Погрузиться в мир классических коктейлей – это непростая идея: с чего начать? Хотя многие коктейли существуют уже десятилетия, лучше всего начать с тех, которые выдержали испытание временем и остаются яркой звездой в домах и барах.
Французский 75
Это шипучий, освежающий французский коктейль из шампанского и джина с оттенком цитрусовых.
Ингредиенты
- джин на 1¼ унции
- ½ унции простого сиропа
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- Лед
- Шампанское в довершение
- Лимонная лента для украшения
Инструкции
- Охладите бокал шампанского.
- В шейкер добавьте лед, джин, простой сироп и лимонный сок.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Завершите шампанским.
- Украсьте лимонной лентой.
Джин Физ
Коктейли Fizz - один из первых видов смешанных напитков, выдержавших испытание временем.
Ингредиенты
- 2 унции джина
- ¾ унции свежевыжатого лимонного сока
- ½ унции простого сиропа
- 1 яичный белок
- Лед
- Клубная газировка для дозаправки
- Кружочка лимона для украшения
Инструкции
- В шейкер добавьте джин, лимонный сок, простой сироп и яичный белок.
- Встряхивайте в течение примерно 45 секунд, чтобы смешать ингредиенты и образовать пену.
- Добавьте лед в шейкер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедите в стакан коллинз со свежим льдом.
- Медленно долейте газированную воду.
- При желании украсьте долькой лимона.
Палома
Палома - любимый коктейль среди любителей текилы и тех, кто ее не пьет. Соленый ободок необязателен.
Ингредиенты
- Кусок лайма и соль для обода
- 2 унции текилы
- ½ унции свежевыжатого сока лайма
- 1 унция грейпфрутового сока
- Лед
- Грейпфрутовая газировка в довершение
- долька грейпфрута для украшения
Инструкции
- Чтобы приготовить ободок, натрите край бокала долькой лайма.
- Положите соль на блюдце и окуните половину или весь край стакана в соль, чтобы она покрыла ее.
- В шейкер добавьте лед, текилу, сок лайма и сок грейпфрута.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедите в подготовленный стакан.
- Завершите грейпфрутовой газировкой.
- Украсьте долькой грейпфрута.
Классический Дайкири
Дайкири с годами превратился в фруктовый ромовый напиток, который часто бывает сладким и замороженным. Однако его первоначальная форма - это простой ромовый сауэр, состоящий всего из нескольких ингредиентов для коктейля и без блендера.
Ингредиенты
- 2 унции белого рома
- 1 унция свежевыжатого сока лайма
- ½ унции простого сиропа
- Лед
- Колесо лайма для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте лед, ром, сок лайма и простой сироп.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте кружком лайма.
Белая Леди
Коктейль «Белая леди» был создан в Лондоне в 1930-х годах. Это классическое сочетание джина, цитрусовых и яичного белка, сладкое, кислое и пенистое.
Ингредиенты
- 2 унции Лондонского сухого джина
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- ½ унции апельсинового ликера
- 1 яичный белок
- Лед
- Ломтик лимона для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте джин, лимонный сок, апельсиновый ликер и яичный белок.
- Встряхивайте в течение примерно 45 секунд, чтобы смешать ингредиенты и образовать пену.
- Добавьте лед в шейкер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте ломтиком лимона.
Американо
Это горько-сладкая смесь Кампари и вермута с великолепным закатным цветом благодаря сочетанию яркого красно-оранжевого Кампари и красного сладкого вермута.
Ингредиенты
- 1½ унции Кампари
- 1½ унции сладкого вермута
- Лед
- Клубная газировка для дозаправки
- Ломтик апельсина для украшения
Инструкции
- В бокал хайбол добавьте лед, кампари и сладкий вермут.
- Перемешайте.
- Дополните содовой.
- Украсьте долькой апельсина.
Старомодный
Немногие коктейли более легендарны, чем старомодные. С помощью поп-культуры и своей восхитительной привлекательности старомодное укрепило свое место в истории.
