Множество видов коктейльных бокалов
Хотя вы можете налить смешанный напиток в любой стакан по вашему желанию, для классических коктейлей для каждого напитка требуются определенные типы коктейльных бокалов. Может показаться, что различные типы коктейльных бокалов существуют только для презентационных целей, но это только часть формулы. Вместимость стакана важна для того, чтобы он был достаточно большим, чтобы вместить напиток, но не настолько большим, чтобы его переполнить, и он должен быть подходящего размера и формы для гарниров и льда. Бокалы также могут влиять на то, куда коктейль попадает на ваш язык, что влияет на то, как вы воспринимаете вкус. Точно так же форма бокала может определенным образом направить аромат напитка, чтобы усилить ваше удовольствие.
Коллинз Гласс
Бокал Коллинз - один из самых универсальных и часто используемых коктейльных бокалов. Это высокий цилиндрический стеклянный стакан без конуса; стекло расположено прямо вверх и вниз по бокам, хотя в некоторых версиях имеется небольшая изогнутая выпуклость посередине стекла в качестве декоративного элемента. Типичный стакан Коллинз вмещает от 10 до 14 унций жидкости и льда, и его почти всегда используют для подачи напитков на камнях. Некоторые коктейли, которые традиционно подаются в стакане коллинз, включают:
- Том Коллинз
- Джон Коллинз
- Палома
- Мохито
- Харви Wallbanger
- Эль Диабло
- 7 и 7
- Джин Рамос
Хайбол
Хотя стакан хайбол и стакан Коллинз часто используются как взаимозаменяемые вещи, на самом деле между этими двумя стаканами есть разница. Хайболл - это немного более короткая и приземистая версия стакана Коллинз. Стакан хайбол по-прежнему высокий, цилиндрический и узкий, похожий на стакан коллинз, но он немного короче и вмещает немного меньший объем жидкости - от 8 до 12 унций. Он также может иметь небольшой сужение по бокам. Напитки, которые обычно подают в бокале хайбол, включают:
- Джин с тоником
- Темно и бурно
- Текила санрайз
- Холодный чай Лонг-Айленда
- Свободная Куба
- Кейп-Коддер
Как правило, для домашнего бара вы можете использовать стакан хайбол или стакан Коллинз взаимозаменяемо, чтобы вам не приходилось держать в шкафах стеклянную посуду.
Пинтовое стекло
Завершают высокие прямые стаканы пинтовые стаканы. Как следует из названия, пинтовый стакан вмещает около пинты жидкости; обычно пиво. Пинтовые стаканы сужаются наружу к краю, поэтому они шире у обода, чем внизу, и, таким образом, по внешнему виду отличаются от более прямой формы, характерной для стаканов Коллинз или Хайболл. Пинтовые стаканы вмещают 16 жидких унций жидкости, и вы найдете вариации формы для разных сортов пива. Бокалы для пинты также часто входят в состав бостонского шейкера, который представляет собой тип шейкера, который используют бармены. Напитки, которые подаются в пинте, включают:
- Пиво
- Кровавая Мэри
- Кровавая Мария
- Мичелада
Ураганное стекло
Стекло-ураган представляет собой гибрид стекла на ножке и высокого стекла. У некоторых стебли более длинные, у некоторых короткие. Стакан-ураган изогнутый и рифленый, это традиционный стакан с напитком тики и торчащим сверху зонтиком. Стакан-ураган вмещает около 20 унций жидкости и используется для напитков, которые подаются со льдом, замороженных или смешанных напитков или даже подаваемых напитков (охлажденных без льда). Если у вас нет ураганного бокала, вы можете заменить его либо бокалом для вина большой емкости, либо любым другим высоким бокалом, например пинтой или коллинзом.
