От фаршированных яиц до пасхальных традиций: яйца, сваренные вкрутую, универсальны, просты и питательны. В среднем всего 70 калорий на яйцо, они содержат мало жира и много необходимых витаминов, минералов и других питательных веществ, включая лютеин и зеаксантин, которые являются важными каротиноидами для здоровья зрения. Большинство полезных веществ содержится в яичном желтке, а также более трети общего белка яйца. Здоровая диета необходима для сильных мышц и может помочь создать ощущение сытости, помогая любителям яиц контролировать свой аппетит.
Как сварить яйца вкрутую
- Положите яйца в один слой на дно большой кастрюли.
- Наполните кастрюлю холодной водой, полностью погрузив яйца. Вода должна покрывать яйца примерно на один-два дюйма.
- Поставьте кастрюлю на холодную плиту и включите ее на полную мощность.
- Когда вода закипит, выключите конфорку и накройте кастрюлю.
- Установите таймер на 14 минут и оставьте яйца в воде нетронутыми, пока таймер не сработает.
- Осторожно достаньте яйца из горячей воды щипцами и погрузите каждое в холодную воду примерно на пять минут, чтобы остановить процесс приготовления.
- Охладите яйца и используйте по мере необходимости.
Советы по приготовлению яиц вкрутую
Лучшие яйца для варки вкрутую имеют возраст 1–2 недели - свежие яйца нелегко очистить от кожуры. Другие советы по приготовлению идеальных яиц вкрутую:
- Для варки в кастрюле используйте яйца в один слой, чтобы избежать плохого распределения тепла.
- Во время приготовления вода должна быть примерно на один дюйм выше яиц.
- Дайте яйцам постоять в горячей воде, а не постоянно кипятить, чтобы они не стали резиновыми.
- Проколите яйца перед варкой иглой, чтобы предотвратить появление трещин.
- Время приготовления помешивайте, чтобы равномерно распределить тепло.
- Сначала поместите яйца в холодную воду, а затем доведите до кипения.
- Не пытайтесь варить яйца вкрутую в микроволновой печи: отсутствие вентиляции может привести к взрыву яиц.
- Немедленно охладите яйца в ледяной воде, чтобы предотвратить обесцвечивание желтков (хотя изменение цвета безвредно).
- Очистите яйца, разломав их со всех сторон и покатав между руками, чтобы освободить скорлупу.
- Перед использованием охладите сваренные вкрутую яйца в скорлупе на неделю.
- Используйте маркер, чтобы отличить сваренные вкрутую яйца от сырых, если они будут храниться вместе.
Яйца, сваренные вкрутую, универсальны в рецептах
Яйца, сваренные вкрутую, можно использовать во многих рецептах, включая закуски, салаты, пасты, бутерброды и многое другое. Являясь частью группы продуктов из мяса, птицы и рыбы, яйца являются важной частью здорового и сбалансированного рациона. Несмотря на свою простоту, они никогда не должны быть пресными или неинтересными в рецепте.
