Баклажан - однолетний овощ семейства пасленовых или пасленовых, в которое входят помидоры, картофель и перец. Его легко вырастить в летнем саду, если обеспечить соответствующие условия.
Обзор баклажанов
Баклажаны с гладкой фиолетовой кожицей и причудливой продолговатой формой - один из самых интересных овощей. У него также большие фиолетовые цветы и войлочные серо-зеленые листья, которые делают его одним из самых красивых растений в саду. Растения вырастают примерно до 24 дюймов в высоту и ширину.
Баклажаны можно выращивать летом в большинстве зон, хотя лучше всего они растут в более теплом климате. Для хорошего плодоношения растениям необходим длительный жаркий вегетационный период, что обычно ограничивает их выращивание в зонах USDA 4 и выше.
Начало работы
Баклажанам требуется как минимум 8 часов прямого солнца каждый день и слой богатой, хорошо дренированной почвы. Идеально подходят приподнятые грядки, обогащенные компостом.
Баклажаны можно выращивать семенами в помещении за 4–6 недель до средней даты последних заморозков. Посадите их на солнечном окне или в теплице, где ночная температура будет выше 60 градусов. Всходы должны появиться через 10–20 дней.
Пересадка
Пересаживайте выращенные в домашних условиях или купленные в магазине саженцы как минимум через неделю или две после средней даты последних заморозков. Они растут вяло, пока почва не прогреется хотя бы до 50 градусов, что всегда позже средней даты последних заморозков. Сажайте саженцы на расстоянии 24–30 дюймов друг от друга.
Уход и обслуживание
Баклажаны требуют внимания на протяжении всего вегетационного периода, чтобы дать вкусный и обильный урожай.
- Поливайте баклажаны всякий раз, когда высыхает верхний дюйм почвы.
- Регулярно удаляйте сорняки, которые угрожают засорить растения.
- Удобряйте каждые две недели сбалансированным удобрением для получения максимального урожая.
- Прищипывайте верхние несколько дюймов побегов, когда растения достигают высоты около 12 дюймов, чтобы стимулировать низкий кустистый рост.
- Для самых больших баклажанов удалите с каждого растения все плоды, кроме 5 или 6.
- Растения, вырастающие более 24 дюймов в высоту, подставляйте в стойку, чтобы их стебли не сломались под тяжестью фруктов.
Вредители и болезни
Выращивать баклажаны несложно, но существует ряд вредителей и болезней, на которые следует обратить внимание.
Насекомые
Блошки, томатные черви, тля, совка и различные другие насекомые часто поражают баклажаны, хотя вред обычно незначительный. Можно использовать инсектициды, но если желателен полностью натуральный подход, попробуйте использовать инсектицидное мыло для отпугивания этих вредителей.
Болезни
Болезни баклажанов более смертельны, чем повреждения насекомыми, и их лучше всего лечить профилактическими мерами. Болезни баклажанов включают вершинную гниль соцветий, вертициллезное увядание и фитофтороз. Профилактические методы включают:
- Стимулирование хорошего притока воздуха путем широкого размещения растений и удаления тяжелой, влажной растительности вокруг посадочной грядки
- Покрытие земли мульчей, чтобы предотвратить попадание спор грибков на листву во время сильных дождей
- Избегайте посадки на грядках, где в прошлом были проблемы с болезнями овощей семейства пасленовых
Жатва
Баклажаны должны начать созревать примерно через 3 месяца после пересадки. Плоды можно собирать любого размера, главное, чтобы они были полностью окрашенными и блестящими. Зачастую более мелкие плоды оказываются нежнее и вкуснее тех, которые остались расти побольше. При сборе используйте ножницы или ручные секаторы, чтобы отрезать плоды с коротким кусочком плодоножки.
Баклажаны хранятся в холодильнике в течение многих недель, но вкус будет лучше, если они будут храниться при температуре выше 50 градусов. Обычно они хранятся неделю или больше при комнатной температуре. Всегда храните баклажаны в темном и сухом месте.
Разновидности
Семена и рассада баклажанов весной обычно можно приобрести в садовых центрах. Поэкспериментируйте с некоторыми из представленных ниже разновидностей.
- 'Black Bell' - Крупный сорт стандартного темно-фиолетового цвета и луковичной формы
- «Зебра» - меньший сорт овальной формы со светло-фиолетовой кожицей с белыми прожилками
- «Японский» - имеет светло-фиолетовую кожуру и по форме напоминает банан
Элегантный баклажан
Баклажаны настолько красивы, что кажется, что им место на клумбе. Если вы обеспечиваете полное солнце, богатую почву и регулярную влажность, их, как правило, легко выращивать. Их даже можно выращивать в горшке и наслаждаться ими вблизи.
