Когда люди думают о мексиканских напитках, обычно на ум приходят такие вещи, как маргарита и текила, но существует целый мир невероятно ароматных мексиканских коктейлей, с которыми вы, вероятно, не так хорошо знакомы. Вдохновленные любимыми напитками страны и любимым кулинарным стилем, мы представляем вам шестнадцать самых известных напитков Мексики.
1. Классическая Маргарита
Пожалуй, самый известный мексиканский коктейль - это «Маргарита», и это один из самых распространенных напитков, которые заказывают в барах. Вы можете придать этому напитку практически любой ингредиент, но в классическом варианте используется простой цитрусовый аромат.
Ингредиенты
- 2 дольки лайма для украшения
- 1 столовая ложка кошерной соли для украшения
- 1½ унции свежевыжатого сока лайма
- 2 столовые ложки простого сиропа
- 1½ унции апельсинового ликера
- 2 унции серебряной текилы
- Лед
Инструкции
- Проведите одним из ломтиков лайма по краю бокала для маргариты и окуните его в тарелку с кошерной солью, чтобы покрыть край. Отложи в сторону.
- В шейкере смешайте сок лайма, простой сироп, апельсиновый ликер и серебряную текилу. Добавьте лед и встряхивайте, пока не остынет.
- Процедите смесь в подготовленный бокал для маргариты и украсьте другим ломтиком лайма.
2. Палома
Коктейль «Палома» - еще один популярный мексиканский напиток, известный своим шипучим фруктовым вкусом, который обусловлен одним из его основных ингредиентов - грейпфрутовой газировкой.
Ингредиенты
- ½ унции свежевыжатого сока лайма
- 2 унции серебряной текилы
- Лед
- Грейпфрутовая газировка
Инструкции
- В шейкере смешайте сок лайма и текилу. Добавьте лед и встряхните, чтобы охладить. Процедить в рокс, наполненный льдом.
- Сверху добавьте грейпфрутовую газировку.
3. Мескалита
Мескалита включает в себя спиртовой мескаль, а не текилу, в свой рецепт и сочетает его с простым сиропом, соком лайма и апельсиновым соком для получения фруктовой смеси.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка простого сиропа
- 1 унция свежевыжатого сока лайма
- 2 унции апельсинового сока
- 1½ унции мескаля
- Лед
- Цедра апельсина для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте простой сироп, сок лайма, апельсиновый сок и мескаль.
- Добавьте лед и взбалтывайте, пока не остынет.
- Процедите смесь в коктейльный бокал, наполненный льдом, и украсьте цедрой апельсина.
4. Чарро Негр
Этот мексиканский вариант классического рома и кока-колы смешивает сок лайма, золотую текилу и колу для вкусного полуденного напитка.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма
- 2 унции золотой текилы
- Лед
- Кола
- 1 долька лайма для украшения
Инструкции
- В высокий стакан, наполненный льдом, налейте сок лайма и текилу.
- Добавьте колу и перемешайте.
- Украсьте долькой лайма и подавайте.
5. Чавела
Мексиканская чавела напоминает Кровавую Мэри, но согревает ее специями, пряным коктейльным соусом и местными мексиканскими спиртными напитками для пикантного коктейля с томатным соком.
Ингредиенты
- Кусочек лайма для украшения
- Таджин для украшения
- Лед
- 3 унции томатного сока
- Дэш острый соус
- 1½ унции серебряной текилы
- Мексиканское пиво
- 1 палочка сельдерея для украшения (по желанию)
- 1 долька лайма для украшения (по желанию)
Инструкции
- В пинтовом стакане смажьте его края соком лайма и окуните в тарелку таджина.
- Добавьте лед, влейте томатный сок, острый соус и текилу. Перемешать.
- Долейте мексиканское пиво и украсьте палочкой сельдерея и долькой лайма.
6. Вампиро
Еще один острый напиток, вампиро, сочетающий в себе острые приправы с цитрусовыми газированными напитками и сангритой, создавая сладкий и пряный вкус.
