Орегано, Origanum vulgare, представляет собой небольшую многолетнюю траву, произрастающую в Европе и Средиземноморском регионе, где она растет на сухих солнечных склонах и вдоль дорог. Как и многие его родственники из семейства мятных, он использовался в медицинских целях и в кулинарии на протяжении тысячелетий.
Ползучие стебли орегано превращаются в широкий коврик, а цветоносы прямостоячие и вырастают до 24 дюймов в высоту. Маленькие листья слегка опушенные, серо-зеленого цвета. Цветочные гроздья, появляющиеся с июля по сентябрь, светло-фиолетовые, розовые или белые. Они съедобны и хороши как срезанные цветы в свежих или сушеных композициях.
| Общая информация |
|
Научное название- Origanum vulgare Общее название- Душица Посадка время- Весна Время цветения- ЛетоМесто обитания- Склоны, обочины Применение - Декоративное, Кулинарное, Лекарственное |
| Научная классификация |
|
Королевство- Plantae Отдел- Магнолиофиты Класс- Магнолиопсида Отряд- Яснотковые Семейство-Lamiaceae Род- Душица Вид - vulgare |
| Описание |
|
Высота-24 дюйма Размах- 24 дюйма Привычка- Кустарниковый Текстура- Средняя Скорость роста- Умеренная Лист- Мягкий, серо-зеленый Цветок- Фиолетовый, белый или розовый Семя- Маленький, черный |
| Культивирование |
|
Требования к освещению-Полное солнце Почва- Адаптируемая, хорошо дренированная Толерантность к засухе - Умеренная |
Эту траву иногда называют диким майораном и путают с душицей Origanum majorana, которая представляет собой растение меньшего размера с более сладким и мягким вкусом. Греческий орегано - это разновидность Origanum vulgare var. hirtum, ранее называвшийся Origanum heracleoticum.
Условия выращивания орегано
Растение любит прохладную погоду и почву с хорошим дренажем, слегка щелочную и богатую органическими веществами. При хорошем дренаже он также может хорошо себя чувствовать на более бедных почвах и быть устойчивым к засухе. Сажайте на открытом солнце или, в регионах с очень жарким летом, в полутени. Душица вечнозеленая в умеренном климате и вынослива к зонам 4 или 5, но в более холодном климате ее можно выращивать как однолетнее растение. Мульчирование на зиму значительно увеличивает вероятность того, что растение вернется из года в год.
Культивирование
Пересадка растений весной. Космические растения на расстоянии 10 дюймов друг от друга. Делите растения каждые несколько лет для более энергичного роста. Чтобы увеличить образование листьев, отщипывайте цветоносы по мере их появления.
Для лучшего вкуса размножайте растения, используя корневые или стеблевые черенки или деления лучших растений.
Собирайте урожай в любое время для использования на кухне. Чтобы срезать большие количества для сушки, собирайте урожай поздней весной, до появления цветочных почек. Обрежьте растение до высоты 3–6 дюймов и повесьте черенки в темном, хорошо проветриваемом помещении на несколько недель.
Использование орегано
В ландшафте и саду получается ароматное почвопокровное или бордюрное растение. Меньшие сорта хорошо работают в альпинариях, где их можно аккуратно обрезать или дать им спуститься каскадом. Очень красиво в контейнерах с чесноком и однолетними цветами, такими как алиссум и кукурузный мак. Существуют почвопокровные сорта, которые рекламируются как альтернатива газонам.
Медицинские применения варьируются от использования в качестве антисептического и тонизирующего средства до лечения астмы, усталости, менструальных и желудочных болей. На кухне орегано является характерным ароматом пиццы, спагетти и других итальянских блюд. Его также используют в английской и французской кухне. Если смешать его с оливковым маслом, чесноком и красным винным уксусом, из него получится замечательный маринад для грибов или овощей. Вкус усиливается при высушивании и хорошо сочетается с базиликом и эстрагоном.
Родственные растения:
- Golden, Origanum vulgare aureum - низкорастущий золотистый сорт. Зоны 6–11
- Cretan, Origanum onites, имеет интенсивный южно-итальянский вкус. Зоны 8–11
- Диттани Критская, Origanum dictamnus, невысокий сорт, с очень пушистыми серебристыми листьями и розовыми цветками. Красиво смотрится в альпинариях или корытах. Зоны 7–11
- Ornamental, Origanum rotundifolium, 'Kent Beauty' имеет висячий рост и эффектные розовые прицветники. Он превосходен в контейнерах и оконных ящиках. Зоны 5–10
Другие травы для выращивания:
- Бэзил
- Шнитт-лук
- Кинза
- Петрушка
- Розмари
- Тимьян
- Шалфей
