Держите под рукой рецепт быстрого хлеба на случай, если у вас закончится хлеб, но нет времени бежать в магазин. Этот хлеб универсален; вы можете добавлять сладкие и соленые ингредиенты, чтобы получить желаемый результат.
Хлеб быстрого приготовления с разрыхлителем
Простой хлеб легко приготовить, и для него используются ингредиенты, которые вы найдете в своей кладовой. Это быстро, потому что не нужно ждать, пока оно поднимется; вместо дрожжей в рецепте используется разрыхлитель. Кроме того, в этом рецепте нет яиц, поэтому смело пробуйте его, если вы или кто-то, кого вы любите, страдаете аллергией на яйца. Из-за отсутствия яиц и дрожжей этот хлеб не поднимется таким высоким и не будет таким легким, как тот, который вы привыкли покупать в супермаркете. У него плотный деревенский вкус и внешний вид, который идеально подходит для добавления в супы и тушеные блюда.
Выход: 1 небольшая буханка хлеба (размером 9x5)
Рецепт Холли Свенсон
Ингредиенты
- 4 стакана муки
- 1½ стакана 2% молока, сепарированного
- 6 чайных ложек разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- ½ столовой ложки сахара
- 1 столовая ложка растопленного жира
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Тщательно перемешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель венчиком.
- Добавьте 1/2 стакана молока и растопленный жир, перемешайте.
- Медленно добавьте последнюю чашку молока и перемешайте.
- Чистыми, вымытыми руками вмешайте в смесь остальную муку. Тесто должно быть тщательно перемешано.
- Сформируйте небольшую буханку и положите в смазанную маслом форму для хлеба размером 9x5.
- Выпекайте примерно 60–65 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.
- Дайте ему остыть, а затем храните в герметичном контейнере в течение пяти-семи дней.
Острые вариации
Улучшите вкус, попробовав эти пикантные сочетания:
- Добавьте 1/2 стакана сыра чеддер и 1/4 стакана нарезанного халапеньо, чтобы придать пикантный вкус.
- Добавьте столовую ложку смеси итальянских специй и 1/4 стакана тертого сыра Пармезан для следующего вечера с пиццей.
- Вмешайте в тесто 1 столовую ложку розмарина, 1 чайную ложку тимьяна и 1/2 чайной ложки шалфея с 1/2 стакана вяленых томатов.
- Смешайте 1/2 стакана сыра моцарелла, 1/2 чайной ложки орегано и 1/2 чайной ложки чесночного порошка.
- Добавьте 1/4 стакана вареной раскрошенной колбасы, 2 столовые ложки кусочков приготовленного бекона и 1/2 стакана сыра Колби Джек.
- Мелко нарежьте 1/4 стакана изысканных грибов и 1/4 стакана лука. Обжарьте на сливочном масле, а затем смешайте с хлебом с 1/2 чайной ложки вустерширского соуса.
Сладкие вариации
Удовлетворите сладкоежек следующими вариантами:
- Добавьте в тесто 1/2 стакана изюма и 1 столовую ложку корицы. Смажьте сверху растопленным сливочным маслом и обильно посыпьте сахаром.
- Добавьте 1/4 стакана нарезанной кураги, 1/4 стакана нарезанного сушеного ананаса и 1 столовую ложку апельсинового экстракта, чтобы придать тропический оттенок.
- Добавьте в хлеб 1/2 чайной ложки ванили. Перемешайте примерно по 1/2 стакана свежей черники и малины с небольшим количеством муки, затем осторожно добавьте в тесто непосредственно перед тем, как вылить его в форму.
- Покройте хлеб штрейзельной начинкой из ваших любимых изысканных кексов.
Выпечка хлеба для начинающих
Для этого быстрого хлеба не требуется замешивать, что делает его отличным рецептом для начинающих. После того, как вы пару раз испекли хлеб по оригинальному рецепту, попробуйте добавить ингредиенты, чтобы улучшить вкус.
