Вы задаетесь вопросом, как приготовить вегетарианское кимчи? На самом деле это довольно легко. Следуйте этим простым инструкциям, чтобы получить вкуснейшее корейское кимчи, которое можно использовать в своей вегетарианской диете.
Вегетарианское кимчи
Кимчи - это острая квашеная капуста, которую можно подавать холодной в качестве приправы, добавлять в вегетарианский бульон для супов или жарить с другими овощами для вкусного ужина. Он также широко доступен в специализированных продуктовых магазинах и даже в некоторых крупных сетевых магазинах. Однако важно отметить, что не все кимчи являются вегетарианскими, поэтому обязательно читайте этикетки.
Как приготовить вегетарианское кимчи
Используйте следующие ингредиенты и инструкции, чтобы приготовить вкусное кимчи, которым сможет насладиться вся семья.
Ингредиенты
Начните со следующих ингредиентов.
- ½ кочана нарезанной капусты
- 4 столовые ложки морской соли
- 3 столовые ложки порошка чили или хлопьев чили
- 2 столовые ложки измельченного чеснока
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
- Стеклянные миски для смешивания
- Стерилизованные банки с крышками
- Пластиковая пленка
Направления
Следуйте этим простым указаниям.
- В большой миске посолите капусту. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре на четыре-шесть часов.
- Тем временем в небольшой стеклянной миске смешайте порошок или хлопья чили с равным количеством воды, быстро помешивая, чтобы получилась рыхлая паста. Накройте крышкой и дайте постоять столько времени, сколько осталось капусте.
- Через четыре-шесть часов капуста должна размягчиться от соли. Промойте и дайте высохнуть на воздухе.
- Смешайте чеснок и зеленый лук с пастой чили и полейте капусту.
- Как только капуста и паста из чили хорошо перемешаются, наполните банки капустной смесью.
- Наполните банки водой, плотно закройте и охладите в течение нескольких часов перед подачей на стол.
Научиться готовить вегетарианское кимчи легко, и его можно хранить в холодильнике несколько недель. Однако важно отметить, что со временем вкус становится сильнее, поэтому, если вы не предпочитаете крепкое кимчи, обязательно употребите его в течение одной-двух недель.
