Салат с курицей - это вкусная легкая закуска, которая подойдет для теплых вечеров, когда просто не хочется готовить. Чтобы сэкономить время, вы можете использовать куриное мясо, полученное из предварительно приготовленной курицы-гриль из продуктового магазина. Дайте курице полностью остыть, чтобы использовать ее в салатах.
Салат с курицей и карри
Если вы любите карри, то этот охлажденный салат вам понравится. Этот рецепт рассчитан на четыре порции. Хранится в холодильнике до четырех дней. Подавайте его с отварным рисом для полноценного обеда.
Ингредиенты
- 1 фунт приготовленного охлажденного куриного мяса (или остатков курицы)
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 1/2 красного лука, мелко нарезанного
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
- 1/2 стакана майонеза
- 1 чайная ложка морской соли
- 2 чайные ложки порошка карри
- Сок 1 лайма
- Цедра 1/2 лайма
Инструкции
- В большой миске смешайте куриное мясо, сельдерей, красный лук, сладкий перец и кинзу.
- В небольшой миске смешайте майонез, соль, порошок карри, сок лайма и цедру лайма.
- Перемешайте с куриной смесью. Охладите или сразу подавайте.
Вариации
Вы можете разнообразить этот базовый рецепт, добавив несколько ингредиентов:
- Попробуйте добавить в салат 1/4 стакана сушеной клюквы или золотистого изюма.
- Замените сок лайма 1 столовой ложкой апельсинового сока и 1 чайной ложкой апельсиновой цедры.
Салат с курицей и фенхелем
Фенхель имеет приятный вкус лакрицы, который дополняет курицу в этом салате. Чтобы работать с фенхелем, удалите сердцевину и стебли и очень тонко нарежьте корень. Рецепт рассчитан на четыре порции. Вы можете хранить его в холодильнике в течение дня, но не смешивайте с ним заправку, пока не будете готовы подавать.
Ингредиенты
- 1 фунт натертого вареного куриного мяса
- 1 луковица фенхеля, тонко нарезанная
- 4 чашки салата с рваным маслом
- 1/2 стакана нарезанного радиккио
- 1/4 стакана оливкового масла
- Сок 1 апельсина
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 чайная ложка цедры апельсина
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
Инструкции
- В большой миске смешайте куриное мясо, фенхель, салат с маслом и радиккио.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, апельсиновый сок, яблочный уксус, цедру апельсина, чеснок, соль и перец.
- Перемешайте винегрет с салатом и сразу подавайте.
Предложения по сервировке
Попробуйте подать это блюдо с вкусным хрустящим хлебом, например с французским хлебом. Вы можете немного изменить рецепт, заменив яблочный уксус равным количеством бальзамического уксуса.
Азиатский салат с курицей
Этот освежающий салат имеет классический азиатский вкус с небольшой остротой в конце, что делает его вкусным и освежающим салатом. Он обслуживает четверых. Этот рецепт хранится в холодильнике в плотно закрытой упаковке около трех дней, но не добавляйте заправку, пока не будете готовы подавать его. Это великолепное блюдо само по себе или в качестве вкусного гарнира к азиатскому жаркому.
Ингредиенты
- 1 фунт вареной курицы, нашинкованной или нарезанной кубиками
- 4 чашки нарезанного или порванного салата
- 1 стакан нашинкованной фиолетовой капусты
- 1 морковь, тертая
- 1 красный перец, нарезанный соломкой
- 1/4 стакана оливкового масла
- 3 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 чайная ложка китайской острой горчицы
- 1 столовая ложка Шрирача
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 чайная ложка меда
- 2 чайные ложки тертого корня имбиря
- 1/2 чайной ложки морской соли
Инструкции
- В большой миске смешайте курицу, салат, фиолетовую капусту, морковь и болгарский перец.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, яблочный уксус, китайскую острую горчицу, шрирачу, чеснок, мед, корень имбиря и соль.
- Перемешайте салат с заправкой и сразу же подавайте.
Вариации
В этом рецепте вы можете увеличивать или уменьшать температуру, контролируя количество добавляемой китайской острой горчицы и шриарачи. Попробуйте добавить немного нарезанной соломкой азиатской груши (около 1 груши), чтобы придать салату немного сладости.
Здоровая и вкусная еда
Курица - настолько универсальный ингредиент, что ее можно добавлять в салаты. Благодаря нейтральному вкусу вы можете попробовать его с множеством вкусовых комбинаций, чтобы приготовить вкусную еду.