Ингредиенты
- 2 унции бурбона
- ¾ унции простого сиропа
- 2 дэша апельсинового биттера
- 3-5 дэш Ангостура биттер
- Лед
- Цедра апельсина для украшения
Инструкции
- В стакан для смешивания добавьте лед, бурбон, простой сироп и биттер.
- Быстро перемешайте, чтобы охладить.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Украсьте апельсиновой цедрой, сначала выдавив ее по бокалу и вдоль края, а затем вылейте в напиток.
Сазерак
Сазерак - один из оригинальных американских коктейлей, созданный в Новом Орлеане, а затем распространившийся со скоростью лесного пожара в барах по всему миру.
Ингредиенты
- ¼ унции абсента
- Кубик сахара
- ¼ унции воды
- 1½ унции ржи
- 1 унция коньяка
- 3 черточки настойки Пейшо
- 1-2 дэша Биттер Ангостура
- Лед
- Лимонная лента для украшения
Инструкции
- В стакан рокс добавьте абсент, перемешивая, чтобы он покрыл внутреннюю часть стакана. Отбросьте лишнее.
- В стакане для смешивания смешайте кубик сахара, воду и биттер.
- Добавьте лед, рожь и коньяк.
- Быстро перемешайте, чтобы охладить.
- Процедите в подготовленный стакан.
- Украсьте лимонной лентой.
Мятный джулеп
Мятный джулеп - классический южный коктейль, вариация на тему виски-смэша. Это наиболее тесно связано с Кентукки Дерби.
Ингредиенты
- 8-10 листьев свежей мяты
- ¼ унции простого сиропа
- 2 унции бурбона
- Колотый лед
- Веточка мяты для украшения
Инструкции
- В стеклянной или жестяной чашке смешайте листья мяты и простой сироп.
- Добавьте колотый лед и бурбон.
- Перемешайте, чтобы охладить и заморозить стекло.
- Украсьте веточкой мяты.
Маргарита Классическая
Как и дайкири, классическая маргарита породила множество разновидностей с самыми разными вкусами. Хотя маргариту часто замораживают и смешивают, классикой является простая текила сауэр.
Ингредиенты
- Кусок лайма и соль для обода
- 2 унции серебряной текилы
- ¾ унции свежевыжатого сока лайма
- ½ унции апельсинового ликера
- ½ унции сиропа агавы
- Лед
- Колесо лайма для украшения
Инструкции
- Чтобы приготовить ободок, натрите край бокала долькой лайма.
- Положите соль на блюдце и окуните половину или весь край стакана в соль, чтобы она покрыла ее.
- В шейкер добавьте лед, текилу, сок лайма, апельсиновый ликер и агаву.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедите в подготовленный стакан.
- Украсьте кружком лайма.
Кровавая Мэри
Кровавая Мэри с годами становилась все более роскошной и декоративной, и Кровавая Мэри остается основным продуктом, независимо от того, предпочитаете ли вы классику или мечтаете о большем.
Ингредиенты
- Кусок лайма и соль для обода
- 2½ унции водки
- 4 унции томатного сока
- ¾ унции маринованного сока
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- ¼ унции хрена
- 2 тире Вустершир
- 2 щепотки соли, перца и паприки
- Лед
- Оливки, маринованные огурцы, долька лайма и стебель сельдерея для украшения
Инструкции
- Чтобы приготовить ободок, натрите край бокала долькой лайма.
- Положив соль на блюдце, окуните половину или весь край стакана в соль с сельдереем, чтобы она покрыла ее.
- Добавьте лед, водку, томатный сок, маринованный сок, лимонный сок, хрен, вустершир и приправу в шейкер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедите в подготовленный стакан.
- Украсьте оливками, маринованным огурцом, долькой лайма и стеблем сельдерея.
Манхэттен
Такой же знаменитый, как и сам район, Манхэттен продолжает сиять на протяжении многих лет.
Ингредиенты
- 2 унции ржи
- 1 унция сладкого вермута
- 1-2 дэша апельсинового биттера
- 2-3 дэша Биттер Ангостура
- Лед
- Вишня для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В стакан для смешивания добавьте лед, рожь, сладкий вермут и биттер.
