Немногие десерты так универсальны по вкусу и предпочтениям широкого круга людей, как бананы. Бананы с их естественным сладким вкусом и высоким содержанием калия являются здоровым выбором для сладкого завершения еды или специального полдника. Подайте один или все эти рецепты запеченных бананов и послушайте, как семья и друзья просят несколько секунд.
Запеченные бананы в сахаре
Количество порций: 4
Ингредиенты и расходные материалы
- 4 банана
- Сахар
- 9 x 9 x 1 1/2 дюйма противень
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Помойте бананы.
- Ножом разрежьте одну часть банановой кожуры (чтобы вышел пар), а затем замените ее.
- Положите бананы в неглубокую форму и накройте оловянной тарелкой или формой для запекания.
- Выпекайте, пока кожица не потемнеет (около 10 минут) и пока банан не поддастся давлению при нажатии кончиком пальца или тыльной стороной ложки.
- Бананы снимите с кожуры, посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплыми.
Запеченные бананы с лимонным соусом
Кол-в: 6
Ингредиенты и расходные материалы
- 6 бананов
- 1/3 стакана сахарного песка
- 2 столовые ложки топленого масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Маленькая кастрюля
- Кисть для наметки
- 9 x 9 x 1 1/2 дюйма противень
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте сахар и лимонный сок; перемешайте и варите, пока сахар не растворится.
- Очистите бананы и положите в форму для запекания.
- Намажьте бананы примерно половиной соуса.
- Выпекайте 10–15 минут или до готовности при легком нажатии зубцами вилки.
- Поливайте оставшимся соусом во время запекания, чтобы бананы не высохли.
- Подавайте теплым с оставшимся соусом.
Вариации
- Нарежьте горячие бананы небольшими кусочками и выложите ломтики с соусом на ванильное мороженое. Сверху добавьте ложку взбитых сливок и одну идеальную вишню мараскин.
- После добавления сахара и лимонного сока в растопленное масло добавьте в смесь 2 столовые ложки сливочного арахисового масла. Перемешайте и готовьте примерно одну-две минуты, пока соус не станет однородным и кремовым. Используйте соус, чтобы полить бананы во время запекания, а остальные подавайте отдельно.
Запеченные бананы с соусом «Султана»
Кол-в: 2
Ингредиенты и оборудование
- 2 банана
- 1 стакан кипятка
- 1/3 стакана сахара
- 1/2 стакана изюма Султана
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки ванили
- 9 x 9 x 1 1/2 дюйма противень
- Маленькая кастрюля (для соуса)
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Потяните вниз часть кожуры банана и отделите плод от кожуры.
- Удалите с фрукта все нити, а затем поместите его в кожуру.
- Положите бананы в форму для запекания.
- Выпекайте, пока кожица не почернеет и фрукты не станут мягкими (около 5–10 минут).
- Осторожно очистите плод от кожуры и разрежьте пополам.
- Разложите нарезанные фрукты на отдельные сервировочные тарелки (должны выглядеть полукруги).
Полейте бананы острым соусом и подавайте в качестве гарнира или десерта.
Инструкции по приготовлению соуса
Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле на сильном огне; осторожно добавьте изюм. Готовьте, время от времени помешивая, около 10 минут или пока изюм не станет мягким. Растворите кукурузный крахмал в лимонном соке и хорошо перемешайте до однородной массы. Медленно влейте смесь изюма, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Добавьте масло и ваниль; варить около одной минуты. Подавайте горячим с запеченными бананами.
Советы по использованию бананов в рецептах
По мере созревания бананов природный крахмал превращается в сахар, а это значит, что они становятся все слаще. Однако недостатком является то, что мякоть становится все мягче и мягче, из-за чего они могут потерять форму или стать мягкими при запекании. Для достижения наилучших результатов в рецептах запеченных бананов выбирайте фрукты с ярко-желтой кожурой и всего несколькими коричневыми пятнами. Плоды должны быть твердыми на ощупь и не поддаваться нажатию пальцев.
При приготовлении бананов учитывайте эти дополнительные советы:
- Окуните бананы в какой-нибудь цитрусовый сок, например сок лимона, лайма или апельсина, или полейте их, чтобы мякоть не потемнела.
- Зеленые бананы можно быстро созреть, поместив их в бумажный пакет и плотно закрыв его. Поставьте их в теплое место, например на верхнюю часть холодильника.
- Чтобы бананы не перезрели, храните их в холодильнике.
- Бананы запекаются быстрее, если их оставить в кожуре. Не запекайте их слишком долго, иначе они станут мягкими и неаппетитными.
- Замените бананы бананами, чтобы получить экзотический вкус.
Очень простые банановые десерты
Подаете ли вы запеченные бананы в чистом виде, украшаете их взбитыми сливками или другими ингредиентами или используете в качестве начинки для мороженого или пудингов, вы обязательно получите много похвал за эти восхитительные десерты.
