Если у вас есть блендер и форма для пирогов, у вас есть все необходимое для приготовления великолепного невозможного пирога со сладким картофелем.
Мечтать о невозможном пироге
В конце 60-х, когда приготовление пищи считалось обязанностью, а не гламурным времяпрепровождением, как сегодня, чем быстрее и проще вы могли что-то собрать, тем лучше. Хотя некоторые из этих быстрых блюд, к счастью, были потеряны из-за лучшего вкуса времени, некоторые быстрые трюки выдержали испытание временем и стали частью нашей культуры или, по крайней мере, изящным трюком, позволяющим произвести впечатление на друзей. Один из этих замечательных трюков появился на задней стороне коробки Bisquick. Да, те же самые люди, которые принесли вам быстрое тесто для блинов (вы можете легко приготовить смесь для блинов, даже если у вас под рукой нет Bisquick), принесли вам невозможный пирог.
Первоначальный рецепт был невозможным кокосовым пирогом. Это был тот тип рецепта, который однажды попробовали и принесли на вечеринку, церковное собрание или семейное собрание, и этот рецепт передавался дальше. По мере того как рецепт распространялся с кухни на кухню, домашние пекари-новаторы начали работать над собственными вариациями.
Что делает это невозможным
После того, как вы посмотрите на рецепт и поймете, насколько он прост, вы, возможно, захотите спросить: «Что делает это невозможным?» Что ж, невозможный пирог со сладким картофелем получил свое название из-за того, что смесь выливают в пустую форму для пирога, но после приготовления каким-то образом получается тонкая корочка. Это происходит потому, что мука, добавленная в смесь для пирога, оседает во время выпекания пирога. Это не настоящий пирог.
Во многих отношениях невозможный пирог - это пирог без корочки, потому что образующаяся корочка в лучшем случае незначительна. Но настоящая корочка или нет, но как только вы попробуете кусочек невозможного пирога со сладким картофелем, я думаю, вы зацепитесь. Когда я впервые попробовала приготовить этот пирог, я была настроена, мягко говоря, скептически. Имея опыт традиционной кулинарии и в кулинарной школе меня учили, что у всех пирогов есть корочка, я действительно не думал, что невозможный рецепт пирога со сладким картофелем вообще сработает. Но я была удивлена, что пирог оказался таким вкусным и выглядел намного лучше, чем я ожидал. Я добавила в него крем шантильи, но вы можете добавить в пирог из сладкого картофеля все, что захотите.
Невозможный сладкий картофельный пирог
Ингредиенты
- 1 стакан смеси для выпечки Бисквик
- 2 чашки приготовленного очищенного сладкого картофеля
- 4 унции (1/2 стакана) несоленого сливочного масла
- 1 12 унций. можно сгущенное молоко
- 1/2 стакана светло-коричневого сахара, упакованного
- 2 больших яйца, слегка взбитых
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- Немного соли
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Смажьте 9-дюймовую форму для пирога сливочным маслом.
- Смешайте бисквит, сахар, специи, ваниль, яйца, подготовленный сладкий картофель, соль и сгущенное молоко в блендере до получения однородной массы.
- Вылейте в подготовленную тарелку для пирога.
- Выпекайте 50–55 минут или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.
- Охладить на стойке.
- Подавайте с кремом Шантильи.
Советы и подсказки
- Вы можете заменить Бисквик чашкой самоподнимающейся муки, это тоже подойдет.
- Крем шантильи - это густые сливки, смешанные с сахаром и ванилью.
- Я предпочитаю использовать стеклянную форму для пирога или форму для пирога из пирекса. Я чувствую, что они дают лучшую окраску корочке или, в данном случае, Pyrex подчеркнет самодельную корочку пирога. Я также считаю, что прозрачные формы для пирога выглядят лучше, то есть, когда вы подносите их к столу, чтобы подать пирог, они выглядят очень круто.
- Для разнообразия вкуса раздавите примерно 3/4 стакана орехов пекан или грецких орехов и добавьте их в смесь для пирога.
