Домашние пончики невероятно вкусны, и готовить их самостоятельно может быть очень весело. Эти три рецепта помогут вам быстро испечь их дома.
Рецепт запеченных пончиков
Предоставлено Холли Свенсон
По этому рецепту получаются классические запеченные пончики, выход около 1 дюжины, в зависимости от размера.
Ингредиенты
- 1 пакет дрожжей
- 1/3 стакана теплой воды
- 1/3 стакана топленого молока
- 3 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка лимонного ароматизатора
- 2 и 1/3 стакана муки общего назначения
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки соли
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
- Добавьте теплую воду в небольшую миску. Посыпьте дрожжи водой и дайте им раствориться.
- В другой маленькой миске смешайте кипяченое молоко с сахаром и шортенингом.
- Вбейте яйцо в дрожжевую смесь, а затем добавьте лимонный ароматизатор.
- В миске среднего размера смешайте мускатный орех и соль с мукой.
- Вылейте дрожжевую смесь в большую миску. Попеременно добавляйте к нему молочную смесь и мучную смесь, перемешивая между каждым добавлением, пока не будут использованы все ингредиенты.
- Накройте миску и дайте тесту увеличиться вдвое.
- Выложите тесто на посыпанную мукой доску и месите его около 1 минуты.
- Раскатайте тесто толщиной примерно 1/2 дюйма, а затем круглой формочкой для печенья вырежьте пончики. Оставшееся тесто можно сжать и снова разрезать.
- Выложите пончики на смазанный маслом противень на расстоянии примерно 2 дюймов друг от друга.
- Выпекайте 15 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Достаньте из духовки и переложите на решетку.
- Посыпьте теплые пончики сахарной пудрой или дайте им остыть, а затем покройте их глазурью или сливочным кремом.
Запеченный торт с пончиками
Предоставлено Холли Свенсон
Если вы любитель пончиков в виде торта, этот рецепт обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Получается примерно дюжина пончиков.
Ингредиенты для пончиков
- 2 стакана муки общего назначения
- 3/4 стакана белого сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка соли
- 3/4 стакана молока
- 2 яйца, взбитые
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 столовая ложка растопленного жира
Ингредиенты для глазури
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 столовые ложки горячей воды
- 1/2 чайной ложки экстракта миндаля
Инструкция по выпечке
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, мускатный орех, корицу и соль.
- В отдельной миске смешайте молоко, яйца, ваниль и шортенинг до получения однородной массы.
- Заполните каждую чашку смазанной маслом формы для кексов на 2/3 тестом. Альтернативно используйте форму для выпечки пончиков.
- Выпекайте 8–10 минут или пока пончики не станут золотистыми.
Инструкции по обледенению
- В небольшой миске смешайте сахарную пудру, горячую воду и миндальный экстракт
- Перемешайте до однородной массы, а затем заморозьте пончики.
- Оставьте пончики, пока глазурь не застынет.
Рецепт шоколадных пончиков
Представлено Карен Фрейзер, автор кулинарной книги
Любители шоколада оценят эти пончики со вкусом какао. По рецепту получается около 1 дюжины.
Ингредиенты для пончиков
- 1 и 1/2 стакана муки
- 1/3 стакана несладкого какао для выпечки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2/3 стакана сахара
- 1/2 стакана молока
- 1/8 чайной ложки соли
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванили
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
Ингредиенты для глазури
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 столовые ложки горячей воды
Инструкции по пончикам
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
- Взбейте вместе муку, какао, соль и разрыхлитель.
- Отдельно смешайте яйца, сахар и ваниль до однородной массы.
- Добавьте молоко и масло.
- Медленно перемешайте молочную смесь с мукой до получения однородной массы.
- Смазать форму для кексов маслом и заполнить тестом отверстия на 2/3. Вы также можете использовать форму для пончиков.
- Выпекайте 8–10 минут. Пончики должны снова подпрыгнуть, если их осторожно ткнуть пальцем.
- Достаньте из духовки и дайте остыть.
Инструкции по глазури
- Смешайте сахарную пудру и горячую воду.
- После того, как пончики остынут и вынуты из формы, полейте каждый глазурью.
Сделайте хороший пончик еще лучше
Пончики хороши, даже когда они простые, но правильная начинка может превратить их из хороших в великолепные. Поэкспериментируйте с различными глазурями и глазурью, а также с ароматизированной глазурью, посыпкой, орехами, кусочками бекона и всем остальным, что придет вам в голову. Кому нужно ходить в пекарню, если все это можно сделать, не выходя из собственной кухни?
