Рецепты блюд из заморозки - это отличная экономия времени и денег. Немного спланировав, вы можете иметь полную морозилку готовых обедов.
Приготовьтесь, приготовьтесь
Рецепты блюд из заморозки - это подготовка. Пригодятся недорогие формы из фольги, многоразовые одноразовые пластиковые контейнеры и пакеты для заморозки. Если у вас есть металлическая форма для выпечки, которую вы хотите использовать, вы можете это сделать, но как бы я ни любил пирекс, сейчас не время использовать миску из пирекса.
Пирекс разобьется, если вы вытащите его из морозильной камеры и поместите прямо в духовку. Если вы планируете использовать пирекс для рецептов блюд, замороженных в холодильнике, имейте в виду, что вам придется полностью разморозить продукты перед их запеканием.
С другой стороны, одноразовые формы из фольги можно переносить из морозильной камеры в духовку без необходимости предварительного нагревания до комнатной температуры. Одноразовые формы из фольги также легко мыть, потому что их можно просто выбросить.
Пакеты для заморозки хороши для замораживания предварительно приготовленных овощей, и их можно сразу положить из морозильной камеры в микроволновую печь.
Рецепты блюд из заморозки
Маникотти или фаршированные ракушки - это два рецепта замороженных блюд, которые легко приготовить и которые приятно есть. Маникотти можно приготовить как из трубочек пасты, так и из блинов. Выбор ваш. Вы можете приготовить свежие блины или использовать замороженные, если найдете их в магазине, или использовать трубочки для макарон, которые можно найти в отделе сушеных макарон в местном супермаркете. Пока вы собираете трубочки, возможно, вам захочется взять и ракушки от макарон.
Единственная реальная разница между маникотти и фаршированными ракушками, за исключением блинов, заключается в том, что маникотти всегда начинены сыром рикотта, но ракушки можно начинять чем угодно. Обычная альтернатива сыру рикотта в ракушках - говяжий фарш.
Начинка для ракушек
Этот рецепт рассчитан на 10 трубочек маникотти или 15-20 макаронных изделий. Для этих рецептов вам понадобится томатный соус. Вы можете использовать свой любимый томатный соус в банках или приготовить его самостоятельно.
Ингредиенты
- 20 унций замороженного шпината, размороженного и осушенного
- 16 унций сыра рикотта
- 1 чашка сыра Романо
- ¼ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
- Соль и перец
- ¼ чашки сыра Пармезан
Инструкции
- Смешайте в миске шпинат, рикотту, сыр Романо, мускатный орех, а затем попробуйте на соль и перец.
- Приготовьте ракушки или маникотти согласно инструкции на упаковке.
- Нанесите на дно сковороды жестяной слой соуса.
- Начинку ракушек можно наполнять столовой ложкой; Для наполнения трубочек маникотти лучше всего подойдет кондитерский мешок.
- Наполните каждую ракушку и поместите каждую ракушку или маникотти в кастрюлю.
- Наполните сковороду одним слоем ракушек или маникотти.
- Полейте томатным соусом.
- Посыпьте сыром Пармезан.
- Плотно накройте форму фольгой.
- Плотно оберните полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру.
- Накануне подачи поставьте ракушки в холодильник, чтобы они оттаивали.
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- Удалите полиэтиленовую пленку и фольгу.
- Выпекайте ракушки 35-45 минут.
Мясная начинка для ракушек
Паста также можно начинить мясной начинкой. По этому рецепту получится 18-20 ракушек. Прежде чем приступить к приготовлению начинки, подготовьте ракушки согласно инструкции на упаковке. 1 большой банки соуса будет достаточно, или вы можете приготовить соус самостоятельно.
Ингредиенты
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 лук, нарезанный кубиками
- 8 унций тертого сыра моцарелла
- 1 яйцо, взбитое
- ½ стакана панировочных сухарей
- ¼ чайной ложки чесночного порошка
- ½ стакана сыра Пармезан
Инструкции
- Поместите говядину и лук в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.
- Перемешивайте ингредиенты, пока говядина не станет коричневой.
- Слейте жир и дайте говядине остыть.
- Положите остывшую говядину в большую миску.
- Добавьте моцареллу, взбитое яйцо, панировочные сухари и чесночный порошок.
- Хорошо перемешайте.
- Наполните каждую оболочку макарон начинкой, используя столовую ложку.
- Нанесите тонкий слой соуса на дно формы для запекания.
- Наполните каждую ракушку и поместите ее в форму для запекания одним слоем ракушек.
- Полейте ракушки томатным соусом.
- Посыпьте сыром Пармезан.
- Накройте фольгой и заверните в пищевую пленку.
- Немедленно заморозить.
- Когда все будет готово к использованию, дайте оттаять в холодильнике на ночь.
- Разогрейте духовку до 400 градусов.
- Удалите упаковку с формы для запекания.
- Выпекать 20-30 минут.