Ингредиенты
- Лед
- Порошок чили
- Даш Тажин
- ½ унции свежевыжатого сока лайма
- 1½ унции цитрусовой газировки
- 3 унции Сангриты
- 1½ унции серебряной текилы
- 1 долька лайма для украшения
Инструкции
- В высокий стакан, наполненный льдом, налейте порошок чили, таджин, сок лайма, цитрусовую газировку, сангриту и серебряную текилу.
- Тщательно перемешайте коктейльной ложкой и украсьте долькой лайма.
7. Тепаче
Чтобы приготовить алкогольный коктейль «Тепаче», сначала нужно ферментировать смесь ананаса и специй в течение двух дней, прежде чем добавлять в нее текилу. После приготовления напиток получается сладким и пьянящим.
Ингредиенты
- 1 Ананас, очищенный
- 1 стакан нарезанного кубиками пилончилло (или темно-коричневого сахара)
- 1 палочка корицы
- 3 гвоздики
- 2 литра фильтрованной воды
- Лед
- 2 унции водки
Инструкции
- В большом кувшине смешайте кожуру ананаса, пилончилло, палочку корицы, гвоздику и воду.
- Накройте марлей и оставьте бродить при комнатной температуре примерно на двадцать четыре часа.
- Проверьте через 24 часа и удалите всю белую пену, скопившуюся сверху. Снова накройте крышкой и оставьте бродить еще на 24 часа.
- Процедите смесь в отдельный кувшин.
- В наполненный льдом стакан налейте водку и залейте ферментированным ананасовым напитком.
- Тщательно перемешайте и подавайте.
8. Текила Олд Фэшн
Где бы вы ни находились, по крайней мере один человек питается старомодным блюдом, и один из способов придать ему мексиканский вид - добавить вместо него текилу.
Ингредиенты
- 1 долька апельсина
- 1 мараскиновая вишня
- 1 кубик сахара
- 2-3 дэша Биттер Ангостура
- Всплеск газированной воды
- 2 унции золотой текилы
- Лед
- 1 долька апельсина для украшения
- 1 вишня для украшения
Инструкции
- В старомодном стакане смешайте ломтик апельсина, мараскиновую вишню, кусочек сахара, биттер и немного газировки.
- Удалите твердые частицы и добавьте текилу.
- Добавьте лед и перемешайте, положив сверху шпажку из апельсина и вишни.
9. Чико
Коктейль «Чико» получил свое название от популярной минеральной воды Topo Chico, которую используют в качестве дополнения к коктейлю с ежевикой и серебряной текилой.
Ингредиенты
- ½ унции лимонного сока
- 1 унция простого сиропа
- 1½ унции ежевичного ликера
- 2 унции серебряной текилы
- Лед
- Топо Чико
- Малина для украшения
Инструкции
- В высокий стакан, наполненный льдом, добавьте лимонный сок, простой сироп, ежевичный ликер и серебряную текилу.
- Сверху выложите Топо Чико и украсьте малиной.
10. Синко Де Майо
Нет лучшего способа почувствовать себя в Синко Де Майо, чем насладиться этим простым коктейлем, сочетающим в себе сок лайма, гренадин и текилу.
Ингредиенты
- ¾ унции свежевыжатого сока лайма
- ¾ унции гренадина
- 1½ унции серебряной текилы
- Лед
- долька апельсина для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте сок лайма, гренадин и текилу.
- Добавьте лед и взбалтывайте, пока не остынет.
- Процедите в стакан, наполненный льдом, и украсьте долькой апельсина.
11. Эль Гавилан
Этот вариант паломы назван в честь известной мексиканской песни и объединяет сложный ряд ингредиентов для терпкого и игристого коктейля.
Ингредиенты
- ½ унции грейпфрутового сока
- ¾ унции свежевыжатого сока лайма
- ¾ унции простого сиропа демерара
- Биттеры Dash Angostura
- 2 унции серебряной текилы
- Лед
- Харритос с грейпфрутовой газировкой
- Кусок лайма для украшения (по желанию)
- долька грейпфрута для украшения (по желанию)
Инструкции
- В шейкере смешайте сок грейпфрута, сок лайма, простой сироп и биттер.