- Быстро перемешайте, чтобы охладить.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте вишней.
Мартини
Нет никаких сомнений в том, что классический мартини более чем выдержал испытание временем. То, как вам нравится мартини, - это, прежде всего, вопрос личного вкуса, но нет неправильного пути. А еще есть грязный мартини и Веспер, которые подкрепят ваши впечатления от мартини.
Ингредиенты
- джин 2½ унции
- ½ унции сухого вермута
- Лед
- Оливки для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В стакан для смешивания добавьте лед, джин и сухой вермут.
- Быстро перемешайте, чтобы охладить.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте оливками.
Негрони
Коктейль Негрони - это горько-сладкий коктейль с прекрасным балансом горького, сладкого и ароматного, что делает его приятным наслаждением.
Ингредиенты
- джин 1 унция
- 1 унция Кампари
- 1 унция сладкого вермута
- Лед
- Цедра апельсина для украшения
Инструкции
- В стакан для смешивания добавьте лед, джин, кампари и сладкий вермут.
- Быстро перемешайте, чтобы охладить.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Украсьте апельсиновой цедрой.
Бульвар
Вариант Негрони представляет собой гармоничное сочетание крепкого, сладкого и горького.
Ингредиенты
- 1¼ унции ржи
- 1 унция сладкого вермута
- 1 унция Кампари
- Лед
- Ломтик апельсина для украшения
Инструкции
- В стакан для смешивания добавьте лед, рожь, сладкий вермут и кампари.
- Быстро перемешайте, чтобы охладить.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Украсьте оранжевым кругом.
Коляска
Коктейль с коляской - это классический коньячный коктейль с подслащенным краем, который раскрывает все вкусы.
Ингредиенты
- Кусок лимона и сахар для обода
- 1½ унции коньяка
- ¾ унции апельсинового ликера
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- Лед
- Апельсиновая гирлянда для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- Чтобы приготовить ободок, натрите край бокала для мартини или купе долькой лимона.
- Положив сахар на блюдце, окуните половину или весь край стакана в сахар, чтобы он покрыл его.
- В шейкер добавьте лед, коньяк, апельсиновый ликер и лимонный сок.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедите в подготовленный стакан.
- Украсьте апельсиновой веточкой.
Мохито
Хотя этот коктейль чаще всего ассоциируется с теплой погодой, он прекрасен круглый год, что доказывает его популярность.
Ингредиенты
- 3-5 листьев свежей мяты
- ½ унции простого сиропа
- 2 унции белого рома
- ¾ унции свежевыжатого сока лайма
- Лед
- Клубная газировка для дозаправки
- Веточка мяты для украшения
Инструкции
- В шейкере смешайте листья мяты и простой сироп.
- Добавьте лед, ром и сок лайма.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедите в бокал хайбол со свежим льдом.
- Дополните содовой.
- Украсьте веточкой мяты.
Виски Сауэр
Виски сауэр - это типичный кислый коктейль. Вы можете заменить спиртное на водку, джин или амаретто, если виски вам не по вкусу.
Ингредиенты
- 2½ унции бурбона
- ¾ унции свежевыжатого лимонного сока
- ¼ унции свежевыжатого сока лайма
- ½ унции простого сиропа
- 1 яичный белок
- Лед
- Ломтик апельсина и вишня для украшения
Инструкции
- В шейкер добавьте бурбон, сок лимона, сок лайма, простой сироп и яичный белок.
- Встряхивайте в течение примерно 45 секунд, чтобы смешать ингредиенты и образовать пену.
- Добавьте лед в шейкер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Украсьте ломтиком апельсина и вишней.
Май Тай
Май Тай звенит в шейкерах с 1940-х годов, пробираясь из Калифорнии в бары повсюду.
Ингредиенты
- 1½ унции белого рома
- ¾ унции свежевыжатого сока лайма
- ½ унции апельсина Кюрасао
- ½ унции орехового или миндального сиропа
- Лед
- ½ унции темного рома
- Ломтик лимона и вишня для украшения
Инструкции
- В шейкер добавьте лед, белый ром, сок лайма, апельсин Кюрасао и оргеат.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Медленно влейте темный ром, плавающий сверху.
