Если к вам приходят друзья на чай, ваши дети устраивают чаепитие или вы просто ищете новую идею для закуски, вам понадобятся рецепты сэндвичей с чаем.
Если ты погонишься за кроликами
Никто не ожидает от Безумного пекаря чего-то меньшего, чем безумное чаепитие, но я дам вам несколько советов и рецептов, которые помогут вам оставаться в здравом уме при планировании чаепития. Рецепты сэндвичей с чаем, как правило, довольно просты, но есть некоторые вещи, которые следует учитывать, планируя приготовить сэндвичи с чаем. Не забудьте:
- Держите их маленькими. Сэндвичи с чаем должны быть небольшими, поэтому возьмите круглые формочки диаметром 1–1 1/2 дюйма (или любой другой формы, которые вам нравятся).
- Будьте проще. Сэндвичи с кресс-салатом или огурцом - стандартная ярмарка для чаепития, и их очень легко приготовить.
- Сохраняйте свежесть. Если вы хотите (или должны) приготовить бутерброды с чаем за день до чаепития, хорошо оберните их полиэтиленовой пленкой. Некоторые сэндвичи хорошо замораживаются, но имейте в виду, что если хлеб заморозить и разморозить, он может очень быстро испортиться.
- Используйте хлеб с мелкой крошкой. Сытный деревенский хлеб – это одно удовольствие, но для рецептов сэндвичей с чаем вам понадобится хлеб Pan de mie или Pullman. У этого вида хлеба очень мелкий мякиш, и он лучше всего подойдет для бутербродов с чаем. Если вы не можете найти хлеб Pullman, подойдет и обычный старый хлеб для сэндвичей.
Рецепты сэндвичей с чаем
Если вы можете купить ненарезанную буханку хлеба Pullman в местном пекаре, сделайте это. В противном случае попробуйте найти ненарезанную буханку хлеба для сэндвичей. Причина, по которой нам нужен ненарезанный буханка, заключается в том, что мы хотим, чтобы ломтики были как можно тоньше, и мы хотим разрезать буханку вдоль, а не на ломтики обычного размера сэндвича. Почему? Хороший вопрос. Потому что, разрезав хлеб вдоль, вы получите больше места для работы и получите больше бутербродов с наименьшим количеством потраченного впустую хлеба. Но, сказав это, если единственный хлеб, который вы можете найти, - это обычный хлеб для сэндвичей, или если вы просто хотите использовать хлеб, который у вас есть под рукой, это нормально.
Если вам удастся найти неповрежденную буханку Пулмана, вам понадобится нож с длинным тонким лезвием и зазубренным краем. Аккуратно срежьте корку и нарежьте очень тонкими ломтиками толщиной около 1/4 дюйма. Постарайтесь изо всех сил, чтобы получить четное количество ломтиков. Чтобы сократить количество выброшенного хлеба, лучше всего использовать небольшие бутерброды квадратной или треугольной формы. Для более интересного блюда неплохой альтернативой станет пара круглых сэндвичей.
Сэндвичи с кресс-салатом
Ингредиенты
- ½ чашки кресс-салата
- ¼ чашки стеблей петрушки, удалить
- 2 столовые ложки нарезанного чеснока
- 8 унций сливочного сыра комнатной температуры
- ¼ стакана сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
- Очень мелко нарежьте кресс-салат, петрушку и зеленый лук.
- Миксером взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы.
- Добавьте нарезанную зелень.
- Попробуйте соль и перец.
- Выложите начинку на одну сторону хлеба толщиной примерно ¼ дюйма.
- Накройте еще одним ломтиком хлеба.
- Нарезаем небольшими кусочками.
Сэндвичи с огурцами
Ингредиенты
- 2 огурца среднего размера
- 8 унций сливочного сыра
- 1 столовая ложка свежего укропа (можно использовать сухой, если нет свежего)
- Чесночный порошок по вкусу
- Сельдерейная соль по вкусу
Инструкции
- Помойте огурцы.
- Либо очистите огурцы, либо надрежьте их, проведя зубцами вилки по длине огурца.
- Миксером взбейте сливочный сыр до однородной массы.
- Добавьте чесночный порошок и соль сельдерея в сливочный сыр по вкусу.
- Тонко намажьте сливочный сыр на хлеб.
- Нарежьте огурцы тонкими ломтиками, толщиной около ¼ дюйма.
- Положите ломтики огурца на хлеб и посыпьте огурец небольшим количеством укропа.
- Накройте еще одним ломтиком хлеба и разрежьте на небольшие бутерброды.
- Подавайте немедленно.
Сэндвичи с чаем и ананасом
Ингредиенты
- 2 чашки измельченного ананаса, слить воду
- 1 стакан сахара
- 1 стакан измельченных орехов (на ваш выбор, в этом рецепте я люблю грецкие орехи)
- 8 унций сливочного сыра
- Майонез
Инструкции
- Положите ананас и сахар в кастрюлю.
- Доведите до кипения и, постоянно помешивая, варите до загустения.
- Дайте остыть.
- Добавьте орехи.
- Миксером взбейте сливочный сыр до мягкости и однородности.
- Добавляйте майонез, пока смесь не станет однородной и легко намазывающейся.
- Добавьте ананасовую смесь.
- Намазать на хлеб, сверху положить еще один ломтик хлеба и разрезать на небольшие бутерброды.
Советы и подсказки
- Чтобы сэндвичи оставались влажными, накройте их влажным бумажным полотенцем, а затем оберните полиэтиленовой пленкой.
- Огурцы могут сделать хлеб очень сырым, поэтому делайте бутерброды с огурцами как можно ближе к моменту подачи.
