Полдний чай - один из самых приятных способов провести время, а с помощью некоторых идей меню для послеобеденного чая вы можете предложить своим гостям расслабляющую и приятную вечеринку.
Время чая
Послеобеденный чай - время, когда женщины собираются вместе для беседы, легких бутербродов и чая. Прошли те времена, когда кружевные перчатки и тихие слуги стояли рядом с гостиной, чтобы обеспечить постоянный запас горячего чая и свежих сэндвичей, поступающих на вечеринку, но это не значит, что ваш послеобеденный чай не может иметь восхитительный успех. Планируя послеобеденный чай, имейте в виду, что тон и меню должны быть легкими и свежими, меньше похожими на свадебный душ, а больше на детский душ.
Слово о чае
Все чаи, кроме травяных, получают из одного и того же растения. Такие варианты, как зеленый чай, улун и черный чай, представляют собой просто разные степени ферментации. Зеленый чай не ферментируется, улун наполовину ферментируется, а черный чай полностью ферментируется. Любой другой тип чая, например Эрл Грей, представляет собой смесь чайных листьев и других ароматизаторов. В случае с Earl Grey ароматизатором является масло бергамота.
Если оставить в стороне все тенденции, причуды и моду, лучший способ заварить чай - это использовать вкладыши и положить их прямо в чайник. Налейте в кастрюлю кипяток и дайте листьям настояться несколько минут. Затем перелейте чай через ситечко в чашку. Любое добавление меда, молока, сахара или лимона полностью зависит от любителя чая. Мне нравится сам по себе улун или Эрл Грей с лимоном и медом. В крайнем случае, вы можете использовать чайные пакетики. Я не рекомендую их, но если вы сосредоточены на идеях меню для послеобеденного чая, а не на мелочах приготовления чая, то обязательно используйте чайные пакетики, ваши гости никогда не заметят разницы.
Идеи меню для послеобеденного чая
Само собой разумеется, что любой список идей меню для послеобеденного чая должен включать бутерброды с чаем. Это небольшие, как на один укус, бутерброды, которые традиционно готовятся с огурцами или кресс-салатом. Это не значит, что огурцы и кресс-салат - единственные бутерброды, которые вы можете подавать, но, чтобы сохранить немного традиции во время чаепития, рассмотрите один или другой, или оба.
Закуски
Готовите ли вы еду самостоятельно или заказываете еду, сосредоточьтесь на легких небольших продуктах. В этом случае подойдет любая закуска, которая вам нравится. Мне нравится тапенад, потому что его можно подавать либо уже намазанным на небольшие кусочки тостов, либо вы можете налить его в миску и позволить гостям приготовить свои собственные закуски.
Тапенада
Ингредиенты
- 1/2 фунта ваших любимых оливок без косточек. Лучше всего подойдет смесь разных оливок.
- 2 филе анчоусов
- 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки каперсов
- 1/8 стакана свежих листьев базилика
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Цедра одного лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
Инструкции
- Промойте оливки под прохладной проточной водой.
- Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн.
- Прокрутите кухонный комбайн несколько раз, пока смесь не станет однородной, но в ней останутся небольшие кусочки оливок.
- Перед подачей поставьте в холодильник на полчаса.
- Подавайте на тонко нарезанных кусочках поджаренного французского хлеба.
Основное блюдо
Сэндвич - главный атрибут послеобеденного чая, поэтому подумайте о том, чтобы предложить своим гостям выбор сэндвичей. Подойдет любой сэндвич, нарезанный размером с бутерброд. Я бы посоветовал яичный салат, ростбиф или несколько сэндвичей с панини, чтобы у ваших гостей было немного разнообразия на выбор.
Завершение на сладкой ноте
Любой рецепт тарталетки можно приготовить с помощью нескольких формочек. Обычно проще всего приготовить лимонные тарталетки, для которых можно использовать рецепт лимонного курда и рецепт корочки для пирога. Другие рецепты тарталеток, из которых можно приготовить тарталетки, включают персиковый или абрикосовый пирог..
