Использование домашнего фруктового пюре в коктейле - один из лучших и простых способов придать напитку яркий цвет и пикантный вкус без необходимости использования определенного типа ликера. Будь то маргарита с фруктами или вы просто хотите что-нибудь попить на террасе, фруктовое пюре позволит вам быстро приготовить красочные, вкусные коктейли и безалкогольные напитки. Фруктовое пюре для коктейлей также легко заморозить и иметь наготове, поэтому оно идеально подходит для заглянувших гостей или в любое время, когда вы хотите фруктовый напиток.
Как приготовить фруктовое пюре для коктейлей
Приготовить фруктовое пюре несложно. Некоторые требуют кипячения перед смешиванием, а для других достаточно просто поместить ингредиенты в блендер, а затем процедить. Большинство из них хорошо хранятся и придают коктейлям яркий фруктовый вкус и цвет.
Мягкое фруктовое пюре
Приготовьте мягкое фруктовое пюре, каламбур, по этому простому рецепту. Запишите его, распечатайте или оживите зеленым и сделайте снимок экрана, чтобы он всегда был у вас под рукой. Этот рецепт отлично подходит для мягких фруктов, таких как сливы, вишня, дыни, ягоды и другие мягкие дыни или косточковые фрукты.
Ингредиенты
- 3-4 чашки мягких фруктов, очищенных (при необходимости), без косточек (при необходимости) и нарезанных ломтиками
- ¼ стакана воды
- 1-3 чайные ложки сахара, по вкусу - по желанию
Инструкции
- В блендер добавьте фрукты и воду.
- Смешайте до однородной массы.
- При желании добавьте сахар или немного воды, чтобы разбавить.
- Вылейте через мелкое сито в миску, прижимая деревянной ложкой или силиконовой лопаточкой, чтобы извлечь как можно больше твердых частиц. Выбросьте все твердые частицы, оставшиеся в сите.
- Охладите в герметичном контейнере примерно на две недели или заморозьте на срок до шести месяцев.
Пюре из твердых фруктов
Подумайте о грушах, яблоках и ананасах. Возьмите разделочную доску, нож и, возможно, нож для очистки этих твердых или, как правило, более твердых фруктовых рецептов, чтобы приготовить пюре, которое станет звездой любого сочетания вкусов.
Ингредиенты
- 2-3 чашки фруктов, очищенных и нарезанных ломтиками или замороженных
- ¼ стакана воды
- 1 столовая ложка сахара, по вкусу
Инструкции
- В блендер добавьте фрукты и воду.
- Смешайте до однородной массы.
- При желании добавьте больше воды или сахара.
- Вылейте через мелкое сито в миску, прижимая деревянной ложкой или силиконовой лопаточкой, чтобы извлечь как можно больше твердых частиц. Выбросьте все твердые частицы, оставшиеся в сите.
- Храните до двух недель в холодильнике в герметичном контейнере или примерно шесть месяцев в морозильной камере.
Клубничное пюре
Если вы знакомы с приготовлением простого сиропа, фруктовое пюре добавит в уравнение блендер; в противном случае вы найдете этот процесс довольно знакомым. Хотя вам не нужно варить фрукты, это сделает их вкус более насыщенным и сочным. Вы можете использовать ту же формулу для пюре из других ягод, например ежевики или малины.
Ингредиенты
- 3 чашки клубники, свежей или замороженной, очищенной и нарезанной ломтиками
- ½ стакана сахара
- 2 чайные ложки цедры лимона, примерно половина лимона
- ½ столовой ложки свежевыжатого лимонного сока
Инструкции
- Если вы используете свежую клубнику, сначала вымойте и очистите ее.
- В средней кастрюле на среднем огне добавьте клубнику, сахар, цедру лимона и лимонный сок.
- Тушите примерно шесть-восемь минут, часто помешивая, пока он кипит. При желании добавьте еще сахара.
- После полного растворения сахара снимите с огня и дайте смеси остыть в течение нескольких минут.
- Используя обычный или погружной блендер, смешайте клубнично-сахарную смесь до получения однородной массы.
- Храните клубничное пюре в герметичном контейнере в холодильнике примерно две недели. Альтернативно, вы можете хранить его в морозильной камере примерно шесть месяцев.
Пюре из маракуйи
Пюре из маракуйи приготовить гораздо проще, чем его аналоги из фруктового пюре; готовить не нужно, просто зачерпнуть и процедить.
Ингредиенты
- 6-8 свежих маракуйи
- 3-4 унции воды
- Сахар по вкусу
Инструкции
- Разрежьте маракуйю пополам и удалите мякоть и семена.
- В блендере добавьте мякоть и воду.
- Смешивайте примерно три-пять секунд.
- Вылейте через мелкое сито в миску, прижимая деревянной ложкой или силиконовой лопаточкой, чтобы извлечь как можно больше твердых частиц. Выбросьте все твердые частицы, оставшиеся в сите.
- Добавьте сахар по вкусу или воду, чтобы пюре стало более жидким.
- Храните в герметичном контейнере в холодильнике примерно одну неделю или заморозьте на срок до шести месяцев.