Очки Hurricane обычно используются взаимозаменяемо со стаканом poco grande, который имеет аналогичную рифленую форму, но имеет более длинную ножку и меньшую емкость (около 12 унций). Напитки, которые обычно подают в стаканах «ураган» и/или «поко-гранде», включают:
- Ураган
- Пина колада
- Сингапурский слинг
- Голубой Гавайский
- Голубая лагуна
- Грязь
Стекло Рокс
Стакан рокс - это более короткая, приземистая версия стакана коллинза или хайбола. Как правило, очки «рокс» имеют приземистую форму и цилиндрическую форму, хотя встречаются и конические версии. Бокал рокс обычно используется для однократного или двойного наливания виски в чистом виде или со льдом, но он также используется для ряда коктейлей, подаваемых как со льдом, так и со льдом. Вы также можете найти стакан рокс, называемый старомодным стаканом, потому что в нем подают классический старомодный напиток виски. Альтернативно, вы можете найти его под названием «стакан лоуболл». Вы найдете стаканы рокс двух размеров: одинарный рокс и двойной рокс. Одинарный рокс обычно вмещает от 6 до 10 унций жидкости, а двойной рокс будет шире и вмещает примерно в два раза больше жидкости. Напитки обычно подают в двойных стаканах «рокс»:
- Виски, чистый или со льдом
- Старомодный
- Пенициллин
- Негрони
- Сазерак
- Белый русский
- Виски сауэр
- Писко сауэр
Бокал для мартини
Бокал для мартини представляет собой конический стакан на ножке, конической формы и с широким краем. Бокал для мартини предназначен для подачи напитков, охлажденных путем встряхивания или перемешивания со льдом, а затем процеженных в бокал. Стакан лучше всего сохраняет напитки холодными, если вы охладите его перед добавлением коктейля: либо поместите его в морозильную камеру, либо поместите лед и воду в миску, пока вы смешиваете напиток, а затем вылейте его непосредственно перед тем, как процедить в него напиток. Стандартный бокал для мартини имеет емкость от 3 до 10 унций. Напитки, которые обычно подают в бокалах для мартини, включают:
- Мартини
- Водка мартини
- Грязный мартини
- Гимлет
- Гибсон
- Веспер мартини
- Манхэттен
- Эспрессо мартини
Бокал для коктейля
Внешний вид между мартини и бокалом для коктейля невелик. Оба они имеют коническую форму и широкий край, а также короткую или длинную ножку. Основное различие заключается в емкости: коктейльный бокал вмещает от 6 до 12 унций жидкости, и его часто используют для хранения двойного мартини, а также для других коктейлей:
- Космополитен
- Лимонная капля
- Авиационный коктейль
- Белая леди
- Дайкири
Маргарита Гласс
Нетрудно понять назначение бокала для маргариты: в нем можно хранить замороженную маргариту или ее на камнях. Бокалы «Маргарита» имеют ножку и имеют изогнутую чашу с широким ободом, но вместо конической формы они имеют сложенную округлую форму или форму чаши. Стаканы «Маргарита» вмещают от 6 до 20 унций (а некоторые стаканы «мондо» вмещают еще больше), и у них толстый край, достаточно прочный, чтобы его можно было окунать в соль. Если у вас нет стаканов для маргариты, вы можете заменить их стаканом рокс, ураганным стаканом, бокалом поко-гранде или бокалом для коктейля, чтобы подавать маргариту.
Купе
Купе - коктейльный бокал на ножке с неглубокой, но широкой округлой чашей. Иногда вы увидите купе, называемые купе для шампанского или блюдцем для шампанского. И хотя купе традиционно ассоциируется с шампанским, оно вышло из моды для подачи игристого вина, но по-прежнему популярно для других коктейлей. В купе вмещается от 5 до 7 унций жидкости, и ее чаще всего используют в подаваемых напитках. Если у вас нет купе, его можно заменить коктейльным бокалом. Напитки, которые обычно подают в купе, включают:
- Коляска
- Бульвар
- Старая улица
- Клеверный клуб
- Кузнечик
- Дюбонне
Рюмка
Рюмы могут выполнять двойную функцию при приготовлении и подаче напитков. Вы можете использовать их для приготовления алкогольных напитков, а при отсутствии джиггера вы можете использовать их для измерения при смешивании коктейлей, хотя измерения будут менее точными. Рюмки бывают разных форм и размеров, а также являются популярным предметом коллекционирования в качестве сувенира из мест, которые вы посетили. Рюмки бывают одинарные, двойные и даже большего размера, емкостью от 1½ унции до примерно 3 унций. Напитки в рюмках всегда подаются в разложенном виде или в чистом виде, часто без гарнира, и рассчитаны на то, чтобы выпить залпом (хотя нет ничего плохого в том, чтобы выпить особенно вкусную рюмку). Некоторые напитки подаются в рюмках:
- Текила
- Укус змеи
- Камикадзе
- Б-52
- Бомба Джагера
- Ирландская заминированная машина
Бокал для вина
Бокалы для вина - это бокалы на ножке со слегка конической и закругленной чашей или чашей в форме тюльпана. Существуют различные формы в зависимости от типа вина, которое вы в них подаете, но они предназначены для того, чтобы доставить вино в нужное место на вашем вкусе и направить ароматы вина для максимального наслаждения. Бокалы для вина имеют емкость от 4 до 14 унций. И хотя бокалы для вина на ножке являются наиболее популярными, популярность бокалов для вина без ножки также растет. Помимо вина, в бокалах можно найти и другие напитки, например:
- Апероль спритц (Spritz Veneziano)
- Винный шприц
- Амальфи сприз
- Сангрия
Флейта с шампанским
Флейта для шампанского - самый распространенный сосуд для подачи шампанского. Традиционно это бокал на ножке высокой, тонкой, слегка конической формы каннелюры. Такая форма позволяет пузырькам подниматься наверх и щекотать нос. Флейты обычно вмещают от шести до семи унций. Помимо шампанского, в бокалах для шампанского подаются и другие напитки:
- Просекко
- Кир Рояль
- Игристое белое вино
- Французский 75
- Беллини
- Мимоза
- Коктейль с шампанским
Кордиальный стакан
Кордиальные бокалы - это стаканы небольшой емкости на ножке рифленой формы. Они предназначены для хранения ликеров или ликеров и имеют очень небольшую вместимость - около полутора унций. Они могут выглядеть как мини-флейта для шампанского или бокал для вина, рюмка на ножке или мини-бокал-ураган. Напитки, подаваемые в крепких бокалах, включают:
- Апельсиновый ликер
- Кофейный ликер
- Лимончелло
- Амаретто
- Другие ликеры
Гленкэрн Гласс
Бокал Glencairn - это стакан для виски, созданный специально для подачи шотландского виски, хотя он подходит и для других сортов виски. Это стакан в форме тюльпана, который выглядит как очень маленький, приземистый стакан-ураган, и он идеально подходит для виски из-за того, как он доставляет виски на ваше небо и как он направляет ароматы виски в ваш нос, когда вы его пьете. Емкость стакана Glencairn составляет примерно шесть унций. Это незаменимая вещь для любителей виски, но она также хорошо подойдет и для других коричневых спиртных напитков, таких как текила аньехо или темный ром.
