Кукурузный хлеб - традиционное южное лакомство, но не все согласны с тем, как лучше приготовить этот вкусный быстрый хлеб. Рецептов приготовления кукурузного хлеба столько же, сколько отличных поваров на юге. Экспериментируйте с разными версиями, пока не обнаружите, какой сорт нравится вашей семье больше всего!
Сладкий медовый кукурузный хлеб
Если вы любитель сладкого кукурузного хлеба, этот рецепт обязательно вам понравится.
Ингредиенты
- 2 больших яйца
- 1 1/4 стакана молока
- 1/3 стакана растительного масла
- 1 столовая ложка меда
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 стакана кукурузной муки
- 1 1/2 стакана муки общего назначения
- 2/3 стакана сахара
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
Инструкции
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
- Сбрызните 8-дюймовую квадратную форму для выпечки или чугунную сковороду аналогичного размера кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
- Растопить сливочное масло в микроволновой печи.
- Разбейте яйца в миску.
- Слегка взбейте яйца.
- Добавьте другие влажные ингредиенты (молоко, мед, масло, сливочное масло).
- Перемешайте до однородной массы.
- Добавьте остальные ингредиенты.
- Перемешайте до однородной массы.
- Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки или противень.
- Выпекайте 25 минут (или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой).
Острый кукурузный хлеб с пахтой
Если вы предпочитаете несладкий кукурузный хлеб, этот рецепт вам обязательно понравится.
Ингредиенты
- 1 чашка пахты
- 1/2 стакана цельного или 2% молока
- 1 большое яйцо
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 чашка кукурузной муки
- 1/2 стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 2 столовые ложки сливочного масла
Инструкции
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
- Разбейте яйцо в миску.
- Слегка взбейте яйцо.
- Добавьте пахту и молоко.
- Перемешайте до однородной массы.
- Добавьте все остальные ингредиенты, кроме сливочного масла.
- Растопить сливочное масло.
- Вылейте растопленное масло в квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов или чугунную сковороду аналогичного размера.
- Вылейте тесто в форму для выпечки или сковороду.
- Выпекайте 25 минут (или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой).
Кукурузный хлеб с кукурузной пюре
Ингредиенты
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 3 больших яйца
- 1 чашка пахты
- 1 банка кукурузы со сливками на 15 унций
- 2 чашки кукурузной муки
- 1 стакан муки общего назначения
- 3 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
Инструкции
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
- Сбрызните 8-дюймовую квадратную форму для выпечки или чугунную сковороду аналогичного размера кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
- Растопить сливочное масло.
- Разбейте яйца в миску.
- Слегка взбейте яйца.
- Добавьте пахту, кукурузные сливки и сливочное масло.
- Перемешайте до однородной массы.
- Добавьте остальные ингредиенты.
- Перемешайте до однородной массы.
- Вылейте тесто в сковороду.
- Выпекайте 25 минут (или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой).
Примечание: если вы предпочитаете сладкий кукурузный хлеб, вы можете добавить в тесто 1 столовую ложку сахара одновременно с остальными сухими ингредиентами.
Разновидности
Есть множество способов разнообразить ваш любимый рецепт кукурузного хлеба. Например, посыпьте тертым сыром поверхность горячего кукурузного хлеба, только что вынутого из духовки, чтобы придать ему насыщенный и восхитительный вкус. Вы также можете попробовать добавить в тесто одно или несколько из следующих веществ, чтобы придать кукурузному хлебу другой вкус:
- от 1/4 до 1/2 чашки нарезанного кубиками халапеньо
- от 1/4 до 1/2 стакана нарезанного кубиками зеленого чили
- от 1/4 до 1/2 чашки нарезанного кубиками перца
- от 1/4 до 1/2 стакана нарезанных кубиками черных оливок
- 1/4–1/2 чашки обжаренного зеленого перца и лука, нарезанного кубиками
- от 1/4 до 1/2 чашки приготовленных соцветий брокколи
- от 1/4 до 1/2 чашки тертого сыра чеддер
Больше способов насладиться кукурузным хлебом
Если вам нравится кукурузный хлеб, возможно, вы захотите найти другие способы приготовления этого блюда, помимо нескольких простых вариантов. Например, некоторые люди любят добавлять рис в тесто для кукурузного хлеба. Если эта идея вас заинтриговала, попробуйте рецепт рисового кукурузного хлеба. Еще один интересный вариант - кукурузный хлеб, приготовленный на кислом молоке.
Также не стоит ограничиваться кусочками кукурузного хлеба, если вам нравится это блюдо. В конце концов, начинка из кукурузного хлеба – любимое блюдо праздников. Подумайте о том, чтобы приготовить простой рецепт начинки для кукурузного хлеба, когда в следующий раз будете готовить блюдо для особого случая; оно может стать любимым праздником!
