Когда вы думаете о приготовлении колбасы, вы, вероятно, представляете, как готовите ее на гриле для дымного летнего ужина. Однако, если на улице холодно и вам не хочется стоять над грилем, но хочется вкуса колбасы, вы можете приготовить ее в духовке.
Использование духовки для приготовления колбасы
Готовить колбасу в духовке просто и быстро. Благодаря простой подготовке и правильной температуре духовки вы мгновенно получите сочные ребрышки.
Предварительный нагрев
Вы можете поджарить или запечь свои отпрыски. Если выпекаете, разогрейте духовку до 350°F. Если вы жарите, установите решетку духовки в центр духовки и включите жаровню на полную мощность.
Подготовка
Братвурст не требует особой подготовки. Однако подготовка кастрюли поможет вам сэкономить время на уборку позже.
- Для выпечки вам понадобится противень или форма для выпечки с бортиками и фольга. Просто застелите противень фольгой.
- Для жарки вам понадобится противень и фольга. Застелите нижнюю часть формы для жарки фольгой, чтобы ее было легче мыть, и поместите решетку для жарки сверху.
Основной метод выпечки
Испеките ребрышки, выполнив следующие три шага:
- Выложите ребрышки в один слой на подготовленный противень.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока внутренняя температура не достигнет 160–165°F, что занимает около часа.
- Один раз переверните щипцами примерно в середине приготовления.
Основной метод запекания
Чтобы поджарить ребят:
- Выложите их на верхнюю решетку сковороды в один слой.
- Поместите их под жаровню и с помощью щипцов поворачивайте их на четверть оборота каждые четыре минуты.
- Поджаривание займет около 12 минут, а жареные кусочки будут готовы, когда их внутренняя температура достигнет 160°F.
Отдых
Хотя есть тенденция нырять в горячие, сочные ребрышки, отдых поможет им сохранить соки в мясе. Достаньте ребрышки из духовки и дайте им полежать на противне, свободно накрытом фольгой, в течение 10–15 минут, прежде чем подавать их на стол.
Кипячение и поджаривание пива
Сделайте ребрышки еще сочнее и ароматнее, сварив их в пиве. Здесь хорошо подойдет стаут или лагер.
Ингредиенты
- Пиво
- 1 красная луковица, разрезанная на четвертинки
- 3 зубчика чеснока, раздавить
- колбаса весом от 1 до 2 фунтов
Инструкции
- Налейте в большую кастрюлю достаточно пива, чтобы в нее можно было погрузить столько ребрышек, сколько захотите приготовить.
- Добавьте в пиво разрезанную на четвертинки красную луковицу и три зубчика чеснока, которые вы раздавили вместе с ребрышками.
- Доведите до кипения и варите 20 минут.
- Пока варятся ребрышки, разогрейте жаровню, как указано выше.
- Переложите ребрышки в жаровню и запекайте, поворачивая на четверть оборота каждые четыре минуты, пока они не подрумянятся снаружи, всего около 16 минут.
Бретаны и квашеная капуста
Можно также приготовить котлеты в духовке с квашеной капустой.
Ингредиенты
-
Братцы и квашеная капуста от 4 до 6 чашек квашеной капусты
- колбаски весом от 1 до 2 фунтов
Вам также понадобится форма для выпечки и щипцы.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F.
- Выложите квашеную капусту ровным слоем в форму для запекания.
- Выложите капусту ровным слоем прямо на квашеную капусту.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке, переворачивая один раз через 30 минут, в течение 60 минут или до тех пор, пока жареные кусочки не достигнут внутренней температуры 160°F. Перед подачей дайте отдохнуть, накрывшись фольгой, 10 минут.
Колбаски и корнеплоды
Вы также можете зажарить ребрышки прямо на корнеплодах. Овощи придадут вкус деткам, а соки из ребрышек придадут вкус овощам.
Ингредиенты
- 3 средних красных картофеля, нарезанных кубиками по дюйму
- 2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками размером в один дюйм
- 1 красный лук, очищенный и нарезанный
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 2 фунта колбасы
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F.
- Перемешайте картофель, морковь и лук с оливковым маслом и солью. Разложите в один слой на дне жаровни или формы для запекания размером 9x13 дюймов.
- Выложите колбасу в один слой поверх корнеплодов.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока внутренняя температура колбасы не достигнет 160°F.
- Отдохните, накрывшись фольгой, 10 минут перед подачей на стол.
Красивая колбаса
Если вы хотите ощутить вкус лета в ненастные зимние месяцы, запеките или поджарьте колбасу вместо того, чтобы готовить ее на гриле. Приготовленная в духовке колбаса станет вкусным основным блюдом круглый год.
