Найдите идеальный рецепт, который дополнит вкус этой нежной рыбы.
Филе камбалы - это простой кусок рыбы, приготовленный из боков любой рыбы, обычно из семейства камбаловых или другой камбалы. Эти виды имеют уплощенный вид, что делает их идеальными для рыбных блюд, требующих филе. В Соединенных Штатах большая часть филе камбалы изготавливается из камбалы (отсюда и название), палтуса или камбалы, в зависимости от конкретного рынка и доступного улова в день. Филе камбалы можно использовать во многих рецептах и готовить разными способами.
Набивная подошва
Придайте рыбе дополнительный вкус и текстуру с помощью этого простого в приготовлении рецепта фаршированной камбалы.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки топленого масла
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- 1/2 лимона, нарезанные ломтиками
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 1 упаковка замороженной нарезанной брокколи, размороженной и осушенной
- 1 чашка вареного белого риса
- 1 стакан тертого сыра
- 8 филе камбалы (4 унции)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- В миске смешайте 1 столовую ложку сливочного масла, лимонный сок, соль и перец.
- В отдельной миске смешайте брокколи, рис, сыр и половину масляной смеси.
- Начните с того, что выложите по 1/2 стакана рисовой смеси на каждое филе.
- Сверните рыбу рулетом и положите ее швом вниз в смазанную маслом форму для запекания.
- Вылейте оставшееся сливочное масло и масляную смесь на каждый рулет из рыбы.
- Выпекайте 25 минут или пока рыба не начнет отделяться вилкой.
- Достаньте из духовки, посыпьте паприкой и подавайте с ломтиками лимона.
Жареная камбала
Жареное филе камбалы – любимое многими блюдо. Замените паприку любимыми травами и приправами, чтобы изменить вкус.
Ингредиенты
- 2-3 филе свежей камбалы
- 1 стакан муки общего назначения
- 1 стакан молока
- Соль по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой копченой паприки
- 1 стакан панировочных сухарей панко для покрытия
- Масло для жарки
- 1 большой лимон, нарезанный дольками
Инструкции
- В миске смешайте молоко, соль и перец.
- В отдельную миску насыпьте муку.
- В третью миску добавьте панировочные сухари.
- Начните с того, что обмакните каждое филе подошвы в мучную смесь, затем в молоко, а затем в панировочные сухари.
- Убедитесь, что каждое филе покрыто панировочными сухарями со всех сторон.
- Нагрейте масло в большой сковороде.
- Положите филе камбалы на сковороду и готовьте до золотистого цвета. Это займет всего 2 минуты на каждую сторону.
- Вместо жарки камбалу можно запечь на противне при температуре 350 градусов в течение 20 минут.
- Вытащите рыбу и дайте ей стечь на бумажном полотенце.
- Подайте на тарелку и украсьте дольками свежего лимона.
Советы по приготовлению рыбы
При нарезке филе разрежьте рыбу по бокам вдоль, избегая попадания костей. Для большего вкуса в некоторых рецептах требуется маринад, однако помните, что более тонкое филе следует мариновать в течение более короткого периода времени, чтобы избежать вымывания вкуса рыбы слишком сильной приправой. Украсьте филе сольных блюд соусами, ломтиками лимона или свежей зеленью, чтобы получить полезные и привлекательные блюда.
Здоровое питание
Регулярное употребление рыбы - здоровая привычка для всех семей. Простые рецепты с использованием филе камбалы могут стать простым способом привить вашей семье привычку есть больше рыбы. Готовить рыбные блюда дома намного полезнее, чем полагаться на предварительно обработанную рыбу, и это может быть простым и вкусным способом дополнить тонущее меню.
