Весна - одно из лучших времен для коктейлей. По мере того как мир переходит от унылой погоды и безлесных листьев к распускающимся цветам и недавно распустившимся цветам, коктейли переходят от более тяжелых напитков и вкусов к ярким и цветочным коктейлям. Жак Безюденхаут, бармен-амбассадор Tequila Partida, дает отличные советы о том, как приготовить лучшие коктейли, отражающие дух весны, поскольку он является экспертом в использовании спиртных напитков премиум-класса и органических продуктов.
Ла Перла
Встряхните рецепт Жака Безюденаута: сладкий и фруктовый коктейль, в который добавлен удивительный ингредиент: херес.
Ингредиенты
- 1½ унции Partida reposado
- 1½ унции шерри Домек Мансанилья
- ¾ унции грушевого ликера Матильда
- Лед
- Лимонный твист для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В стакан для смешивания добавьте лед, текилу, шерри и грушевый ликер.
- Быстро перемешайте, чтобы охладить.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте лимонной завитком.
Черный опал
Не дайте себя обмануть Гиннессом в напитке Безюденхаута; этот коктейль на самом деле легкий и яркий.
Ингредиенты
- 1½ унции Partida reposado
- 1½ унции разливного пива Гиннесс
- ½ унции портвейна
- ¼ унции нектара агавы (Разрежьте нектар агавы на равные части воды.)
- 1-2 дэша Биттер Ангостура
Инструкции
- В шейкер добавьте лед, текилу, портвейн, нектар агавы и биттер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Без льда, процедить в рокс.
- Завершите Guinness.
- Украсьте молотой корицей.
Чашка текилы
Напиток Безуиденхаута - детище Маргариты и чашки Пимма, что делает его идеальным весенним дневным глотком.
Ингредиенты
- 1½ унции Партида бланко
- ¾ унции Pimm's
- Лед
- Имбирное пиво
- Клубника, огурцы, лайм, апельсин и веточка мяты для украшения
Инструкции
- В стакан хайбол добавьте лед, текилу и Pimm's.
- Перемешайте.
- Завершите имбирным пивом.
- Украсьте фруктами и веточкой мяты.
Мартини с лимоном и лавандой
Наслаждайтесь цветочной лимонной каплей, чтобы отметить начало весны.
Ингредиенты
- 1½ унции ванильной водки
- ¾ унции свежевыжатого лимонного сока
- ½ унции лавандового простого сиропа
- ½ унции апельсинового ликера
- Лед
- Веточка лаванды для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте лед, ванильную водку, лимонный сок, простой лавандовый сироп и апельсиновый ликер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте веточкой лаванды.
Розмари Клубничный Физ
Хотя рецепт требует водки, вы можете легко использовать серебряную текилу, белый ром или джин - все, что усиливает вашу любовь к весне.
Ингредиенты
- 2 унции клубничной водки
- ликер из бузины ½ унции
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- Лед
- Клубная газировка для дозаправки
- Веточка розмарина и ломтики клубники для украшения
Инструкции
- В шейкер добавьте лед, клубничную водку, ликер мараскино и лимонный сок.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Дополните содовой.
- Украсьте веточкой розмарина и ломтиками клубники.
Инжир и тимьян по-старому
Виски предназначен не только для темных и холодных зимних дней. При смешивании со старомодным ароматом яркие и сладкие ароматы сияют, не будучи слишком приторными.
Ингредиенты
- 2 унции бурбона
- ¾ унции инжирного джема
- 2 дэша апельсинового биттера
- 3 тире ароматной настойки
- Лед
- Ломтик инжира и веточка тимьяна для украшения
Инструкции
- В шейкер добавьте лед, бурбон, инжирное варенье и биттер.
- Энергично встряхните, чтобы охладить и перемешать ингредиенты.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Украсьте ломтиком инжира и веточкой тимьяна.
Ежевика
Ежевика - классический коктейль на основе джина. Его ягодный и шипучий вкус сам по себе предвещает весну.
Ингредиенты
- 2 унции джина
- 1 унция свежевыжатого лимонного сока
- ¼ унции простого сиропа
- ½ унции малинового ликера
- Лед
- Колесо лимона и веточка мяты для украшения
Инструкции
- В шейкер добавьте лед, джин, лимонный сок и простой сироп.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в рокс со льдом.
- Медленно влейте малиновый ликер, давая ему впитаться. Не смешивайте.
- Украсьте кружком лимона и веточкой мяты.
Приготовление весенних коктейлей
Из года в год группа ингредиентов продолжает оставаться популярным выбором для весенних коктейлей. Эти ингредиенты? Свежий. Безуиденхаут рекомендует заглянуть на местный фермерский рынок и сосредоточиться на сезонных свежих продуктах, таких как клубника, ананас, манго и абрикосы.
Как только товар будет у вас под рукой, рассмотрите несколько простых сочетаний вкусов. Безюиденхаут рекомендует клубнику «перемешать [с] базиликом и джином [или] смешать с кусочками свежего ананаса, чтобы получился сок, [который] очень хорошо сочетается с джином, текилой бланко и некоторыми ромами». Добавьте немного остроты к своим ингредиентам, включая манго, например острую маргариту или фруктовый охладитель.
Не останавливайтесь на свежих ингредиентах; однако ваша тележка для бара тоже нуждается в немного любви. Хотя любой дух может быть весенним, не добавляйте вместе два тяжелых ингредиента. Если вы не можете придумать, с чего начать, подумайте о чистых спиртных напитках, Безюденхаут предлагает сосредоточиться на текиле бланко, джине, роме и водке, а также на цветочном ликере из бузины, который всегда пригодится. Игристое вино, например просекко, также придает освежающий и ароматный оттенок.
Безуиденхаут советует не бояться ошибиться, поскольку «отличные коктейли создаются методом проб и ошибок. Бросайте ингредиенты в стакан и пробуйте; попробуйте другое направление, если первое не сработает».." Коктейли - это не точная наука, то, что любишь ты, может не понравиться кому-то другому, но нет ничего плохого, когда в твоем сердце весна.
Имея под рукой так много свежих и чистых ингредиентов, Безуиденхаут считает, что «меньше всегда лучше». «Придерживайтесь качественных ингредиентов и качественных продуктов, но ограничьтесь тремя или четырьмя компонентами», - предлагает он.
Свежий как ромашка
Весенние коктейли не обязательно должны быть сложными: позвольте своему духу устремиться к сочным, освежающим вкусам фруктов, ягод или даже овощей. Рассмотрим свежую «Кровавую Мэри» с водкой, настоянной на овощах, и свежим гарниром или терпкий, но сочный мартини из только что выбранных ингредиентов. Нет неправильного способа подчеркнуть эти восхитительные весенние ароматы.
