Клюквенный соус - традиционный праздничный фаворит, но это не единственный способ (или время) насладиться великолепным вкусом клюквы. Попробуйте один из этих вкусных рецептов, чтобы разнообразить свой праздничный стол.
Пять вкусных рецептов с клюквой
Если вы найдете новый фаворит среди этих вкусных рецептов, возьмите несколько пакетов свежей клюквы, поскольку ее легко найти в супермаркете, и заморозьте ее, чтобы использовать в течение всего года.
Соус Клюква-Малина-Апельсин
Этот вкусный соус представляет собой разновидность традиционного клюквенного соуса. Добавление свежей малины и апельсинового сока придает ему восхитительный вкус, который идеально сочетается с блюдами из птицы или ветчиной.
Ингредиенты
- 24 унции цельной клюквы, свежей или замороженной; перед использованием разморозьте замороженные ягоды
- 1 стакан сахара (или эквивалентная мера Truvia или Splenda)
- 12 унций малины, свежей или замороженной; перед использованием разморозьте замороженные ягоды
- 2 столовые ложки апельсинового сока, свежевыжатого или покупного
- 1 стакан воды
Инструкции
- Поместите все ингредиенты, кроме малины, в кастрюлю и поставьте на сильный огонь.
- Довести до кипения.
- Как только смесь закипит, уменьшите огонь до среднего.
- Тушите около 10 минут, время от времени помешивая.
- Уменьшите огонь до минимума.
- Добавьте малину в сковороду.
- Перемешайте и варите еще пять минут.
Сервировка
Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Он будет больше похож на традиционный клюквенный соус, если дать ему остыть перед подачей на стол, хотя его очень вкусно полить ветчиной или индейкой, пока он теплый.
Сэндвичи с индейкой и клюквой
Этот сэндвич с оберткой - отличная альтернатива традиционным сэндвичам с индейкой и клюквой. Это отличный вариант для праздничных остатков, хотя вы можете насладиться им в любое время года с деликатесной индейкой и собственным упакованным или домашним клюквенным соусом.
Ингредиенты
- 8 унций сливочного сыра, размягченного
- 1/4 стакана клюквенного соуса из цельных ягод (Можно использовать приведенный выше рецепт клюквенно-малинового соуса, но подойдет любой клюквенный соус из цельных ягод.)
- 8 лепешек из муки белой или шпинатной
- От 1 до 2 фунтов оставшейся индейки, нарезанной тонкими ломтиками или кусками
- 2 чашки свежего молодого шпината или весенней смеси
Инструкции
- Поместите сливочный сыр в небольшую миску.
- Добавьте клюквенный соус.
- Перемешайте до однородного состояния.
- Положите лепешки на ровную поверхность.
- Намазать лепешку смесью сливочного сыра.
- Положите две-четыре унции индейки на каждую лепешку.
- Накройте индейку молодым шпинатом или листьями весенней смеси.
- Сверните в рулет, чтобы сформировать бутерброды.
Опции
Вы можете добавлять другие товары в зависимости от наличия и ваших предпочтений. Вкусные варианты:
- Добавьте 1/4 стакана измельченных грецких орехов или орехов пекан в смесь сливочного сыра и клюквенного соуса.
- Посыпьте сушеной клюквой шпинат или весеннюю смесь.
- Добавьте в бутерброд нарезанный швейцарский сыр или сыр чеддер.
Вертушки с клюквой и индейкой
Эти вкусные клюквенные вертушки имеют прекрасный вкус и выглядят очень элегантно, хотя их на удивление легко приготовить благодаря охлажденному тесту.
Ингредиенты
- 1 упаковка теста для рулетов в форме полумесяца по 8 унций
- 1/2 стакана оставшейся индейки, нарезанной небольшими кубиками
- 1/4 стакана клюквенного соуса из цельных ягод (Можно использовать приведенный выше рецепт клюквенно-малинового соуса, но подойдет любой клюквенный соус из цельных ягод.)
- Кухонный спрей с антипригарным покрытием
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375 градусов.
- Ополосните большой противень кулинарным спреем с антипригарным покрытием
- Достаньте тесто для рулетов в форме полумесяца из упаковки и положите на разделочную доску или вощеную бумагу.
- Раскатываем тесто.
- Сожмите перфорированные края вместе, чтобы сформировать один лист теста.
- Нанесите тонкий слой клюквенного соуса на лист теста.
- Равномерно посыпьте нарезанную кубиками индейку клюквенным соусом.
- С самой длинной стороны сверните в рулет.
- Нарежьте ломтиками толщиной примерно 1/4 дюйма.
- Выложите на подготовленный противень, оставляя место между каждым кусочком.
- Выпекайте 12–15 минут или пока они не подрумянятся.
Вариации
Несколько вариантов:
- Используйте клюквенное чатни вместо клюквенного соуса.
- Посыпьте индейку тертым чеддером или швейцарским сыром.
Клюквенно-апельсиновый миндальный рулет
Этот простой в приготовлении хлеб быстрого приготовления - отличный способ испечь его со свежей клюквой. Его можно подавать на завтрак или в качестве десерта.
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 3/4 стакана сахара (или эквивалентная мера Truvia или Splenda)
- 1/8 чайной ложки соли
- 1 большое яйцо
- 3 столовые ложки топленого масла
- 1/2 стакана апельсинового сока, свежевыжатого или готового
- 12 унций цельной клюквы, свежей или замороженной; перед использованием разморозьте замороженные ягоды
- 1/2 стакана кусочков миндаля
- Кухонный спрей с антипригарным покрытием
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- Сбрызните форму для выпечки кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
- Поместите муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар и соль в миску; перемешайте.
- Добавьте яйцо и сок, хорошо перемешайте.
- Добавьте растопленное масло.
- Добавьте клюкву и нарезанный миндаль, аккуратно перемешивая, пока они не распределится по тесту.
- Поместите тесто в подготовленную форму для хлеба.
- Выпекайте 45 минут, проверяя готовность ножом или зубочисткой, прежде чем вынимать из духовки.
- Дайте немного остыть, прежде чем вынимать из формы.
Сервировка
Подавайте теплым или комнатной температуры.
Клюквенный кленовый сироп для блинов или вафель
Клюква также может стать отличным дополнением к вашему завтраку. Попробуйте этот потрясающий рецепт клюквенного кленового сиропа, чтобы внести сезонную нотку в традиционный завтрак.
Ингредиенты
- 1 ½ стакана кленового сиропа
- 2 стакана клюквы, очищенной; свежие или замороженные; перед использованием разморозьте замороженные ягоды
- 2 столовые ложки сливочного масла
Инструкции
- Доведите кленовый сироп и всю клюкву, кроме 1/4 стакана, до кипения в кастрюле среднего размера.
- Уменьшите огонь до минимума, как только закипит.
- Тушите, пока клюква не лопнет, это займет около трех минут.
- Раздавите клюкву ложкой или лопаткой.
- Добавьте оставшуюся 1/4 стакана клюквы.
- Продолжайте варить около двух минут, пока добавленные ягоды не начнут лопаться.
- Снять с огня.
- Добавьте сливочное масло и помешивайте, пока оно не растает.
Сервировка
Подавайте теплыми с любимым рецептом блинов или вафель.
Наслаждайтесь вкусной клюквой
Клюква имеет прекрасный вкус и имеет множество преимуществ для здоровья. Это лишь некоторые из многих способов включить клюкву в ваше меню. От приготовления клюквенного шербета до приготовления клюквенной глазури для индейки - есть множество вкусных вариантов, которые стоит попробовать.
