Заправка - это соус или ароматизатор, которым поливают салат или заправляют им. Хотя большое количество коммерческих заправок для салатов может уменьшить необходимость готовить их с нуля, создание собственных заправок в домашних условиях позволяет настроить их по своему вкусу.
Рецепт винегрета
Измените вкус этого базового рецепта, заменяя уксус малиновым, бальзамическим, красным винным или другим ароматизированным уксусом, пока не получите желаемый вкус.
Ингредиенты
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/2 стакана уксуса
- 1/2 стакана белого сахара
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- 1/4 чайной ложки сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
Инструкции
- Поместите все ингредиенты в бутылку или банку с плотно закрывающейся крышкой.
- Закрутите крышку и встряхните бутылку, чтобы смешать ингредиенты.
- Продолжайте трясти, пока сахар полностью не растворится.
- Перед подачей еще раз встряхните.
Виды повязок
Хотя конечный вкус заправки может быть бесконечным, в зависимости от используемого вами рецепта основные типы заправок довольно стандартны. Два самых простых способа сделать дома:
- На основе уксуса: рецепты заправок для зеленых салатов могут быть на основе уксуса, так называемые винегреты, которые получаются тонкими и жидкими.
- Сливочный: Другие рецепты зеленых салатов могут потребовать более густой заправки, обычно на основе майонеза, сметаны или йогурта.
Другие способы применения рецептов заправки для салатов
Как только вы доведете до совершенства свой любимый рецепт, попробуйте использовать его одним из этих традиционных способов.
- Русские заправки - это приправа к сэндвичу с Рубеном, а «специальный соус» Макдональдса - это разновидность классического соуса «Тысяча островов».
- Crudities - это сырые овощи, нарезанные палочками и подаваемые с соусом в качестве закуски. Из густой заправки получаются отличные соусы для макания этих хрустящих лакомств, но не пытайтесь использовать для макания винегрет; он будет капать на праздничную одежду ваших гостей.
- Попробуйте ранчо сэндвичем с индейкой.
- Посыпьте печеный картофель зеленой богиней.
- Окуните картофель фри во французскую заправку. Французский - это, по сути, винегрет, заправленный кетчупом и специями.
Создайте свою собственную смесь
Каждый рецепт заправки можно изменить, изменив вкус добавленных в него ингредиентов. Попробуйте базовый рецепт и посмотрите, сможете ли вы создать свою собственную фирменную смесь.
