Шпинат - одно из самых питательных растений, которые можно вырастить в своем саду. Богатый клетчаткой, фолиевой кислотой, калием и даже кальцием, этот продукт определенно стоит добавить в свой рацион. И хорошая новость заключается в том, что его легко выращивать, и вы можете собрать молодые саженцы шпината менее чем за месяц.
Виды растений шпината
Шпинат выращивают ради зеленых листьев. Существует три основных типа:
- У Савойи темно-зеленые, морщинистые листья.
- Плосколистный или гладколистный имеет широкие гладкие листья. Его легко чистить, и его часто выращивают для консервирования.
- Полусавойя – гибридный сорт. У него слегка мятые листья, но его легко чистить.
Как вырастить шпинат
Шпинат определенно подходит для прохладной погоды. Он завязывается (образует цветонос и завязывает семена) очень быстро при высоких температурах и длинном световом дне. Термины «долгостоящий» и «медленно развивающийся», встречающиеся в каталогах семян, подскажут вам, какие сорта более устойчивы к жаре. Шпинат обычно выращивают весной или осенью в регионах с холодной зимой. В более теплых регионах его можно выращивать как озимую культуру.
Когда и как сажать шпинат
Шпинат лучше всего растет при температуре от 50 до 63 градусов по Фаренгейту и обычно созревает за 37–45 дней. Саженцы морозоустойчивы, и вы можете сеять семена прямо в саду, как только почва будет обработана, уже за шесть недель до последних заморозков.
Хотя технически вы можете выращивать шпинат в помещении для весенней посадки (или для осенней посадки, поскольку в летнюю жару он плохо прорастает), шпинат определенно является одним из тех растений, которые лучше растут при прямом посеве. Если вы хотите вырастить шпинат в помещении при освещении, было бы неплохо посадить семена в торфяной горшок, самодельный горшок из газет или кусок земли, чтобы при пересадке как можно меньше беспокоить корни.
- Чтобы посадить шпинат, посейте семенана глубину полдюйма на расстоянии четырех-шести дюймов друг от друга.
- Слегка присыпьте семена почвой, уплотните почву над семенами.
- Колодец. Шпинат прорастает через пять-девять дней.
Важно использовать свежие семена. Семена старше года имеют всхожесть только 80%, а у более старых семян вероятность прорастания еще меньше.
Почва, вода и удобрения
Лучше всего подойдет плодородная супесь с высоким содержанием органических веществ, pH почвы должен составлять от 6,4 до 6,8. Шпинат очень чувствителен к кислым почвам.
Как и большинству овощей, шпинату нужно много воды - не менее дюйма в неделю. Если дождя недостаточно, поливайте растения утром, чтобы листва высохла до наступления темноты.
Чтобы удобрить шпинат, внесите один раз в течение вегетационного периода подкормку удобрением с высоким содержанием азота, например компостным навозом.
Сбор шпината
Собирайте урожай, как только листья станут достаточно большими, чтобы их можно было есть. Это может занять от 20 дней для молодых листьев шпината или до шести недель для полноразмерных листьев. Обязательно собирайте урожай до того, как на нем начнут развиваться цветоносы. Когда он начинает сворачиваться, вкус становится очень горьким.
Вредители шпината
Помимо четвероногих существ, которые могут быстро скосить ваш шпинат (например, кроликов), вам в первую очередь стоит опасаться слизней, совков, тли и кузнечиков.
- Слизниможно отманить от ваших растений, поместив доску поблизости в саду, проверив ее и избавившись от всех слизней, которых вы обнаружите, прячась под ней в течение дня.
- Совок можно отпугнуть, воткнув картонный воротник в почву вокруг стебля растений.
- Лучший способ отпугнутькузнечиков - накрыть грядку легким плавающим чехлом. Хорошо закрепленная крышка также защитит ваши растения от кроликов, что является несомненным плюсом.
- Оттли регулярно проверяйте нижнюю сторону листьев и, если вы видите тлю на листьях или стеблях, опрыскивайте ее инсектицидным мылом. Иногда достаточно струи воды из шланга, чтобы их выбить.
Сорта шпината для выращивания
Есть три основных типа шпината, которые вы, возможно, захотите выращивать в своем саду. Стоит заранее продумать, как вы планируете есть шпинат. Вы предпочитаете есть шпинат сырым, в салатах или в роллах? Или вы планируете в основном готовить шпинат? Хотите сохранить его посредством консервирования? Знание этого поможет вам определить, какой тип вам следует выращивать.
Типы Савойи
Сорта шпината Савой темно-зеленые, с вьющейся, хрустящей и твердой текстурой. Этот шпинат больше подходит для приготовления пищи, чем для употребления в сыром виде.
- 'Bloomsdale Long-Standing' - семейная реликвия. Это хороший вариант, чтобы продлить сезон весеннего сбора урожая, поскольку он медленно сбегает.
- 'Вена' - это гибридный сорт, который лучше всего сажать осенью, поскольку он имеет тенденцию к быстрому побегу. У него большие листья и прямостоячий рост.
- 'Hammerhead' хорош для весенней, летней или осенней посадки и является надежным производителем даже в жаркую погоду.
Типы плоских листьев
Плоский шпинат имеет гладкую, плоскую текстуру и более нежный, чем савойские сорта, что делает его хорошим вариантом для употребления в сыром виде в салатах или роллах, а также в кулинарии. Эти сорта являются популярным вариантом «детского шпината».
- 'Олимпия' - проверенный гибридный сорт с толстыми, гладкими, темно-зелеными листьями, пригодный для посева в любое время вегетационного периода, поскольку он достаточно устойчивый к болтам.
- 'Гектор' - очень надежный, высокоурожайный сорт, медленно дающий побеги. Этот тип обычно выращивают как молодой шпинат для быстрого сбора урожая.
- 'Space' имеет темно-зеленые листья ложкообразной формы. Хороший сорт как для летнего, так и для осеннего сбора, поскольку он жароустойчив. Он хорошо себя чувствует даже в теплицах.
Полусавойские типы
Полусавойский шпинат сочетает в себе лучшее из обоих миров: текстуру савойского шпината и жароустойчивость многих лучших сортов шпината с плоскими листьями. Они не такие вьющиеся, как сорта Савойи, но это также означает, что их больше подходят для употребления в сыром виде, особенно когда листья маленькие.
- 'Кукабарра' - надежный сорт, обладающий хорошей жаростойкостью и плотными темно-зелеными листьями.
- 'Acadia' имеет темно-зеленые листья и гладкую, прочную текстуру, что делает его прекрасным сортом для приготовления пищи или консервирования. Лучше всего его выращивать весной или осенью.
- 'Tyee' - темно-зеленый сорт с плотной текстурой, который хорош для весенней посадки, поскольку он медленно побегает.
Сытный, вкусный и легко выращиваемый
Шпинат - универсальный овощ, его легко использовать в салатах, роллах, супах, тушеных блюдах, блюдах из яиц или макаронах, и он просто необходим, если вы любите готовить полезные для здоровья соки. К счастью, его легко выращивать, особенно если вы выберете правильный сорт, соответствующий вашим потребностям и условиям вашего сада.