Кружка ирландского кофе
Ирландские кофейные кружки - это кружки из прозрачного стекла, высокие и относительно узкие. Прозрачное стекло кружки позволяет видеть все слои напитка и идеально подходит для создания красивой презентации всех видов теплых коктейлей. Емкость кружки составляет около 8 унций. Если у вас нет кружки для ирландского кофе, подавать горячие коктейли можно в любой кофейной кружке. Напитки, которые вы найдете в кружке ирландского кофе, включают:
- Ирландский кофе
- Горячий ром с маслом
- Горячий пунш
- Вассаил
Кружка мула
Кружки «Мулы» - это медные кружки, предназначенные для обслуживания московских мулов. Вы найдете их либо с закругленными сторонами, либо с прямыми краями. Медные кружки имеют емкость от 16 до 20 унций. Медная кружка была классической посудой для мула с 1940-х годов. Когда в ней подают напиток, внешняя поверхность становится морозной, и вы держите кружку за ручку. Если у вас нет кружки «мул», вместо этого вы можете подать ее в традиционном стакане «хайбол» или «коллинз». Наряду с классическим мюлом некоторые бармены любят подавать любой имбирный пивной напиток в кружке мюла, и в крайнем случае это может служить отличной альтернативой мятному джулепу.
Кубок Джулепа
Чашки для джулепа традиционно представляют собой чашки из стерлингового серебра или олова. Они созданы специально как традиционные сосуды для подачи мятного джулепа. В джулепах много колотого льда, который прекрасно замораживает внешнюю поверхность кружки, что делает мятный джулеп элегантным и освежающим напитком. Чашки Джулепа имеют емкость от 7 до 10 унций. Если у вас нет чашки для джулепа, вы можете подать джулеп в стакане рокс.
Снифтер
Снифтер, также называемый бокалом для бренди, бокалом для бренди или бокалом для коньяка, представляет собой стакан на ножке с чашей в форме воздушного шара, у которой отверстие вверху уже, чем внизу. Стебель короткий и приземистый, вмещает от шести до восьми унций. Дизайн имеет такую форму, чтобы донести ароматы бренди до носа и вкусы в нужное место во вкусе. Напитки, подаваемые в снифтере, включают:
- Коньяк
- Арманьяк
- Писко
- Кальвадос
- Другие бренди
- Коричневые ликеры, такие как скотч или темный ром
Стакан для смешивания
Хотя коктейли не подают в стакане для смешивания, многие из них смешиваются и охлаждаются в одном стакане. Например, это предпочтительный сосуд для перемешивания и охлаждения мартини, а также для смешивания других напитков, которые не требуют встряхивания в шейкере. Стаканы для смешивания высокие и широкие с широким отверстием, поэтому вы можете легко наливать напитки и перемешивать их, а когда вы затем процеживаете напиток в стакан, вы используете традиционное ситечко, такое как ситечко для джулепа или ситечко Хоторна, чтобы удержать лед. и любые другие твердые вещества. Стаканы для смешивания имеют емкость от 18 до 20 унций, чего достаточно, чтобы смешать два коктейля с большим количеством льда для их охлаждения.
Специальные коктейльные бокалы
Помимо стандартных бокалов для коктейлей вы найдете массу специальных бокалов от разных производителей, таких как бокалы для пильзнера, бокалы для абсента, бокалы для граппы, пивные кружки, кружки и бокалы. Для домашнего бара с хорошим ассортиментом вам понадобится как минимум:
- Бокалы для коктейлей
- Бокалы для красного и белого вина
- Фужины для шампанского
- Очки Коллинз
- Очки Рокс
- Стакан для смешивания
- Рюмы
Из нескольких бокалов каждого типа, перечисленных выше, вы сможете приготовить привлекательные классические и современные коктейли в подходящем сосуде, независимо от того, какой напиток вы подаете.
