Стейки, свиные отбивные и другое мясо, приготовленное на гриле, часто являются основной темой блюд, но каждый мастер гриля также должен знать, как готовить спаржу на гриле.
Краткая информация о спарже
Отличное летнее лакомство, спаржа - очень полезный для здоровья способ завершить семейное приготовление пищи или летнюю вечеринку с грилем. Вот несколько фактов об этом вкусном зеленом стебле.
- Спаржа низкокалорийна. В отличие от большинства блюд, приготовленных на гриле, из него получается отличная низкокалорийная добавка.
- Как и другие зеленые овощи, спаржа полна витаминов, включая фолиевую кислоту, калий и витамин С.
- Стебли спаржи богаты антиоксидантами.
Рецепты спаржи на гриле
Спаржа на гриле - это быстрое и вкусное блюдо, которое можно подавать вместе с любимым мясом на гриле, вегетарианскими гамбургерами или тофу. Из-за содержания клетчатки спаржа также является сытным основным блюдом для вегетарианцев и веганов. Ниже приведены несколько способов приготовить вкусные весенние овощи на гриле.
Спаржа соленая с чесноком
Этот рецепт - простой и ароматный способ приготовления спаржи на гриле.
- Полейте свежеочищенную спаржу оливковым маслом первого отжима.
- Посыпьте копья морской солью и молотым черным перцем по вкусу.
- Положите копья на разогретый гриль и готовьте по две минуты с каждой стороны.
- Посыпьте чесночной солью сразу после снятия с огня и подавайте.
Курица, фаршированная спаржей
Благодаря своей длинной и тонкой форме побеги спаржи являются идеальной начинкой для тонких кусков мяса. Просто следуйте этим простым инструкциям, чтобы приготовить изысканное блюдо для семьи или друзей.
- Используйте молоток для мяса, чтобы отбить кусочки курицы, пока они не станут достаточно тонкими, чтобы можно было обернуть их вокруг спаржи.
- Приправьте мясо по желанию.
- Поместите два или три побега свежей спаржи в центр каждого куска мяса.
- При желании добавьте сыр.
- Оберните курицу вокруг стеблей спаржи и закрепите мясной нитью или шпагатом. (Возможно, перед обвязыванием курицы придется смочить шпагат водой, чтобы он не пригорел на гриле.)
- Жарьте на среднем или средне-сильном огне, пока курица не будет полностью готова.
Примечание: во время приготовления стебли спаржи не должны касаться решеток гриля, иначе овощи могут подгореть или обуглиться.
Это блюдо можно подавать с голландезом или без него - соусом, который обычно сочетают с копьями спаржи.
Приготовление на гриле с фольгой
Еще один популярный способ приготовить овощи, например спаржу, на гриле - использовать пакет из алюминиевой фольги, чтобы создать паровой карман. Этот паровой карман позволяет овощам готовиться, не пригорая и не высыхая в процессе. Вот как:
- Во-первых, сбрызните оливковым маслом первого отжима овощи, которые вы хотите приготовить на гриле. Есть много видов овощей, которые работают. Отличное сочетание - спаржа, баклажаны, кабачки и нарезанные кабачки. Если овощ особенно крахмалистый, например тыква, его нужно нарезать небольшими кусочками или кубиками.
- Далее приправьте овощи солью, перцем и другими приправами. Чеснок, розмарин или укроп прекрасно дополняют свежий вкус овощей.
- Поместите овощи в центр широкого листа прочной алюминиевой фольги. Лист фольги должен быть достаточно длинным, чтобы овощи могли сложиться вдвое.
- Сложите лист и зажмите края. Обязательно оставьте внутри достаточно места, чтобы образовался паровой карман. Зажмите края фольги вверх, чтобы пар или жидкость поднимались, а не опускались в гриль, что может привести к возгоранию или даже возгоранию.
- Жарьте пакет пять-шесть минут, в зависимости от размера и плотности овощей внутри. Овощи будут готовы, когда они станут мягкими.
Примечание: овощи - не единственные продукты, которые можно готовить на гриле в пакете из фольги. Многие виды рыбы и мяса очень хорошо сохраняются в фольге. Пакет также может предотвратить их рассыпание или прилипание к грилю.
Сделайте блюдо особенным со спаржей
Есть много способов приготовить на гриле спаржу и другие сезонные овощи. Просто потребуется немного времени и творческий подход, чтобы научиться готовить спаржу на гриле и приготовить особенный гарнир для приготовления пищи или семейного торжества.
