Цветная капуста, пожалуй, находится на самой высокой волне популярности за всю историю благодаря своей универсальности для тех, кто придерживается низкоуглеводной или кето-диеты. Выращивание цветной капусты требует тщательного планирования и усердия, но это определенно осуществимо.
Когда сажать цветную капусту
Самое важное, что нужно помнить, это то, что при выращивании цветной капусты время имеет решающее значение. Если во время формирования кочанов температура постоянно поднимается выше 65°F (18°C), вы не получите большого урожая. Итак, вам нужно правильно рассчитать время. Пересаженную цветную капусту следует высадить в саду за две-четыре недели до последних весенних заморозков.
Сеять семена в помещении
Если вы выращиваете цветную капусту из семян, семена следует сажать в помещении, при освещении, за четыре-пять недель до последних заморозков. Как отмечают Барбара Дамрош и Элиот Коулман в своей книге «Поваренная книга садовника на ферме Four Season», трансплантаты не должны быть старше трех недель до того, как они будут высажены, иначе рост остановится.
Пересаживайте осторожно
Сказать, что цветная капуста привередлива, - ничего не сказать. Трансплантаты следует высаживать молодыми, до наступления заморозков, но они не выдерживают заморозков. Неделя с температурой ниже 45°F (7°C) заставит их дать семена, а слишком много дней с температурой выше 65°F приведут к почти полному отсутствию урожая. Так что же делать садовнику?
Создание подходящих условий для выращивания цветной капусты
Чтобы начать выращивать цветную капусту, нужно выполнить несколько шагов.
- Посейте семена цветной капусты в помещении за пять недель до последних весенних заморозков.
- После двух недель выращивания под светом начните закаливать их на неделю на открытом воздухе.
- В трехнедельном возрасте высадите рассаду прямо в сад. Важно сажать их в таком месте, где вы можете обеспечить им некоторую защиту от мороза, либо поставив над рассадой колпаки, либо срезав молочные кувшины над рассадой, когда есть опасность замерзания, или где вы можете накрыть всю площадь плавающим укрытием рядов. чтобы защитить его от замерзания.
Этот процесс и планирование защиты должны помочь вам правильно выбрать время и защитить молодые саженцы от замерзания.
Вы также можете посеять осенний урожай цветной капусты, посеяв семена за шесть-восемь недель до первых осенних заморозков. Хитрость здесь в том, чтобы защитить их от поздней летней жары. Используйте теневую ткань, чтобы обеспечить некоторую защиту в самые жаркие и солнечные дни.
Как сажать цветную капусту
После того, как вы определили время и ваша рассада готова, важно обеспечить вашим растениям наилучшие условия для оптимального роста. Потребности цветной капусты:
- Не менее шести часов солнечного света в день
- Богатая питательными веществами почва (довольно тяжелый корм)
- Равномерно влажная почва
Во время посадки внесите в почву компост и сбалансированное удобрение. Посадите цветную капусту на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга и хорошо полейте.
Следите за погодой. Если прогнозируются заморозки, будьте готовы защитить свои саженцы с помощью переработанных молочных кувшинов, колпаков или укрытия для рядов. В крайнем случае, подойдет даже перевернутая картонная коробка, если ее оставить на ночь и убрать рано утром на следующий день.
Выращивание цветной капусты
Как только растения высадятся в саду и опасность замерзания минует, главное, что вам нужно будет делать с цветной капустой, - это регулярно поливать, ежемесячно подкармливать сбалансированным удобрением или подкормкой компостом и хранить обратите внимание на насекомых-вредителей. Как только начнут формироваться кочаны, вы поймете, что до сбора цветной капусты осталось от недели до десяти дней.
Бланширование цветной капусты
Если вы выращиваете цветную капусту с белыми головками, вам нужно будет сделать так называемое «бланширование», чтобы головки стали белыми, а не пестрыми зеленовато-коричневыми. Небланшированные головы также имеют тенденцию быть более горькими. Если вы выращиваете красочный сорт, например желтую, оранжевую или фиолетовую цветную капусту, в бланшировании нет необходимости, поскольку для развития таких ярких цветов ей действительно нужен солнечный свет.
Как бланшировать цветную капусту
Когда вы заметите, что головка имеет диаметр около двух-трех дюймов, поднимите образующиеся вокруг нее листья так, чтобы они окружали вновь формирующуюся головку.
