Нарезанные салаты, приготовленные из ингредиентов, нарезанных так, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера, представляют собой сытные блюда, которые могут даже выполнять роль основного блюда. Помимо зелени, в состав распространенных ингредиентов входит все: от сваренных вкрутую яиц и мясных деликатесов до болгарского перца и оливок. Есть много интересных вариантов приготовления этого салата.
Рецепт салата с нарезанной курицей, приготовленной на гриле
Вы можете приготовить этот нарезанный салат двумя способами: с курицей, приготовленной на гриле и политой соусом барбекю во время приготовления, или с отварными или обжаренными кубиками куриной грудки, залитыми соусом барбекю после приготовления. Последний метод, описанный ниже, означает, что соусом покрыта большая площадь поверхности курицы. Любая обработка делает салат отличным. Этот салат представляет собой полноценное блюдо, но при желании его можно подавать с обеденной булочкой или кукурузным хлебом.
Ингредиенты для салата с нарезанной курицей, приготовленной на гриле
Выход:4 порции
- 4 приготовленные куриные грудки без кожи и костей, нарезанные кубиками размером 1 дюйм
- 1/2 стакана качественного соуса для барбекю
- 8 чашек нарезанного салата, например, ромэн
- 2 чашки разрезанных пополам помидоров черри или винограда
- 1 чашка нарезанного кубиками белого или желтого сыра на выбор
- 1 чашка нарезанного красного лука или нарезанного зеленого лука
- 1 чашка нарезанной клубники
- 1 (15 унций) можно слить и промыть нут или черную фасоль (по желанию)
- 1 стакан свежих или замороженных и размороженных кукурузных зерен (по желанию)
- Соус ранчо или соус на выбор
Инструкции по приготовлению салата с нарезанной курицей, приготовленной на гриле
- В небольшой миске смешайте куриные кубики с 1/4 стакана соуса барбекю и отставьте в сторону.
- В большой салатнице или прозрачной стеклянной сервировочной миске смешайте нарезанный салат, курицу с соусом, половинки черри или виноградных помидоров, кубики сыра, красный или зеленый лук, нарезанную клубнику и, по желанию, высушенную и промытую нут или черную фасоль.. Убедитесь, что ингредиенты хорошо перемешаны.
- Полейте салат оставшимся соусом барбекю. Подавайте с соусом ранчо, который можно подавать к столу по отдельности.
Рецепт итальянского нарезанного салата
Итальянский рубленый салат на самом деле является салатом антипасто. Антипасто в переводе с итальянского означает «перед едой», но этот нарезанный салат может быть основным блюдом. Большинство салатов этого типа представляют собой сочетание итальянского мяса, сыров, перца и овощей. В этом рецепте нет мяса, но вы можете повысить ставку, добавив любые или все из перечисленных дополнительных ингредиентов. При желании добавьте теплый итальянский хлеб с хрустящей корочкой, и блюдо готово.
Ингредиенты для нарезанного итальянского салата
Выход:4 порции
- 8 чашек нарезанного салата, например, ромэн
- 12 больших помидоров черри, вымытых и разрезанных пополам
- 1 чашка маленьких целых листьев базилика, вымытых и высушенных на бумажном полотенце
- 1 чашка черных оливок, сушеных
- 1 фунт свежих шариков чилиеджина (размером с вишню) из моцареллы
- Итальянская заправка хорошего качества, по желанию
- Тертый сыр пармезан по желанию
- 8 перчинок целиком, по желанию
Дополнительные ингредиенты для версии для любителей мяса
- 1 банка (6 1/2 унции) сердцевины артишоков, маринованных в масле и травах, осушенных и нарезанных
- 1 средний оранжевый или желтый болгарский перец, нарезанный
- 8 унций ветчины или прошутто, нарезанных
- 8 унций твердой салями или капиколы, нарезанной
- 8 ломтиков пепперони, нарезанных
- 2 зелёных лука, нарезанных
Инструкция по приготовлению нарезанного итальянского салата
Подавать этот салат можно, разложив отдельные порции на каждую из четырех тарелок или соединив ингредиенты в большой салатнице.
- Если вы подаете для всей семьи, смешайте в большой миске зелень салата, помидоры черри, листья базилика, черные оливки и шарики моцареллы. В противном случае разложите эти предметы по тарелкам.
- Добавьте любые или все дополнительные ингредиенты для мясного салата.
- Подавайте на стол итальянскую заправку, пепперончини и сыр пармезан, чтобы посетители могли приправить их и украсить по своему вкусу.
Рецепт салата Кобб
Салаты Кобб – американский оригинал. Говорят, что Р. Х. Кобб, владелец голливудского ресторана Brown Derby в 1930-х годах, изобрел этот рецепт, когда приступы голода заставили его пойти на кухню, чтобы перекусить поздно вечером. Ингредиенты могут различаться, но чтобы его считали настоящим, он должен включать рокфор или другой сыр с плесенью. Вместо того, чтобы перемешивать, ингредиенты раскладываются полосками на сервировочном блюде или отдельных тарелках. Этот салат из основного блюда является полноценным блюдом, но при желании его можно подавать с хлебом или булочками.
Ингредиенты салата Кобб
Выход:4 порции
- 8 чашек салатной зелени (например, ромэн)
- 8 унций нарезанной ветчины
- 8 унций вареной куриной или индейки, нарезанной грудки
- 8 ломтиков бекона, приготовленных и нарезанных
- 4 яйца, сваренные вкрутую, нарезанные ломтиками или нарезанные
- 2 средних помидора, очищенных от семян и нарезанных кубиками
- 1 авокадо, очищенное и нарезанное кубиками, смоченное лимонным соком, чтобы не потемнело
- 2 зелёных лука, нарезанных
- 4 унции раскрошенного рокфора или другого голубого сыра
- Хорошая заправка для винегрета
Инструкции по приготовлению салата Кобб
- Выложите нарезанный салат на сервировочное блюдо или на четыре отдельные тарелки, чтобы они служили основой.
- Положите полосками ветчину, курицу или индейку, бекон, яйца, помидоры, авокадо и зеленый лук полосками поверх салата, соблюдая привлекательную цветовую гамму.
- Покрошите сверху рокфор или другой сыр с плесенью.
- Подайте на стол качественную заправку для винегрета и позвольте посетителям самим приготовить салат.
Украсьте нарезанный салат
Прелесть нарезанного салата в том, что здесь нет установленных правил. Каждый в семье может поступать по-своему. Помидоры могут быть для некоторых раем, в то время как другие предпочитают лапшу чау-мейн в качестве начинки. Наличие разнообразных свежих ингредиентов и заправок для приготовления нарезанного салата - это один из способов сохранить мир за обеденным столом и полезно удовлетворить сытный аппетит.
