Вкусные рецепты салатов из макарон бывают разных форм и вкусов: от простого американского варианта для пикника до более сложных вариантов, включающих нарезанную кубиками ветчину, заливные креветки или что-нибудь еще, что слоняется в вашем холодильнике.
Локтевая комната
Макароны можно найти разных форм, размеров и цветов с уникальными названиями, основанными на их форме и размере. Обычно термин «макароны» относится к макаронам по локоть, небольшой трубочке макарон, скрученной и разрезанной полукругом. Макароны с локтем чаще всего используются для приготовления макарон с сыром или макаронного салата, хотя они являются приятным дополнением к супам или рагу, а также десертам. Макароны в этих блюдах наиболее полезны из-за своих размеров: они хорошо ложатся на вилку и их не нужно накручивать. Поскольку это трубка, соус может проникнуть внутрь, наполняя макароны ароматом. Макароны также хорошо уплотняются, благодаря чему получается плотный салат или запеканка.
Готовим макароны
Макароны расширяются во время приготовления. Для некоторых видов макарон это более заметно, чем для других. Когда спагетти сварены, расширение едва заметно, но когда сварены макароны по локоть, разницу в размерах можно легко заметить. Вот почему рецепты, рассчитанные на четверых, требуют одной чашки сырых макарон. Это полезно отметить, потому что это поможет увеличить или уменьшить количество необходимых макарон. Если вам нужно приготовить макаронный салат на шесть человек, используйте полторы чашки сырых макарон. Математика проста.
Добираемся до соуса
Именно заправка или соус сделают ваш салат вкусным. Рецепты салатов из макарон различаются в зависимости от того, из чего состоит заправка, но, если вы не готовите веганский салат из макарон, основой заправки будет майонез. Куда вы пойдете дальше, зависит от вас.
Рецепты вкусных салатов с макаронами
Сначала тебе нужно приготовить макароны. Макароны любят готовить в большом количестве воды: чем больше воды вы используете, тем лучше будет конечный результат. На одну чашку макарон используйте не менее двух литров воды. Может показаться, что воды много, но имейте в виду, что макароны впитают достаточное количество воды. Из одной чашки сырых макарон вы получите четыре чашки или одну кварту приготовленных макарон. Так что будьте щедры на воду.
Кроме того, будьте щедры на соль. Приправлять макароны можно только во время их приготовления. Если вы недостаточно приправили воду, макароны получатся пресными, и это повлияет на вкус вашего салата. Добавление достаточного количества соли в воду сделает рецепт салата из макарон безвкусным и вкусным.
Ингредиенты
- 1 чашка сырых макарон
- 1 стакан майонеза
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого перца
- 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
- 1 небольшой зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
- 1 небольшой красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
- ¼ стакана моркови, очищенной и натертой на терке
Инструкции
- Доведите до кипения минимум два литра воды.
- Добавьте минимум 2 столовые ложки соли.
- Отварите макароны согласно инструкции на упаковке; около 7 минут должно быть. Вы хотите, чтобы макароны были аль денте.
- Как только макароны будут полностью готовы, слейте с них воду и промойте под холодной водой, чтобы они как можно быстрее остыли.
- Переложите макароны в миску и оставьте их в холодильнике минимум на час, чтобы они полностью остыли.
- Пока макароны остывают, смешайте майонез, горчицу, соль, перец, сладкий перец, лук, сельдерей и тертую морковь.
- Хорошо перемешайте заправку и макароны и поставьте салат в холодильник, пока не будете готовы его подавать.
- Если хотите, можете украсить салат сверху тертой морковью.
Альтернативные рецепты
- Для разнообразия вкуса можно добавить в заправку ¼ стакана яблочного уксуса и 2/3 стакана сахара.
- Вы также можете добавить нарезанные перцы или сладкий приправ.
- Другие дополнения к основному салату из макарон включают нарезанные черные оливки, нарезанную кубиками жареную курицу, нарезанные кубиками яйца вкрутую или нарезанные кубиками помидоры.
- Если заменить майонез соевым йогуртом, получится вегетарианский салат.
