Выращивать свеклу легко. Как и другие корнеплоды, они требуют хорошей, хорошо возделываемой почвы и хорошего запаса воды, но при этом не требуется большого опыта. Следуйте этим простым шагам, и вы соберете молодую свеклу или приготовитесь к консервированию маринованной свеклы.
Виды свеклы
Первый шаг к выращиванию свеклы - это решить, какой сорт вы хотите посадить. Учитывайте продолжительность вашего вегетационного периода, планируете ли вы есть их свежими, приготовленными или консервированными, и насколько важен для вас цвет. Ниже приведен примерный список доступных видов свеклы, хотя это и не исчерпывающий список:
- Маленький Египет:Один из самых скороспелых сортов, доступных в настоящее время. Эта маленькая круглая красная свекла созревает на две недели раньше, чем другие сорта.
- Форманова: Большая, удлиненная красная свекла, идеально подходящая для маринования.
- Chioggia Guardsmark Improved: Эта забавная свекла - сорт итальянского наследия. Они красные снаружи с чередующимися красными и белыми кольцами на срезах, каждое кольцо соответствует одному месяцу роста. Не рекомендуется для маринования, но хорош как новинка.
- Белый Альбинос: Круглая, белая, сладкая свекла с вкусной зеленью сверху.
- Бланкома: Еще одна белая свекла, это наследственный сорт, который является прекрасным универсальным свеклой для употребления в свежем виде, приготовления или маринования.
- Golden: Раннеспелая свекла морковного цвета, пригодная для маринования или приготовления пищи.
Простое руководство по выращиванию свеклы
Подготовка кровати
Посадка свеклы в один ряд предоставит ей максимальное пространство для развития, но вы можете сэкономить время и трудозатраты, высаживая несколько рядов вдоль одной широкой семенной грядки. Выращивайте грядки шириной от 12 до 18 дюймов (от 30 до 45 см) и сажайте два параллельных ряда на расстоянии трех дюймов (7,5 см) друг от друга. Если вы предпочитаете свеклу меньшего размера или просто собираете молодую зелень, вы можете посеять семена еще ближе друг к другу, чтобы максимально эффективно использовать пространство вашего сада. Свекла не является особенно тяжелым кормом, она похожа на немного хорошо перепревшего навоза или компоста, внесенного в почву. Не используйте свежий навоз или неполный компост, так как корни свеклы станут горькими и волосатыми. Обработайте почву и компост вместе, удаляя крупные камни и старые корни, чтобы получилась ровная, рыхлая почва, позволяющая свекле свободно расти. Камни или другие предметы деформируют корни или препятствуют росту.
Посадка свеклы
Лучшее время для посадки свеклы - ранняя весна, как только земля станет пригодной для обработки. Свекла - культура для прохладной погоды, способная переносить любые заморозки, кроме самых сильных, поэтому вам не нужно беспокоиться о защите ее от непогоды. Посадите как минимум дважды, выбрав несколько сортов с разным сроком созревания. Последовательная посадка свеклы обеспечивает достаточный запас, но вы не будете перегружены тем, что вся ваша свекла созревает одновременно. Посадите каждый ряд, используя следующий метод:
- Используя небольшую лопату, сделайте узкие траншеи на грядке с семенами. Каждая бороздка должна иметь глубину около 1/2 дюйма (1 см) или глубину первого сустава указательного пальца.
- Рассыпьте семена на расстоянии двух-трех дюймов друг от друга.
- Подтолкните окружающую почву, чтобы заполнить траншею.
- Слегка полейте водой.
Ожидайте, что ваши семена прорастут примерно через восемь-десять дней. В это время найдите время, чтобы проредить саженцы, которые могли быть случайно посажены слишком близко друг к другу, или заполнить пробелы, которые вы, возможно, пропустили.
Жатва
Единственное, что проще, чем выращивать свеклу, - это собирать свеклу. Вы можете либо выдернуть молодую зелень, когда она достигнет всего четырех-шести дюймов (от 10 до 15 см) в высоту, либо подождать, пока корни свеклы созреют. В зависимости от сорта свеклы, которую вы посадили, и размера свеклы, который вы предпочитаете, это может занять от 50 до 80 дней. Однако растущая свекла полностью съедобна на любом этапе цикла ее роста, поэтому, если вы не можете ждать так долго, просто возьмите несколько молодых свекл и приготовьте их на пару к ужину в качестве летнего деликатеса.