- Украсьте ломтиком лимона и вишней.
Гимлет
Кислый коктейль с лаймом - золотая середина между классическим мартини и кислым. Gimlets можно приготовить с водкой или лондонским сухим джином, поэтому его легко изменить по вкусу. Джиновая версия более ароматна с нотками можжевельника, а водочный буравчик позволяет сиять кисло-сладкому вкусу лайма.
Ингредиенты
- 2½ унции джина или водки
- ¾ унции свежевыжатого сока лайма
- ½ унции простого сиропа
- Лед
- Кусочек лайма для украшения
Инструкции
- В шейкер добавьте лед, джин, сок лайма и простой сироп.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в рокс со свежим льдом.
- Украсьте долькой лайма.
Старая улица
Сладкий, но ботанический коктейль, который трудно забыть.
Ингредиенты
- 1 унция ржи
- ¾ унции коньяка
- ¾ унции сладкого вермута
- ¼ унции бенедиктинского ликера
- 3 тире ароматной настойки
- Лед
- Лимонный твист для украшения
Инструкции
- В стакан для смешивания добавьте лед, рожь, коньяк, сладкий вермут, бенедиктин и биттер.
- Быстро перемешайте, чтобы охладить.
- Процедите в стакан рокс со свежим льдом.
- Украсьте лимонной завитком.
Ромовый флип
Хотя яичные белки играют главную роль в коктейлях, для переворачивания требуется целое яйцо. В результате получается сливочный и роскошный коктейль, непохожий ни на один другой.
Ингредиенты
- 1½ унции темного рома
- ½ унции жирных сливок
- ¼ унции простого сиропа
- 1 целое яйцо
- Лед
- Молотый мускатный орех для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте темный ром, густые сливки, простой сироп и яйцо.
- Встряхивайте в течение примерно 45 секунд, чтобы смешать ингредиенты и образовать пену.
- Добавьте лед в шейкер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте молотым мускатным орехом.
Том Коллинз
Tom Collins - это взрослая версия простого джина с тоником, с дополнительными вкусами, которые превращают газированный джиновый напиток из среднего в экстраординарный.
Ингредиенты
- 2 унции джина
- ¾ унции свежевыжатого лимонного сока
- ¼ унции простого сиропа по вкусу
- Лед
- Клубная газировка для дозаправки
- Ломтик лимона и коктейльная вишня для украшения
Инструкции
- В стакан хайбол добавьте лед, джин, лимонный сок и простой сироп.
- Перемешайте.
- Дополните содовой.
- Украсьте ломтиком лимона и коктейльной вишней.
Космополитен
Этот мартини с фруктовым соком, пожалуй, самый известный из вариантов мартини, его терпкий, но слегка сладкий профиль стал хитом на протяжении десятилетий.
Ингредиенты
- 1¾ унции цитронной водки
- ¾ унции свежевыжатого сока лайма
- ¾ унции клюквенного сока
- ½ унции апельсинового ликера
- Лед
- Кусочек лайма для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте лед, водку, сок лайма, клюквенный сок и апельсиновый ликер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- При желании украсьте долькой лайма.
Апероль Спритц
В первую очередь коктейль перед ужином или в качестве полдника. Это классический коктейль, который стоит попробовать.
Ингредиенты
- 2 унции Аперола
- 4 унции просекко
- Лед
- 1½ унции газированной воды
- долька апельсина для украшения
Инструкции
- В бокал добавьте лед, апероль и просекко.
- Перемешайте.
- Добавьте газировку.
- Украсьте долькой апельсина.
Классические коктейли на любой сезон
Наслаждение классическими коктейлями не должно быть головной болью, как и поиск рецепта классического коктейля. Самый простой способ выбрать место для начала - это просто выбрать любимый спиртной напиток или даже стеклянную посуду; нет неправильного способа выбрать классический коктейль, чтобы насладиться им.
