкладывайте на противень.
- Поставьте кастрюлю под жаровню и поджарьте фрикадельки, внимательно наблюдая за ними. Когда каждая сторона подрумянится, переворачивайте их щипцами, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание со всех сторон.
Инструкции по приготовлению соуса
- Добавьте три столовые ложки сливочного масла в сковороду и растопите его на слабом огне.
- Вмешивайте муку в масло, пока масло не впитается.
- Вылейте бульон и сливки в кастрюлю и постоянно помешивайте на среднем или сильном огне, чтобы смесь загустела и превратилась в сливочный соус.
- Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Инструкции по завершению работы
- Когда фрикадельки подрумянятся со всех сторон, добавьте их в соус.
- Тушите фрикадельки на слабом огне 15–20 минут, чтобы они полностью приготовились. Время от времени помешивайте, чтобы они не прилипали ко дну кастрюли.
- Подавайте немедленно. Эти фрикадельки также легко приготовить заранее, хранить в холодильнике и подавать через день или два после разогрева.
Идеи меню на ужин со шведскими фрикадельками
Шведские фрикадельки - отличное второе блюдо. Следуйте рецепту ниже и добавьте следующие гарниры, чтобы дополнить меню ужина.
- Картофельное пюре
- Рис
- Начинка
- Овощи, например кукуруза, стручковая фасоль или жареная морковь
Сделайте эти фрикадельки семейной традицией
Попробовав этот рецепт, вы обнаружите, что приготовить шведские фрикадельки действительно несложно. На самом деле, было бы интересно пригласить членов вашей семьи помочь вам скатать фрикадельки, что освободит вас и позволит приступить к приготовлению гарниров. Совместная работа может оказаться настолько увлекательной, что вы решите сделать это блюдо одним из традиционных семейных блюд.
