Ребрышки на гриле по-деревенски – это вкусный способ начать выходные правильно.
Сначала их нужно приготовить
Мясо ребрышек готовится долго. Это займет больше времени, чем потребуется, чтобы сахар в вашей швабре (жидкий соус, больше похожий на глазурь, для нанесения которого на все, что вы жарите на гриле, требуется небольшая щетка, похожая на швабру) или соус для барбекю. Если вы хотите приготовить ребрышки на гриле, вам нужно сначала их немного приготовить, а затем довести до готовности на гриле. Лучший способ добиться этого - переманить их.
Начните с 3–4 фунтов свиных ребрышек по-деревенски (не без костей). Конечно, вы можете использовать больше, если хотите. Приготовить ребрышки не так сложно, как кажется. Все, что вам нужно сделать, это положить их в жаровню и добавить примерно дюйм воды. Доведите воду до кипения, а затем убавьте ее до кипения. Варите ребрышки около 1 часа. Вот и все, вы сварили ребрышки. Следите за уровнем воды и при необходимости добавьте еще воды.
Есть те, кто утверждает, что приготовление ребер лишает вкус мяса. Я понимаю их точку зрения и попробовал вариацию темы предварительного приготовления, которая сработала хорошо и привела к хорошему вкусу. Вместо того, чтобы варить ребрышки, вы можете просто положить их в жаровню с крышкой и запекать при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 1–1,5 часов. В любом случае вам нужно будет поднять температуру до 160 градусов на термометре мгновенного считывания.
Ребрышки на гриле по-деревенски
Мне нравится использовать сухую растирку, но в этом нет необходимости. Вам понадобится хороший соус для барбекю, чтобы полить ребрышки. Неудивительно, что соус барбекю, который мне нравится больше всего, - это мой рецепт апельсинового соуса для барбекю чипотле.
- Включите гриль и доведите огонь до среднего.
- Намажьте обе стороны ребрышек соусом для барбекю и поместите их на гриль.
- Ребрышки придется переворачивать довольно часто. Каждый раз, когда вы их переворачиваете, вам следует повторно наносить соус для барбекю.