Малиновое пюре
Не ограничивайтесь маргаритой с малиновым пюре; подумайте о напитках с повышенным содержанием джина, о капельках на десертах или даже об отличной начинке к овсянке. Найдите любой другой универсальный ингредиент.
Ингредиенты
- 2 чашки свежей или замороженной малины
- ¾ стакана сахара
- 2 чайные ложки цедры лимона, примерно половина лимона
- ½ столовой ложки свежевыжатого лимонного сока
- ½ унции воды
Инструкции
- Если вы используете свежую малину, сначала вымойте и очистите ее.
- В средней кастрюле на среднем огне добавьте малину, сахар, цедру лимона и лимонный сок.
- Тушите около пяти минут, часто помешивая, пока он закипает.
- После полного растворения сахара снимите с огня и дайте смеси остыть в течение нескольких минут.
- Вылейте через мелкое сито в миску, прижимая деревянной ложкой или силиконовой лопаточкой, чтобы извлечь как можно больше твердых частиц. Выбросьте все твердые частицы, оставшиеся в сите.
- При необходимости добавьте воды или сахара, чтобы подсластить.
- Храните малиновое пюре в герметичном контейнере в холодильнике примерно две недели. Альтернативно, вы можете хранить его в морозильной камере примерно шесть месяцев.
Персиковое пюре
Немногие вкусы могут быть такими же сочными и сочными, как персики; в конце концов, какой еще фрукт требует, чтобы вас облили водой после его употребления? В виде пюре персик менее неряшлив, но не менее вкусен. Персиковое пюре - это больше, чем просто коктейли, он мгновенно готовит любой коктейль и является отличным дополнением к большинству сладких блюд.
Ингредиенты
- 8-10 свежих или замороженных персиков, очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных ломтиками
- 1-2 столовые ложки сахара, по вкусу
- 2-4 столовые ложки воды по мере необходимости
Инструкции
- В средней кастрюле на среднем огне добавьте персики, сахар и воду.
- Тушите примерно две минуты.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть.
- Добавьте персиковую смесь в блендер.
- Смешайте до получения однородной массы. При необходимости добавьте еще воды, чтобы разбавить пюре.
- Хранить в герметичном контейнере в холодильнике примерно две недели или в морозильной камере примерно шесть месяцев.
Черничное пюре
Черника - это природная сладость, поэтому не спешите сразу добавлять сахар в это пюре. Попробуйте и добавляйте только в том случае, если вам это нужно. Это пюре станет не только отличным дополнением к любому коктейлю, но и вкусной начинкой к йогурту или овсянке.
Ингредиенты
- 3 чашки свежей или замороженной черники
- ½ стакана воды
- 1 столовая ложка сахара, если нужно
Инструкции
- Если вы используете свежую чернику, тщательно промойте.
- В блендер добавьте чернику, воду и сахар.
- Смешайте до однородной массы.
- Вылейте через мелкое сито в миску, прижимая деревянной ложкой или силиконовой лопаточкой, чтобы извлечь как можно больше твердых частиц. Выбросьте все твердые частицы, оставшиеся в сите.
- Храните в герметичном контейнере в холодильнике в течение двух недель или заморозьте на срок до двух недель.
Пюре из манго
Немного пюре из манго и немного полезного рома - и вы уже на полпути к коктейлю. Или, если вы хотите сделать свое утро тропическим, добавьте немного пюре в апельсиновый сок. Солнечный свет - это состояние души.
Ингредиенты
- 4-6 свежих спелых манго, очищенных и без косточек ИЛИ 3 чашки свежего или замороженного манго, размороженного и нарезанного кубиками
- 2-4 столовые ложки воды
- 1-2 столовые ложки сахара по желанию
Инструкции
- В блендер добавьте манго и воду.
- Смешайте до однородной массы.
- При желании добавьте сахар или немного воды, чтобы разбавить.
- Вылейте через мелкое сито в миску, прижимая деревянной ложкой или силиконовой лопаточкой, чтобы извлечь как можно больше твердых частиц. Выбросьте все твердые частицы, оставшиеся в сите.
- Охладите в герметичном контейнере на срок до двух недель или заморозьте примерно на шесть месяцев.
Яблочное пюре
Не делайте пюре; яблочное пюре и яблочный соус - две совершенно разные вещи. Можете ли вы представить себе добавление яблочного пюре в коктейль?
Ингредиенты
- 6-8 средних яблок, очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных кубиками
- ¼-½ стакана воды
- 1-2 столовые ложки сахара
Инструкции
- В средней кастрюле на среднем огне добавьте яблоки, воду и сахар.
- Тушите примерно пятнадцать минут, часто помешивая.
- Снимите с огня и дайте смеси остыть.
- Используя погружной или традиционный блендер, измельчите до получения однородной массы.
- Добавьте еще воды, чтобы разбавить пюре, или добавьте сахар, чтобы подсластить пюре.
- Храните в холодильнике до двух недель в герметичном контейнере или замораживайте не более шести месяцев.
Коктейли из фруктового пюре
После того как вы приготовили пюре, его можно добавлять в коктейли или безалкогольные напитки, чтобы придать ему фруктовый оттенок.
