Дни салатов уже наступили! Наслаждайтесь свежим салатом в течение всего сезона, тщательно собирая салат, чтобы он продолжал плодоносить.
Выращивание салата - отличный способ иметь доступ к свежей салатной зелени в течение длительного периода, если вы знаете, как правильно собирать салат. Когда вы соберете целый кочан любого вида салата, растение не вырастет снова. Тем не менее, вы можете применить подход «отрезать и прийти еще раз» с большинством видов салата. Это включает в себя обрезку листьев, но оставление растения на месте - метод, который позволяет растению продолжать расти. Салат не будет расти бесконечно, но, собрав таким образом, вы сможете получить несколько урожаев со своих растений. Этот подход не работает с салатом айсберг, но является хорошим вариантом для других видов.
Как собирать листовой салат
Листовой салат, что неудивительно, характеризуется рассыпчатыми листьями. Он вообще не образует головы, но имеет макушку в центре. У этого типа салата вы можете просто отрезать или аккуратно оборвать необходимое количество листьев в любой момент времени, оставив нетронутыми крону и корни. Когда вы это сделаете, растение салата продолжит расти. Вам не обязательно позволять листовому салату достичь зрелого размера, прежде чем вы начнете собирать отдельные листья. Вы можете собирать молодые листья после того, как растение пролежало в земле три-четыре недели, а затем удалять более крупные листья по мере того, как растение продолжает расти. Мерло и салатница - примеры популярных сортов листового салата.
Как собрать салат Баттерхед
Салат Баттерхед образует очень рыхлую головку, но его листья не сближаются близко друг к другу, образуя плотную или компактную головку с кроной в центре. Этот тип салата обычно называют салатом Бибб или бостонским салатом. Вы можете собрать все растение целиком, но это не единственный вариант. Вы можете просто отрезать или аккуратно отрывать листья по мере необходимости, как если бы вы делали это с листовым салатом. Если собирать урожай таким образом, растение будет продолжать расти. При сборе отдельных листьев салата-мастера лучше всего сначала удалить самые старые листья, то есть те, что находятся снаружи растения. Вы можете продолжать срезать листья по мере необходимости или в конечном итоге собрать все растение, срезав его на уровне земли (или чуть выше).
Как собрать салат ромэн
Салат ромэн - это разновидность кочанного салата, который имеет удлиненную, похожую на буханку форму и имеет вертикальные листья. Листья прижимаются друг к другу вокруг центра, который называется сердцем ромэна. Вы можете собрать целый кочан салата ромэн, выдернув его с корнем или срезав растение у основания почвы с помощью секатора или острого ножа. Однако, если вам не нужно все растение сразу и вы хотите, чтобы оно продолжало расти, вы можете просто удалять листья снаружи растения по мере необходимости. Просто возьмите ножницы или пальцы, чтобы отобрать несколько внешних листьев с каждого растения, пока не наберете достаточное количество. Благодаря этому варианту растение останется в земле и продолжит расти, пока вы снова и снова наслаждаетесь вкусными салатами.
Как собрать салат Айсберг
Салат Айсберг иногда называют хрустящим салатом. Он растет, образуя компактную, плотно обернутую сферу. Его листья плотно прилегают друг к другу вокруг центра, также известного как сердце, на протяжении всего времени его роста. По внешнему виду он больше похож на кочан капусты, чем на другие виды салата. Из-за своей формы и плотных листьев, завернутых в шар, этот тип салата не очень подходит для срезки и повторного сбора урожая. Вместо этого следует собирать весь кочан за один раз. Лучший способ сделать это - слегка потянуть кочан салата в сторону, затем провести острым ножом ниже его нижней части (над уровнем земли) и разрезать стебель поперек.
Вырастите салат-бар на заднем дворе
Когда вы выращиваете салат в своем саду и собираете его, используя подход «отрезай и приходи снова», ваш задний двор становится немного похожим на бездонный салат-бар. Вы можете выходить в сад каждый вечер перед ужином и нарезать ровно столько, сколько вам нужно, чтобы приготовить салаты на гарнир или основное блюдо для всех, кто присоединится к вам за ужином. Завершите это другими овощами из вашего сада, такими как огурцы, помидоры, перец и многое другое. Посадите несколько видов салата, чтобы можно было смешать несколько разных сортов и получить по-настоящему уникальный домашний салат.
