Оливковые деревья растут в бассейне Средиземного моря, где вместе с виноградными лозами и фиговыми деревьями они определяют эстетический и кулинарный характер региона. Если вы живете в той части страны, где они адаптированы, оливки - это прочный и надежный сорт, который можно выращивать ради плодов или просто как декоративный образец.
Характер оливы
Оливки - это вечнозеленые деревья, достигающие в зрелом возрасте высоты от 20 до 50 футов, хотя есть также карликовые сорта, высота которых составляет всего от шести до восьми футов. Листья бледно-зеленые, тонкие, и в целом дерево имеет очень декоративный вид, с возрастом приобретая красивую корявую форму. Оливковые деревья могут жить сотни лет и при этом давать обильный урожай.
Экологические предпочтения
Оливки любят солнце, и для их роста и плодоношения требуется не менее восьми часов в день. Они также любители тепла и прекрасно себя чувствуют в жарком и сухом климате. При температуре ниже 20 градусов большинство оливок пострадают от замерзания, хотя корневая система может выдержать температуру до 10 градусов и при этом снова дать ростки.
Карликовые сорта хорошо подходят для выращивания в контейнерах, то есть их можно заносить на зиму в помещение в холодном климате. Им необходимо находиться в яркой солнечной комнате - в идеале в солярии или теплице - но они смогут пережить зиму на окне, выходящем на юг.
Уход за оливковыми деревьями
Оливки устойчивы к засухе и болезням, что делает их одними из самых простых в выращивании фруктов. Для получения плодов они не требуют обрезки и обычно приобретают приятную форму, пока растут сами по себе.
Чем меньше удобрений, тем лучше
Засушливые скалистые холмы Средиземноморья, откуда они берут начало, по своей природе имеют низкую плодородность, и избалование оливкового дерева удобрениями и водой часто приводит к меньшему количеству плодов и большей восприимчивости к болезням.
Мульча
Хорошо было бы сохранить слой мульчи над корнями и обрезать всю древесину, поврежденную ураганами, но в противном случае выращивание оливковых деревьев требует очень мало ухода.
Обрезка и стрижка
Однако они очень легко поддаются обрезке, поэтому их можно обрезать, чтобы сохранить дерево меньшего размера и облегчить сбор урожая. Оливки также можно срезать в формальную живую изгородь, что является обычной практикой для карликовых сортов.
Уход за оливками в помещении
При выращивании оливок в горшке не забывайте давать почве высыхать между поливами. Паутинные клещи (которые выглядят как беловатая паутина на листьях) часто представляют собой проблему в помещении, но регулярного опрыскивания листьев водой обычно достаточно, чтобы держать их под контролем.
Жатва
Оливки созревают осенью, но точное время зависит от сорта и желаемого типа оливок. Все оливки сначала зеленые, а при полном созревании становятся черными, хотя некоторые сорта традиционно собирают в зеленой стадии.
Оливки очень горькие и несъедобные, если их сорвать с дерева. Соленый рассол обычно используется для вымывания горечи из фруктов, после чего их можно мариновать с травами и специями и хранить свежими в холодильнике в течение многих месяцев. Зеленые оливки сложнее перерабатывать домашним производителям, поскольку они содержат больше горьких соединений, которые необходимо выщелачивать.
Разновидности
- Арбекина - популярный сорт, известный своими изысканными кулинарными качествами. Дерево идеально подходит для домашнего сада, поскольку его высота составляет всего около 15 футов.
- Миссия по размеру и кулинарным качествам похожа на арбекину и считается одним из самых холодостойких сортов
-
Мансанилья Оливковое Мансанилья - наиболее распространенный сорт, используемый для выращивания черных оливок, и один из немногих, которому для перекрестного опыления требуется другой сорт поблизости - в противном случае он не способен завязывать плоды.
- Пендолино - уникальный сорт с плакучим характером.
- Литтл Олли - популярный бесплодный сорт, который часто используется в качестве живой изгороди.
Добыть оливковое дерево
Если вы живете в самой южной части страны, где растут оливки, у вас не должно возникнуть проблем с поиском оливкового дерева в местном питомнике. В противном случае есть несколько питомников по почте, которые отправят их вам.
- Питомник Sandy Oaks на юге Техаса предлагает 27 сортов оливок и доставит их к вашей двери всего за 12 долларов за штуку плюс доставка.
- Willis Orchard Co. в Джорджии предлагает семь сортов и продает саженцы по цене менее 20 долларов.
- Grow Organic (Ферма Мирной Долины) в Калифорнии предлагает хороший выбор оливок в горшках. Их деревья стоят от 20 до 40 долларов за штуку плюс доставка.
Уникальный образец ландшафта
В климате, где их можно выращивать, оливки являются одними из самых крепких, надежных и простых в выращивании фруктовых деревьев. Благодаря своим привлекательным серо-зеленым листьям и узловатой форме они становятся прекрасным акцентом ландшафта. Сажайте их подальше от патио и парковочных мест, так как упавшие плоды образуют пятна, которые очень трудно удалить.
