Если вам нравятся соевые гамбургеры, доступны рецепты как для вегетарианцев, так и для веганов. Альтернативы, купленные в магазине, также широко доступны, что дает удобную альтернативу созданию собственных с нуля.
Соевые бургеры - полезное дополнение к вегетарианской или веганской диете. Это не только вкусное и питательное лакомство, но и полезная альтернатива мясным продуктам на барбекю и пикниках.
Что такое соевые бургеры?
Как следует из названия, соевые гамбургеры готовятся из соевых бобов. Некоторые соевые гамбургеры готовятся с использованием соевого пюре, тогда как в других используется TVP или текстурированный растительный белок (или TSP, текстурированный соевый белок), полученный из соевых бобов. Обе формы одинаково питательны и вкусны, хотя и имеют несколько разную текстуру. Соевые бургеры можно приготовить дома или купить в магазине в готовом виде.
Купленные в магазине соевые бургеры
Соевые гамбургеры легко доступны в магазинах. Они доступны в сушеном, охлажденном, консервированном и замороженном виде. Некоторые продукты с маркировкой «вегетарианские гамбургеры» содержат сою или соевые продукты. Не все соевые гамбургеры, купленные в магазине, подойдут веганам. Некоторые из них могут содержать яйца или молочные продукты, поэтому веганам следует внимательно читать этикетки.
Соевые бургеры, рецепты и идеи
Соевые бургеры легко приготовить дома. Это также хороший способ приготовить гамбургеры по своему вкусу, а также контролировать количество соли и качество используемых ингредиентов. Творческие повара могут изменить традиционные рецепты на основе мяса, заменив фарш соей или TVP. Есть много способов приготовить соевые бургеры:
- Cooks.com - рецепт соевых гамбургеров из вареных соевых бобов
- Марта Стюарт - еще один рецепт приготовления полезных гамбургеров без мяса с использованием вареных соевых бобов
- ИВУ - этот рецепт Международного вегетарианского союза использует ТВП и подходит для веганов и вегетарианцев
Использование соевых бургеров
Один из самых очевидных способов подачи соевых гамбургеров - это подать их в булочке с салатом и приправой. Попробуйте цельнозерновые булочки вместо булочек из белого хлеба, поскольку цельнозерновой хлеб содержит дополнительную клетчатку и питательные вещества. Гамбургерам также можно придать изюминку с домашними добавками. Например, хумус или гуакамоле полезны и вкусны, они придают еде дополнительную ценность. Есть и другие способы подачи соевых бургеров:
- Использование соевых гамбургеров в качестве альтернативы фаршу или фаршу - соевые гамбургеры можно раскрошить и использовать для приготовления таких блюд, как пастуший пирог, мусака и лазанья. Это удобный и быстрый способ приготовить вегетарианскую или веганскую замену, однако помните, что гамбургеры будут иметь характерный вкус, который может изменить вкус готового блюда.
- Запеканки и тушеные блюда из соевых гамбургеров - соевые гамбургеры можно использовать в качестве источника белка в запеканках и тушеных блюдах. Многие рецепты запеканок и рагу можно адаптировать, создавая согревающие и сытные вегетарианские и веганские блюда.
- Жаркое и хлеб - смесь соевых гамбургеров можно использовать в качестве альтернативы мясу во многих блюдах из жаркого и мясных рулетов.
Соевые бургеры и барбекю
Соевые бургеры идеально подходят для подачи на барбекю. Однако некоторые соевые гамбургеры могут рассыпаться, что затрудняет их приготовление на открытом гриле. В этом случае попробуйте приготовить гамбургеры сначала на сковороде с небольшим количеством масла, а затем на гриле.
Другие интересные вегетарианские и веганские блюда, которые отлично подходят для барбекю и вечеринок на открытом воздухе, включают гамбургеры с фасолью, маринованный тофу и овощные бургеры.
Если вам нравятся соевые гамбургеры, рецепты приготовления их самостоятельно или создания специальных блюд из соевого гамбургера могут стать здоровой и вкусной альтернативой мясным блюдам.