Фруктовое пюре Маргарита
Выберите свое любимое домашнее фруктовое пюре и добавьте его к простому классическому рецепту маргариты, чтобы получить необычный напиток.
Ингредиенты
- 2 унции серебряной текилы
- 1 унция фруктового пюре на ваш выбор
- ¾ унции свежевыжатого сока лайма
- ½ унции апельсинового ликера
- ½ унции агавы
- Лед
- Малина и веточка мяты для украшения
Инструкции
- В шейкер добавьте текилу, пюре, сок лайма, апельсиновый ликер и агаву.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Украсьте малиной и веточкой мяты.
Фруктовое пюре Дайкири
Классический дайкири не заморожен; это простой рецепт из трех или четырех ингредиентов с фруктовым пюре, которое вы предпочитаете. О вашем дайкири будут говорить все в округе или, по крайней мере, среди ваших друзей.
Ингредиенты
- 2 унции светлого рома
- 1 унция свежевыжатого сока лайма
- ¾ унции фруктового пюре
- ¼ унции простого сиропа
- Лед
- Клубника для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте лед, ром, сок лайма, пюре и простой сироп.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте клубникой.
Мартини с фруктовым пюре
Используете ли вы джин или водку, вы можете облегчить свой обычный классический мартини до чего-то более легкого и даже, смеем сказать, подходящего для послеобеденного напитка.
Ингредиенты
- 2 унции водки или джина
- 1 унция маракуйи или фруктового пюре
- ¾ унции свежевыжатого лимонного сока
- ¼ унции простого сиропа, по желанию
- Лед
- Маракуйя для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте водку, пюре из маракуйи, лимонный сок и простой сироп.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте маракуйей.
Фруктовое пюре Просекко
Вы можете добавить в просекко немного пюре вместо апельсинового сока, чтобы приготовить беллини или создать новое вкусовое сочетание. Мечтайте о многом, держа в руках фруктовое пюре просекко.
Ингредиенты
- 1 унция персикового или фруктового пюре
- Просекко в довершение
- Ломтик персика для украшения
Инструкции
- Охладите бокал шампанского или купе.
- В охлажденный стакан добавьте пюре.
- Завершите просекко.
- Украсьте ломтиком персика.
Моктейль с фруктовым пюре
Использование фруктового пюре с небольшим количеством газированной воды - это самый быстрый способ насладиться ярким коктейлем, в котором нет недостатка в вкусе и красоте. Приготовьте ароматный коктейль из фруктового мартини с фруктовыми соками и пюре, заправив его игристым виноградным соком, или подайте игристый яблочный сок с пюре во флейне. Откажитесь от текилы в маргарите, добавив немного газированной воды или какой-нибудь домашней безалкогольной смеси маргариты.
Ингредиенты
- 2 унции фруктового пюре
- 1 унция терпкого вишневого сока
- ¾ унции свежевыжатого сока лайма
- Лед
- Имбирный эль или игристый фруктовый сок в завершение
- Веточка мяты и свежие ягоды для украшения
Инструкции
- В шейкер добавьте лед, фруктовое пюре, вишневый сок и сок лайма.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Завершите имбирным элем.
- Украсьте веточкой мяты и свежими ягодами.
Сочетание вкусов фруктового пюре
Соедините несколько вкусов фруктового пюре вместе, чтобы получить смесь вкусов - рецепты, которые знаете только вы. Или нет. Вставьте сюда смайлик, пожимающий плечами.
- Клубника + малина
- Черника + яблоко
- Банан + клубника
- Малина + груша
- Маракуйя + ананас
- Манго + черника
- Персик + малина
Использование фруктового пюре в коктейлях
Добавьте фруктовое пюре к классическому коктейлю, чтобы создать свой идеальный вкус. От чего-то простого, например, коктейля, до возвышенного космо - вы уже никогда не будете прежним.
- Добавьте 1 унцию малинового пюре в джин с тоником
- Добавьте 1 унцию пюре ежевики в водку
- Добавьте 1 унцию яблочного пюре в космо
- Добавьте 1 унцию ананасового пюре в пинья коладу
- Добавьте 1 унцию персикового пюре в виски Smash
- Добавьте 1 унцию пюре манго в май тай
- Добавьте 1 унцию пюре маракуйи в текилу содовую
- Добавьте 1 унцию черничного пюре в мохито
- Добавьте 1 унцию клубничного пюре в Том Коллинз
- Добавьте 1 унцию малинового пюре в виски сауэр
- Добавьте 1 унцию грушевого пюре в московский мул
Приготовление и наслаждение фруктовым пюре для коктейлей
В следующий раз не покупайте фруктовое пюре, которое найдете в магазине. Особенно, когда вы можете так легко приготовить свой собственный, используя менее трех ингредиентов. Вы не только можете контролировать вкус и то, что вы добавляете, но это отличный способ израсходовать ту клубнику, которую вы не успеете съесть, прежде чем она испортится. Запланируйте поездку чувства вины на другой день, а не тогда, когда вы сможете найти хорошее применение этим слишком спелым фруктам.