- Добавьте лед и взбалтывайте, пока не остынет.
- Процедите смесь в высокий стакан, наполненный льдом, и залейте грейпфрутовой газировкой Jarritos.
- Украсьте дополнительными дольками лайма и дольками грейпфрута и подавайте.
12. Чихуахуа
В этом рецепте, вдохновленном классическим коктейлем из борзой собаки, вместо водки или джина используется текила.
Ингредиенты
- Лед
- 2 унции серебряной текилы
- Грейпфрутовый сок
- Ломтик апельсина для украшения (по желанию)
Инструкции
- В коктейльный бокал, наполненный льдом, налейте текилу.
- Добавьте грейпфрутовый сок и перемешайте коктейльной ложкой.
- Украсьте дополнительными ломтиками апельсина и подавайте.
13. Ла Кукарача
Не позволяйте непривлекательному названию этого напитка ввести вас в заблуждение: это вкусная альтернатива обычному заказу кофе.
Ингредиенты
- 1 унция Калуа
- 1½ унции текилы
- Брызги белого рома (по желанию)
Инструкции
- В старомодном стакане смешайте Калуа и текилу. Перемешать.
- Для особой презентации вы можете добавить немного белого рома и поджечь. Будьте осторожны, пейте коктейль через соломинку, чтобы не обжечься.
14. Карахильо
Этот утренний или полудневный коктейль из двух ингредиентов сочетает в себе один из самых любимых спиртных напитков Мексики, Licor 43, с чашкой горячего эспрессо.
Ингредиенты
- 2 унции эспрессо
- 1 унция Ликора 43
- Лед
Инструкции
- В наполненный льдом стакан налейте свежесваренный эспрессо.
- Добавьте лед и Licor 43 и перемешайте.
15. Матадор
Приготовление матадора особенно увлекательно, потому что в нем используется множество различных ингредиентов домашнего бара, таких как соки, сиропы, биттеры и спиртные напитки, чтобы создать прекрасный фруктовый вкус.
Ингредиенты
- ¾ унции свежевыжатого сока лайма
- ¾ унции простого сиропа
- 2 унции ананасового сока
- Биттеры Dash Angostura
- 1½ унции серебряной текилы
- Лед
- 1 долька ананаса для украшения
Инструкции
- В шейкер, наполненный льдом, добавьте сок лайма, простой сироп, ананасовый сок, биттер и текилу.
- Добавьте лед и взбалтывайте, пока не остынет.
- Процедите в бокал и украсьте долькой ананаса.
16. Мексиканский Мадрас
Пополните свою ежедневную дозу антиоксидантов с помощью этого мексиканского коктейля «Мадрас», в котором сочетаются сок лайма, апельсиновый сок, клюквенный сок и текила.
Ингредиенты
- ½ унции свежевыжатого сока лайма
- ½ унции апельсинового сока
- 3 унции клюквенного сока
- 1 унция серебряной текилы
- Лед
- Кусочек лайма для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте сок лайма, апельсиновый сок, клюквенный сок и серебряную текилу.
- В стеклянную или каменную банку процедите смесь и украсьте долькой лайма.
Разнообразьте свой вкус
Слишком легко остановиться на выборе еды и напитков; однако иногда лучшая тарелка для коктейля или ужина, которую мы когда-либо собираемся съесть, ждет за углом. Пришло время разнообразить свой вкус, и один из способов начать - приготовить себе один из этих традиционных мексиканских коктейлей. Вам не обязательно отменять «Маргариту по понедельникам», но, возможно, попробуйте добавить «Тепаче вторник» или «Чико пятница» в свой еженедельный список, чтобы поэкспериментировать с привнесением интернациональных вкусов в свой дом. Вы можете справиться с этим с помощью чего-нибудь простого, например, текилы с содовой.
