Хотя веганская диета полезна для здоровья, нет никаких сомнений в том, что найти уникальные и вкусные рецепты иногда может оказаться непростой задачей. Эти веганские обертки из салата не только насыщены вкусом, но и содержат множество богатых питательными веществами злаков и овощей, которые гарантированно поддерживают работоспособность вашего организма.
Обертывания с огненным тофу
Поднимите жару с помощью этих ароматных оберток из салата тофу! Количество порций от 4 до 6.
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
- 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
- 1 фунт очень твердого тофу, раскрошенного
- 1 банка каштанов на 8 унций, осушенных и нарезанных
- 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
- 1/4 стакана соуса хойсин
- 1 столовая ложка острого соуса
- 16 сливочное масло или листья салата айсберг
- 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
- 1/2 стакана свежей мяты, нарезанной
- 1/2 стакана кусочков миндаля
Направления:
- Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде.
- Добавьте лук, имбирь и чеснок в сковороду и готовьте 8–10 минут или пока лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться.
- Добавьте в сковороду тофу и водяные каштаны и готовьте 4–6 минут или пока они не прогреются.
- Добавьте в сковороду соевый соус, соус хойсин и острый соус, готовьте 1–2 минуты или пока они не прогреются.
- Положите 2–3 столовые ложки начинки из тофу в каждый лист салата.
- Обертки из салата с зеленым луком, мятой и кусочками миндаля по желанию.
Обертки из сладкого картофеля и салата из киноа
Незаменимая вещь для любителей киноа: эти сытные обертки из салата достаточно сытны для хищников в вашей семье. Количество порций от 4 до 6.
Ингредиенты:
- 1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма
- Оливковое масло
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 3/4 стакана киноа, промытой
- 1 банка черной фасоли емкостью 15 унций, промытой
- 16 листьев салата айсберг или сливочного салата
- 2 спелых авокадо, снять кожицу и нарезать ломтиками
- Острый соус, сальса и ломтики халапеньо по желанию
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Выложите сладкий картофель на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте тмином, корицей и морской солью.
- Запекайте сладкий картофель 20–25 минут или до золотистого цвета.
- Положите киноа в небольшую кастрюлю и добавьте 1 1/2 стакана воды.
- Доведите воду до кипения на среднем огне и варите киноа 15 минут или пока вода полностью не впитается и киноа не станет мягкой.
- Уменьшите огонь до минимума и добавьте черную фасоль.
- Добавьте сладкий картофель в смесь киноа и черной фасоли.
- Поместите 2–3 столовые ложки смеси киноа в каждый лист салата.
- Положите сверху ломтик авокадо и острый соус, сальсу и ломтики халапеньо, если хотите.
Обертки из салата с азиатскими орехами
Эти обертки из салата прекрасно сочетаются с приготовленным на пару белым рисом. Количество порций от 4 до 6.
Ингредиенты:
- 4 стакана сырых грецких орехов
- 2 чайные ложки имбирного порошка
- 1/4 стакана оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
- 2 столовые ложки соуса шрирача
- 1/2 стакана кленового сиропа
- 1 чайная ложка кунжута
- 16 листьев салата айсберг или сливочного салата
- 8 морковь, очищенная и натертая
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 4 зелёных лука, нарезанных
- Кунжут
Направления:
- Замочите грецкие орехи в горячей воде на 10 минут, затем слейте воду.
- Поместите грецкие орехи, имбирный порошок, оливковое масло и чеснок в кухонный комбайн и взбивайте 8–10 раз, пока грецкие орехи не будут крупно нарезаны и ингредиенты хорошо не смешаются.
- Добавьте соус шрирача, кленовый сироп и 1 чайную ложку семян кунжута в кухонный комбайн и измельчите еще 2–3 раза, чтобы добавить оставшиеся ингредиенты.
- Поместите 2–3 столовые ложки ореховой смеси в каждый лист салата.
- Сверху выложите морковь, красный сладкий перец, зеленый лук и кунжут по желанию.
Завершайте это
Чтобы вкусно пообедать на выходных, обратите внимание на эти веганские обертки из салата. Ваши вкусовые рецепторы и талия скажут вам спасибо!
