Если вы любите шоколад, то шоколадный соус - отличный способ поделиться этой любовью на вечеринках, семейных встречах или просто так. Эти рецепты шоколадных соусов просты и вкусны, и они обязательно станут хитом, где бы вы их ни подавали.
Соус с молочным шоколадом
Этот простой шоколадный соус представляет собой ганаш, достаточно тонкий, чтобы его можно было окунать.
Ингредиенты
- 4 унции молочного шоколада, нарезанного небольшими кусочками
- ¾ стакана густых сливок
- Щепотка морской соли
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
Инструкции
- Положите кусочки шоколада в небольшую миску.
- В кастрюле нагрейте жирные сливки и соль на среднем огне, помешивая, пока сливки не начнут кипеть.
- Полейте шоколадом. Дайте шоколаду растаять, 3–5 минут. Взбейте.
- Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока оно не станет однородным.
Вариации
Вы также можете разнообразить этот рецепт, добавив вкусные добавки.
- Растопите ¼ стакана арахисового масла с густыми сливками, чтобы получился соус из молочного шоколада и арахисового масла.
- Слегка охладите соус и добавьте ½ стакана кусочков ириски, чтобы придать текстуру и аромат.
- Добавьте ¼ стакана декоративной посыпки в слегка остывший соус.
- Добавьте 2 столовые ложки виски Fireball, взбивая его с маслом.
- Добавьте в крем ½ чайной ложки экстракта мяты или миндаля во время приготовления.
- Добавьте ¼ стакана измельченных леденцов в слегка остывший соус, чтобы получить праздничное угощение.
Соус из темного шоколада и лесного ореха
Если вам нравится шоколадно-ореховый вкус Нутеллы, вам понравится этот простой рецепт соуса.
Ингредиенты
- 4 унции темного шоколада, нарезанного небольшими кусочками
- ¾ стакана густых сливок
- ¼ чашки Нутеллы
- ¼ чайной ложки морской соли
- 1 столовая ложка несоленого масла
Инструкции
- Положите кусочки шоколада в небольшую миску.
- В маленькой кастрюле нагрейте жирные сливки, Нутеллу и морскую соль на среднем или слабом огне, помешивая, пока Нутелла не расплавится и не смешается, а сливки не начнут кипеть.
- Полейте кусочки шоколада. Дайте постоять, пока шоколад не растает, около пяти минут.
- Взбейте, чтобы все смешалось. Взбейте несоленое масло, пока оно не растает и не смешается.
Вариации и надстройки
Попробуйте эти вкусные варианты:
- Добавьте ¼ стакана измельченного фундука до готового соуса.
- Добавьте в сливки 2 столовые ложки ликера Франжелико или амаретто во время приготовления.
- Когда готовите крем, добавьте 2 столовые ложки Гран Марнье.
Соус Шамбор из белого шоколада
Вкус черной малины Chambord придает особый вкус этому простому соусу из белого шоколада.
Ингредиенты
- 4 унции белого шоколада, мелко нарезанного
- ¾ стакана густых сливок
- 2 столовые ложки Шамбора
- ¼ чайной ложки морской соли
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
Инструкции
- Положите кусочки шоколада в небольшую миску.
- В маленькой кастрюле нагрейте жирные сливки, шамбор и соль, помешивая, на среднем огне, пока сливки не закипят.
- Полейте белый шоколад и дайте постоять пять минут, чтобы шоколад растаял.
- Взбейте, чтобы все хорошо перемешалось. Взбивайте масло, пока оно не растает и соус не станет гладким.
Вариации
Вы можете варьировать этот провал следующими способами:
- Замените Шамбор 2 столовыми ложками амаретто, крем-де-менте, грушевого бренди, Франжелико или Гран Марнье.
- Замените 1 столовую ложку Шамбора на Гран Марнье и оставьте 1 столовую ложку Шамбора для апельсиново-малинового соуса.
- При приготовлении крема добавьте цедру ½ апельсина или 1 лайма.
- Добавляйте ½ чайной ложки мелко натертого корня имбиря, когда нагреваете сливки. Процедите сливочную смесь в шоколад.
Что обмакнуть в шоколадный соус
У вас есть масса вещей, которые можно обмакнуть в шоколадный соус:
- Крендельки
- Песочное печенье
- Бискотти
- Другое хрустящее печенье
- Клубника целиком
- Пончики
- Хлебные палочки
- Зефир
- Крекеры Грэма
- Ломтики фруктов
- Фруктовые шашлычки
- Эклеры
- Слойки с кремом
- Торт с ангельской едой
- Мини-маффины
- Кейк-попсы
- Пироги
- Миниатюрные пирожные
- Бразильский орех
- Конфеты и леденцы
- Ванильные вафли
- Имбирь щелкает
- Брауни или блондинки
Любители шоколада угощаются
Так что соберите все необходимое и ингредиенты и приготовьте свою собственную версию вкусного шоколадного соуса. Благодаря разнообразию вкусов и текстур вы обязательно подберете идеальную комбинацию для шоколадного соуса.
