Ингредиенты
- 1 унция сладкого вермута
- 1 унция Кампари
- 1 унция просекко
- Лед
- долька апельсина для украшения
Инструкции
- В стакан для смешивания добавьте лед, сладкий вермут и кампари.
- Быстро перемешайте, чтобы охладить.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Добавить просекко.
- Украсьте долькой апельсина.
Варианты и замены
Хотя менять тип ингредиентов необязательно, вы можете экспериментировать с разными вкусами и пропорциями.
- Попробуйте разные пропорции ингредиентов. Если вы хотите более шипучий сбальято, используйте от четверти до пол-унции игристого вина, изменив остальные ингредиенты, чтобы их общее количество составило примерно три унции.
- Используя ту же математику, что и выше, вы можете изменить пропорции сладкого вермута и кампари. Большее количество Кампари придаст напитку более горький вкус, а сладкий вермут придаст горьковатую ваниль с тонкой сладостью.
- Различные стили игристого вина изменят общий вкус; Брют будет суше, а просекко - более ярким вкусом.
- Добавьте несколько капель апельсинового или лимонного биттера, чтобы подчеркнуть существующие цитрусовые нотки.
Гарниры
Если украшение из дольки апельсина не нравится вашей коктейльной душе, подумайте о нескольких из следующих советов.
- Вместо клина выберите апельсиновое колесо или ломтик.
- Кусок, кружок или ломтик лимона придают напитку цитрусовую яркость.
- Рассмотрите апельсиновую или лимонную кожуру, завиток или ленту для яркого цвета.
- Вырежьте на кожуре цитрусовых узор, например монету, звезду или бриллиант.
О Негрони Сбальято
Негрони Сбальято отличается от классического Негрони отсутствием джина. Классическая форма этого коктейля впервые появилась в 1919 году, когда граф искал более крепкий американо. По понятным причинам, влюбившись по уши в этот вкус, его семья открыла винокурню, специализирующуюся на Негронисе. Популярность «Негрони» с годами неизбежно росла, чему способствовал журналист, распространивший по всему миру новость о ранее малоизвестном коктейле.
Вместо ноток можжевелового джина в качестве основы в Негрони Сбальято используется игристое вино, предпочтительно итальянское. По ощущениям он похож на Aperol spritz, но Sbagliato имеет гораздо более горький вкус, но является золотой серединой из двух. В отличие от других Негрони, у Негрони Сбальято есть несколько приемлемых способов развлечься. Как и классический вариант, Сбальято часто подают со льдом, но его также можно подать в бокале для шампанского, чтобы подчеркнуть пузырьки игристого вина. Сбальято также позволяет подавать большими порциями, удваивая рецепты и создавая гибридный пунш Негрони.
Неверно? Абсолютно нет
Негрони Сбальято может переводиться как «неправильный Негрони», но в этом напитке нет ничего плохого. На самом деле это так правильно. Перекусите своим Aperol Spritz и промчитесь мимо обычного Негрони в поисках этого шипучего удовольствия.
