Если вы живете насыщенной жизнью и у вас мало времени на приготовление еды по вечерам или на выходных, запеканка в морозильной камере может стать отличным способом сэкономить время по вечерам. Просто заранее приготовьте один из этих рецептов, заморозьте и наслаждайтесь горячей домашней едой в любое время, когда она вам понадобится.
Запеканка из энчилада
Этот рецепт запеканки энчилада - сытное блюдо на шесть порций. В нем используются два вида сыра и курица, его легко приготовить и разогреть для будущего семейного ужина. Он будет храниться в морозильной камере около трех месяцев.
Ингредиенты
- 1 лук, нарезанный
- 3 зубчика чеснока, нарезанных
- 1 столовая ложка масла
- 2 столовые ложки приправы для тако
- 10 унций курицы, приготовленной и нарезанной кубиками
- 1/2 чашки сальсы
- 3 столовые ложки свежей кинзы, нарезанной
- 2 банки черной фасоли по 15 унций, слитые
- 1 чашка черных оливок, нарезанных ломтиками
- 8 лепешек
- 1 стакан сметаны
- 1 чашка сыра чеддер
- 1 чашка сыра Моцарелла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
- В сковороде разогрейте масло.
- Обжарьте лук и чеснок.
- Добавьте приправу для тако, курицу, сальсу и кинзу.
- Хорошо перемешайте.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Смазать маслом 2-литровую форму для запекания, которую можно поставить в морозильную камеру.
- Выложите на блюдо четыре лепешки.
- Выложите половину куриной смеси на лепешки.
- Добавьте половину черной фасоли.
- Положите на фасоль ложку сметаны.
- Слой из половины сыра чеддер и половины моцареллы.
- Положите еще один слой лепешек поверх смеси.
- Выложите оставшуюся куриную смесь на лепешки.
- Добавьте остальную фасоль и сметану.
- Посыпьте оставшимся сыром.
- Накрыть фольгой.
- Немедленно выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут или дайте остыть и заверните в морозильную камеру.
- После замораживания разморозьте в холодильнике в течение нескольких часов или на ночь.
- Запекайте накрытым фольгой 30–40 минут или до появления пузырьков.
- Подавайте с тушеными овощами.
Паста и говядина
Этот рецепт макарон с говядиной понравится маленьким детям. Его тоже можно хранить в морозильной камере до трех месяцев. Этот рецепт также рассчитан на шесть порций.
Ингредиенты
- 1 фунт нежирного говяжьего фарша
- 1 лук, нарезанный
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 зеленый перец, нарезанный
- 1 банка томатного соуса на 8 унций
- 1 банка томатной пасты на 8 унций
- 3/4 стакана воды
- 1 чайная ложка базилика
- 1 чайная ложка орегано
- 16 унций макарон, приготовленных до состояния аль денте, осушенных
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан молока
- 2 чашки сыра Пармезан
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
- Поджарьте говядину на сковороде.
- Обжарьте лук, чеснок и болгарский перец.
- Приправьте солью и перцем.
- Добавьте томатный соус, томатную пасту и воду. Хорошо перемешайте.
- Добавьте базилик и орегано.
- Дайте покипеть 10 минут.
- Снять с огня.
- Бросьте приготовленные макароны.
- Хорошо покройте.
- Поместите смесь в смазанную маслом 2-литровую форму.
- В кастрюле нагрейте сметану и молоко до образования пузырьков.
- Полейте макаронную смесь.
- Сверху посыпьте сыром Пармезан.
- Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту или 30 минут или дайте остыть и поместите в морозильную камеру.
- Плотно накройте фольгой.
- Когда запеканка будет готова к разморозке, дайте ей оттаять в холодильнике, а затем запекайте 30–40 минут или до появления пузырьков.
- Подавайте с салатом «Цезарь» и хрустящим хлебом.
Запеканка с пиццей и макаронами
Эта легкая запеканка обязательно понравится всей семье. Вы также можете настроить начинку, чтобы придать пицце свой любимый вкус. На шесть порций.
Ингредиенты
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 большая луковица, нарезанная
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чайной ложки итальянской приправы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 банка томатного соуса на 26 унций
- 8 унций макарон ротини, приготовленных и осушенных
- 3 чашки тертого сыра Моцарелла
- 4 унции нарезанного пепперони
Инструкции
- Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до появления аромата.
- Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится.
- Добавьте макароны, соус, одну чашку сыра и приправы.
- Выложите смесь в форму для запекания размером 9x13, сверху выложите оставшийся сыр и нарезанный пепперони.
- Накройте крышкой и заморозьте на срок до трех месяцев.
- Чтобы приготовить сразу, запекайте при температуре 350 градусов 30 минут.
- Чтобы приготовить позже, разморозьте в холодильнике на ночь, затем запекайте при температуре 350°С в течение 30 минут.
Запеканка с французскими тостами с черникой
Приготовьте этот рецепт заранее и заморозьте перед выпечкой. Используйте его на поздний завтрак или однажды вечером позавтракайте на ужин. Получается шесть порций.
Ингредиенты
- 10 ломтиков хлеба, разрезанных на четвертинки
- 4 унции сливочного сыра, нарезанного кубиками по 1/2 дюйма
- 1 стакан замороженной черники
- 4 яйца
- 1 стакан молока
- 1/2 чайной ложки ванили
- 1/4 стакана кленового сиропа
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
Инструкции
- Смазать маслом форму для запекания размером 9х13.
- Выложите половину кусочков хлеба на дно формы.
- Положите кубики сливочного сыра на хлеб.
- Вылейте чернику на сливочный сыр и сверху положите оставшийся хлеб.
- Взбейте яйца, молоко, ваниль, сироп и специи и вылейте смесь на хлеб.
- Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь или заморозьте.
- Разморозьте в холодильнике на ночь и запекайте при температуре 350 градусов в течение 30 минут.
Советы по заморозке
После приготовления запеканок обязательно следуйте этим советам по их замораживанию:
- Перед тем, как положить запеканки в морозильную камеру, полностью остудите их.
- Хорошо заворачивайте продукты, чтобы они не обгорели при заморозке. Используйте прочную пленку для замораживания или герметичные пакеты.
- Подпишите блюдо, чтобы вы знали, что находится в вашей морозильной камере. Добавьте инструкции по размораживанию и указания по приготовлению. Хорошо подойдет перманентный водостойкий маркер на почтовых этикетках.
- Следите за тем, что вы храните в морозильной камере. Напишите дату на каждом приеме пищи, чтобы вы знали не только когда он был приготовлен; попробуйте сначала съесть самые старые запеканки.
Планируйте заранее
Всегда держите одну-две запеканки в морозильной камере, и каждый раз, когда вам срочно нужно поужинать, вы обнаружите, что они вам очень пригодятся. Попробуйте любой из этих рецептов или другие замороженные блюда, чтобы сэкономить время, деньги и душевное спокойствие по вечерам.
