Шпинатный соус вызывает положительное привыкание, особенно если сочетать его с кусочком пумперникеля, закваски или гавайского хлеба. Если вы предпочитаете немного хрустнуть, он даже хорошо сочетается с поджаренными чипсами из лаваша. Классический шпинатный соус, пожалуй, самый популярный, но есть и другие вкусные варианты, которые просто необходимо попробовать.
Классический шпинатный соус
Это традиционный соус из шпината, знакомый большинству людей. Это сливочный продукт, наполненный шпинатом и дополнительными ингредиентами, которые обычно представляют собой неотразимое сочетание. По этому рецепту получается около литра соуса, но если вам нужно больше, вы можете увеличить его вдвое.
Ингредиенты
- 1 упаковка (10 унций) замороженного нарезанного шпината, размороженного
- 2 стакана сметаны
- 1 стакан майонеза
- 1 пакет смеси для заправки ранчо
- 1/2 стакана нарезанных водяных каштанов толщиной около 1/4 дюйма
- 1/2 стакана мелко нарезанной моркови
- 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука
- 1/2 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
Направления
- Положите шпинат в дуршлаг и отожмите его, чтобы выжать из него лишнюю воду. Отложите его, чтобы он стекал.
- В миске среднего размера смешайте сметану, майонез и заправку.
- Добавьте в сметанную смесь шпинат, водяные каштаны, морковь, зеленый лук и петрушку и хорошо перемешайте.
- Охладите соус примерно на два часа и подавайте его с пумперникелем или гавайским хлебом.
Белый сырно-шпинатный соус
Сливочный сыр с чесноком придает этому соусу из шпината насыщенный вкус и текстуру. По этому рецепту получается примерно два литра соуса, так что его хватит всем.
Ингредиенты
- 2 упаковки (10 унций) замороженного, размороженного шпината
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 упаковки (8 унций) сливочного сыра с чесноком
- 1 стакан сметаны
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 1 столовая ложка лимонного сока (по желанию)
- 1 стакан свежетертого пармезана
- Соль и перец по вкусу
Направления
- Положите шпинат в дуршлаг и отожмите его, чтобы удалить воду. Отложите его, чтобы продолжить слив.
- В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет полупрозрачным.
- Уменьшите огонь до минимума и добавьте сливочный сыр и сметану. Медленно помешивайте, пока сыр не расплавится и не соединится с маслом и луком.
- Добавляйте шпинат и лимонный сок (если хотите), пока они полностью не смешаются с сырной основой, и посыпьте небольшим количеством соли и перца по вкусу.
- Вылейте соус в сервировочное блюдо и посыпьте сверху пармезаном.
- Подавайте теплым со свежим хлебом, поджаренными чипсами из лаваша или тортильи.
Соус из шпината и артишока
Вот соус, который любители артишоков захотят попробовать. Этот теплый сливочный соус. По этому рецепту получается примерно литр готового соуса.
Ингредиенты
- 10 унций шпината, свежего или замороженного
- 14 унций сердцевин артишоков, сушеных
- 1 стакан тертого итальянского сыра
- 1/2 стакана майонеза
- 1 стакан соуса Альфредо
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Нарежьте шпинат и артишок небольшими кусочками. Если вы используете замороженный шпинат, перед использованием убедитесь, что он разморожен и высушен.
- Смешайте все ингредиенты в миске, а затем переложите в форму для запекания.
- Выпекайте 20 минут или до появления пузырьков. Подавайте теплым на поджаренных хлебных квадратах.
Соус со шпинатом, беконом и фетой
Приготовьте этот соус накануне вечером, чтобы аромат бекона успел проявиться в соусе. По этому рецепту получается примерно две литра соуса.
Ингредиенты
- 2 упаковки (10 унций) замороженного, размороженного шпината
- 2 стакана сметаны
- 1 1/2 стакана майонеза
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 1 упаковка фета (8 унций)
- 1 пакетик (4 унции) с крошками из настоящего бекона
- 1/4 стакана колечек бананового перца в банках, осушенных и нарезанных
Направления
- Откиньте шпинат на дуршлаг.
- В большой миске смешайте сметану и майонез и хорошо перемешайте.
- Добавьте шпинат, лук, фету, бекон и банановый перец и хорошо перемешайте.
- Охладите минимум на два часа, но лучше на ночь. Подавайте с питой.
Создайте свой идеальный соус
Эти рецепты восхитительны, но вы также можете рассматривать их как отправную точку для создания собственного идеального соуса. Не стесняйтесь увеличивать количество сметаны, майонеза или сливочного сыра, если вы предпочитаете более кремовую текстуру, или экспериментируйте с различными овощами и приправами. Думайте о соусе из шпината как о соусе для вечеринок или в любое время, когда вы хотите перекусить особым угощением.
