Приготовленные заранее блюда из заморозки идеально подходят для занятого образа жизни. Просто приготовьте блюдо, поместите его в морозильную камеру и достаньте, чтобы оно разморозилось и запекалось, когда вам понадобится еда.
Приготовление заранее замороженных блюд
Хотя запеканки и лазанья хорошо замораживаются, есть и другие рецепты, которые можно хранить в морозильной камере примерно до трех месяцев. Купите несколько пакетов для заморозки, чтобы в них можно было положить контейнеры с едой. Это обеспечит свежесть еды и поможет ей хорошо сохраниться в морозильной камере.
Есть множество блюд, которые можно приготовить заранее, заморозив, в том числе мясные пироги с корочкой из теста, мясные рулеты и спагетти.
Ниже приведены два рецепта курицы: один с использованием слоеного теста, другой с добавлением вина.
Ингредиенты для курицы в панцире с белым соусом
- 6 коржей из слоеного теста, замороженное
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 2 чашки молока
- 2 столовые ложки муки
- 1/2 стакана куриного бульона
- 2 столовые ложки сухого хереса
- 2 чашки вареной курицы, нарезанной кубиками
Направления
- В кастрюле нагрейте 4 столовые ложки сливочного масла до образования пузырьков.
- Добавьте 2 столовые ложки муки.
- Хорошо перемешайте до однородного состояния.
- Добавьте молоко венчиком.
- Доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком.
- Добавьте куриный бульон и шерри в теплый белый соус.
- Хорошо перемешайте и добавьте нарезанную кубиками и приготовленную курицу.
- Дайте смеси остыть, прежде чем заморозить.
- Чтобы заморозить, перелейте соус и курицу в контейнер.
- Заверните контейнер в пакет для заморозки.
- Связка с ракушками из замороженного теста.
- Когда будете готовы к подаче, испеките коржики, как указано.
- Поместите замороженный соус в кастрюлю и осторожно нагрейте на плите.
- Хорошо перемешайте.
- При необходимости добавьте 1 столовую ложку воды или бульона.
- Для подачи разложите острый соус по формочкам из слоеного теста.
- Подавайте горячим.
- Получается 6.
Ингредиенты для курицы в винном соусе
- 4 фунта курицы, нарезанной небольшими кусочками
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 унции бекона, нарезанного кубиками
- 2 маленькие желтые луковицы, очищенные
- 3 унции целых грибов
- 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
- 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
- 2 1/2 столовой ложки муки
- 2 чашки красного сухого вина
- 1 стакан говяжьего бульона
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
Направления
- Растопите 2 столовые ложки сливочного масла на сковороде с оливковым маслом.
- Жарить бекон до хрустящей корочки.
- Достаньте бекон из формы и обсушите на бумажных полотенцах.
- Поджарьте курицу в жире от бекона.
- Положите кусочки курицы и бекон в форму для запекания объемом 2 литра.
- Обжарьте лук и сельдерей на оставшемся на сковороде жире.
- Добавить в форму для запекания.
- Растопите оставшуюся столовую ложку сливочного масла на сковороде.
- Добавьте грибы и обжаривайте 2 минуты.
- Достаньте и обсушите бумажными полотенцами.
- Смешайте чеснок и муку с оставшимся жиром.
- Готовьте до румяного цвета.
- Добавьте вино, бульон и травы, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Осторожно варите, пока смесь слегка не загустеет.
- Полейте курицу в запеканке.
- Дайте остыть, а затем заморозьте, накрыв остывшую запеканку алюминиевой фольгой.
- Заверните в пакет для заморозки.
- Для подачи разморозьте в холодильнике на ночь или на 4–5 часов при комнатной температуре.
- Поместите накрытую запеканку в духовку, разогретую до 350 градусов, на 1–1 1/4 часа, пока она не начнет пузыриться и не станет горячей.
Наслаждайтесь
Теперь, когда у вас есть несколько рецептов, потратьте день на приготовление заранее замороженных блюд, чтобы, когда вам срочно понадобится еда, вам просто нужно было достать ее из морозилки и разогреть.
