Нежный, ароматный кусок трески сегодня вечером может оказаться на вашей тарелке. Эти простые рецепты покажут вам три разных способа идеального приготовления этой рыбы.
Рецепт вареной трески
Представлено Шерил Сирелли, организатор мероприятий
Отваривание - один из самых простых способов приготовления трески; приправы и уксус в воде придают дополнительный аромат. Этот рецепт рассчитан на четыре-шесть человек.
Ингредиенты
- 3 стакана воды
- 1 и 1/2 столовой ложки соли
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- Около 3 фунтов филе трески
- Свежая петрушка для украшения
- 1 лимон, нарезанный дольками
Инструкции
- В большую кастрюлю добавьте воду, соль, уксус и базилик.
- Перемешайте ингредиенты и доведите до кипения.
- Добавьте треску в кипящую смесь, затем уменьшите огонь и варите 8 минут.
- Будьте осторожны, не доводите кастрюлю до кипения, иначе треска может развалиться.
- Большой шумовкой осторожно достаньте рыбу из кастрюли и слейте воду.
- Выложите треску на большое блюдо и украсьте свежей петрушкой и дольками лимона.
Рецепт трески на пару
Представлено Карен Фрейзер, автор кулинарной книги
Труска, приготовленная на пару, совсем не скучна, если смешать вино, лимонный сок и укроп. Этот рецепт рассчитан на двух-четырех человек.
Ингредиенты
- 4 филе трески
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 4 нарезанного зеленого лука
- 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 1 чайная ложка нарезанного свежего укропа
- 1/2 чайной ложки паприки
- 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 3 столовые ложки белого сухого вина
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
- Сформируйте пакеты из фольги для каждого филе, опрыскайте дно, где будет лежать филе, и поместите в каждый пакет по одному куску трески.
- Приправьте треску солью и перцем.
- Смешайте зеленый лук, петрушку и укроп.
- Сбрызните каждое филе лимонным соком, вином и паприкой, а затем выложите сверху смесь зеленого лука.
- Запечатайте пакеты, чтобы в них оставалась жидкость, поместите их на противень и запекайте 30 минут, пока рыба не начнет расслаиваться при разветвлении.
Рецепт запеченной трески
Лимон и сливочное масло придают этому блюду пикантный вкус. Этот рецепт рассчитан на двух-четырех человек.
Ингредиенты
- 4 филе трески
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Филе трески промойте и обсушите бумажными полотенцами.
- Сбрызните противень антипригарным спреем и выложите на него филе.
- Смешайте лимонный сок и растопленное масло и смажьте им поверхность каждого филе.
- Слегка посыпьте рыбу солью и перцем по вкусу.
- Выпекайте около 20 минут или пока тесто не начнет отслаиваться вилкой.
Предложения по сервировке
Треска очень универсальна, и ее можно подавать с самыми разными гарнирами. Например:
- Подавайте на подушке из мангольда с ризотто.
- Сочетайте легкость рыбы с более тяжелой стороной, например, с картофельным пюре.
- Жареная на гриле спаржа станет еще одним отличным гарниром к любому из этих рецептов.
- Подавайте треску с восхитительным салатом «Цезарь».
Хранение остатков
Треску лучше всего есть сразу после приготовления. Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
Ешьте больше трески
Если вы хотите включить в свой рацион больше рыбы, эти рецепты из трески помогут вам в этом. Их достаточно легко приготовить, они имеют прекрасный вкус, и вы можете дополнить каждый рецепт своими любимыми приправами, чтобы создать индивидуальное блюдо. Чего же ты ждешь? Попробуйте приготовить треску на следующий ужин.
