Если вы хотите попробовать Everclear, лучше не добавлять его непосредственно в коктейли. Вместо этого приготовьте коктейли из ликеров, которые вы приготовили из Everclear, и это лучший и самый безопасный вариант.
Как безопасно пить Everclear
Everclear - это дистиллированный зерновой спирт высокого качества, который имеет очень высокое содержание алкоголя по сравнению с другими дистиллированными спиртными напитками. Типичные дистиллированные спиртные напитки имеют крепость около 80, или 40% алкоголя по объему, но Everclear (торговая марка) может иметь крепость от 120 (60% алкоголя) до 190 (95% алкоголя). Это самый крепкий зерновой спирт, доступный на рынке.
- Самое главное правило употребления Everclear: никогда не пейте его в чистом виде и даже с помощью миксера.
- Everclear не производится и не предназначен для коктейлей; скорее, он предназначен для создания спиртов более низкой крепости, например, при изготовлении ликеров или лимончелло.
- Избегайте использования чистого Everclear в рецептах коктейлей; это просто слишком прочно и небезопасно; вероятность алкогольного отравления в результате неправильного употребления высока. Вместо этого используйте его по назначению, приготовив из него ликер нижнего пуфа, а затем добавляя его в коктейли.
- Everclear - это не то же самое, что водка. Хотя он относительно не имеет запаха и вкуса, как водка, его нельзя использовать вместо водки в коктейлях, поскольку его крепость более чем вдвое крепче водки.
Приведенные ниже рецепты позволяют приготовить ликеры более низкой крепости с помощью Everclear, а затем предложить коктейли, которые можно приготовить с этими ликерами.
Ликер «Вишневый пирог»
По этому рецепту приготовления на медленном огне получается около трех галлонов. Храните его в каменных банках в прохладном темном месте до года.
Ингредиенты
- 1 галлон яблочного сидра
- 1 галлон вишневого сока
- 4 палочки корицы
- 3½ стакана сахара
- 3 ½ стакана вишневого рома
- 1½ чашки Everclear
Инструкции
- В большой кастрюле доведите до кипения яблочный сидр, вишневый сок, палочки корицы и сахар, часто помешивая.
- Кипятить пять минут.
- Дайте полностью остыть и выньте палочки корицы.
- Добавьте ром и Everclear.
- Хранить в чистых сухих банках в темном прохладном месте.
Вишневый пирог «Восход солнца»
Апельсиновый сок и гренадин придают сладость этому фруктовому напитку.
Ингредиенты
- Лед
- 8 унций апельсинового сока
- 2 столовые ложки гренадина
- 1½ унции ликера Cherry Pie (вверху)
- 1 долька апельсина
Инструкции
- В шейкере смешайте все ингредиенты. Встряхните.
- Процедите в стакан хайбол. Украсьте долькой апельсина.
Ликер из яблочного пирога
Если вы ищете напиток, который по вкусу очень похож на яблочный пирог, то эта смесь для яблочного пирога Everclear - рецепт для вас. Еще раз: по рецепту получается около трех галлонов, и вы можете хранить его в прохладном темном месте до одного года.
Ингредиенты
- 1 галлон яблочного сидра
- 1 галлон яблочного сока
- 3 стакана сахара
- 4 палочки корицы
- 750 мл Everclear
Инструкции
- В большой кастрюле доведите до кипения яблочный сидр, яблочный сок, сахар и корицу, часто помешивая.
- Кипятить пять минут, часто помешивая.
- Полностью круто. Удалите палочки корицы.
- Добавьте Everclear.
- Храните в чистых банках или бутылках в темном прохладном месте.
Яблочный пирог в стиле коктейля
В этом коктейле используется рецепт яблочного пирога, приведенный выше, для создания сладкого коктейля со вкусом яблока и ванили.
Ингредиенты
- 1 унция ликера «Яблочный пирог»
- 1 унция ванильной водки
- Лед
- 4 унции имбирного эля
Инструкции
- В шейкере смешайте яблочный пирог, ванильную водку и лед. Встряхните.
- Процедите в стакан хайбол, наполненный льдом. Завершите имбирным элем. Перемешать.
Лимонный пирог с безе
Для приготовления этого вкусного коктейля можно использовать лимончелло из Everclear.
Ингредиенты
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- ½ унции лимончелло
- 1 унция взбитых сливок, водка
- 1 яичный белок
- Лед
- Лимонный твист для украшения
Инструкции
- Охладите бокал для коктейля.
- В шейкере смешайте лимонный сок, лимончелло, взбитые сливки, водку и яичный белок. Закройте и энергично встряхивайте около 10 секунд, чтобы яичные белки вспенились.
- Добавьте лед в шейкер. Кратковременно встряхните, чтобы охладить.
- Процедите в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте цедрой лимона.
Используйте Everclear по назначению
Everclear - это универсальный, высококачественный зерновой спирт, который можно использовать для приготовления ликеров. После того, как вы приготовили эти ликеры, их можно безопасно использовать в коктейлях. Всегда помните, что нужно пить ответственно и умеренно.