- Закрепите листья прищепкой, зажимом или завяжите шпагатом.
- Регулярно проверяйте, чтобы листья оставались закрытыми вокруг кочана.
- Это защитит цветную капусту от солнечного света и обеспечит ей чистый белый цвет и более мягкий вкус.
- После бланширования кочан цветной капусты полностью формируется примерно через семь-десять дней. Большинство сортов готовы к сбору через 75–80 дней после пересадки в сад.
- Иногда головка формируется неправильно, остается свободной и никогда не укрепляется. Чаще всего причиной этого является то, что во время формирования головки условия стали слишком жаркими или сухими.
Сбор цветной капусты
Если кочаны покрыты листьями, как узнать, что пора собирать урожай? Как упоминалось выше, он обычно готов через семь-десять дней после того, как вы бланшировали вновь формирующуюся головку, которая росла внутри кокона из листьев, который вы для нее сделали.
Головы должны быть компактными и твердыми, их диаметр должен составлять от шести до восьми дюймов.
Отрежьте кочан цветной капусты от растения и в идеале съешьте или сохраните ее в течение дня или двух - цветная капуста не хранится в холодильнике очень долго.
Вредители и болезни цветной капусты
Цветная капуста восприимчива ко многим тем же вредителям, что и другие растения семейства капустных, включая следующих.
Кочанные черви
Капустные черви - это зеленая личиночная стадия бабочек-капустниц. Собирайте их вручную, когда увидите их на своих растениях, или накройте цветную капусту плавающей крышкой, чтобы бабочки не откладывали яйца на растениях.
Тля
Тля может стать проблемой. Если вы видите этих крошечных насекомых вдоль стеблей и нижней стороны листьев, облейте растение сильной струей воды из шланга или опрыскайте его инсектицидным мылом. Вы также можете протирать листья и стебли тканью, смоченной в мыльной воде. Это придется делать каждые несколько дней, пока тля полностью не исчезнет.
Мучнистая роса
Мучнистая роса часто становится проблемой в периоды сильной влажности. Чтобы избавиться от него, можно опрыскать зараженную листву смесью 1 столовой ложки пищевой соды, разведенной в литре воды. Хорошо промойте зараженные участки. Если есть листья, которые невозможно сохранить, обрежьте их и выбросьте, чтобы предотвратить распространение плесени.
Личинки капустных корней
Личинки корня капусты проникают в корни капустных растений, включая цветную капусту, и питаются ими. Затем они окукливаются, превращаясь в капустных мух. Если вы заметили увядание листьев и их синий или желтый оттенок, а полив не улучшает ситуацию, велика вероятность, что ваше растение заражено. Возможные решения:
- Иногда вы можете осторожно выкопать растение, ополоснуть корни в ведре с холодной водой, чтобы удалить личинки, а затем пересадить. Если корни получили слишком много повреждений, растение, скорее всего, погибнет.
- Вы можете помешать мухам откладывать яйца, установив ловушки или корневые шейки, из-за которых мухам будет трудно найти хорошее место для откладывания яиц.
- Однако оба эти решения должны применяться в качестве профилактических мер во время посадки.
Корень клуба
Клубовидный корень - это заболевание, вызываемое почвенным грибком, в результате которого корни растений капусты опухают, растрескиваются и гниют, что делает их неспособными поглощать воду и питательные вещества. Если ваши растения в течение дня увядают, несмотря на достаточный полив, а листья желтеют или багровеют, и растения просто плохо себя чувствуют, велика вероятность, что они имеют дело с клубневым корнем.
- Гриб может сохраняться в почве до 20 лет и заразить любого посаженного там представителя семейства капустных.
- Севооборот имеет важное значение: следите за тем, чтобы не сажать капустные растения на участке, где у вас были проблемы с клубневой корневой системой.
- Обязательно стерилизуйте садовые инструменты после их использования, чтобы не заразить другие участки вашего сада.
Вырастите цветную капусту
Хотя выращивать цветную капусту не всегда легко, это, безусловно, того стоит. Этот вкусный белый овощ имеет множество кулинарных применений, и выращивание его самостоятельно - отличный способ насладиться им свежим из сада в сезон.
