Ингредиенты
- мескаль 1 унция
- 1 унция сладкого вермута
- 1 унция Кампари
- Лед
- Цедра апельсина для украшения
Инструкции
- В стакан для смешивания добавьте мескаль, сладкий вермут и кампари.
- Быстро перемешайте, чтобы охладить.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Украсьте апельсиновой цедрой.
Варианты и замены
Хотя в мескале Негрони нельзя заменять какие-либо ингредиенты, вы можете свободно менять стиль и пропорции.
- Экспериментируйте с разными пропорциями, добавляя дополнительную четверть к пол-унции мескаля или кампари, стремясь сохранить в общей сложности примерно три унции ингредиентов.
- Добавьте одну-две капли апельсинового или лимонного биттера, чтобы подчеркнуть цитрусовый вкус.
- Различные марки сладкого вермута будут влиять на вкус коктейля. Поиграйте с разными стилями и брендами, но обязательно придерживайтесь сладкого вермута и избегайте сухих вермутов.
- Для получения более сладкого дымчатого негрони добавьте четверть унции простого сиропа или апельсинового ликера.
Гарниры
Не стесняйтесь отказаться от украшения из апельсиновой цедры в пользу украшения, которое подойдет для вашей доски визуализации мескаля Негрони.
- Вместо апельсиновой корки используйте оранжевую ленту или скрутку.
- Вместо апельсина выберите цедру лимона, ленту или завиток.
- Для более насыщенных цитрусовых нот используйте кружочек, дольку или ломтик лимона или апельсина.
- Удвойте цитрусовые ноты, используя две кожуры цитрусовых. Сначала выложите одну апельсиновую корку на напиток, повернув ее между пальцами, проведя по краю красочной внешней стороной кожуры, а не внутренней сердцевиной, прежде чем выбросить. Выложите вторую апельсиновую корку на стакан, но оставьте ее в напитке в качестве украшения.
- Для украшения из двойной цедры цитрусовых вы можете сделать это с апельсином, лимоном или с обоими в сочетании.
- Колесо сушеного апельсина или лимона придает уникальный и современный вид.
- Кусок, кружок или ломтик лимона придают напитку цитрусовую яркость.
О мескале Негрони
В мескале Негрони отдаются можжевеловые нотки джина в пользу знойной и дымной сути мескаля. В 1919 году классический Негрони появился в результате поиска американо с более сильным ударом. После того, как его семья безумно влюбилась в вкус этого горького и живительного коктейля, вскоре он открыл винокурню, где начал массово производить Негрони. С неизбежным ростом популярности Негрони, чему способствовал писатель, распространявший новости, он вскоре стал основным коктейлем, который, хотя и то появлялся, то выходил из моды, никогда по-настоящему не покидал сцену.
Мескаль может показаться странным выбором в сочетании со сладким вермутом и горьким кампари, но нежная сладость агавы в мескале создает баланс и неповторимый вкус. По сравнению с нотами можжевельника и сосны в джине, сложность мескаля полностью преображает негрони до такой степени, что многие не могут сразу распознать связь.
Дымная горечь
Если вы не решаетесь попробовать мескаль Негрони, не медлите ни минуты. Карамельный дым манящего мескаля поднимает эту горькую классику на огненную высоту. На этот раз пропустите джин. В следующий раз оно будет там.
