Выращивайте любые или все эти вкусные овощи, чтобы получить обильный осенний урожай.
Корнеплоды, капуста и некоторые другие культуры, предпочитающие прохладную погоду, - лучшие осенние овощи для посадки в саду. Имейте в виду, что большинство осенних овощей на самом деле нужно сеять или выращивать летом. Используйте дату первых заморозков, чтобы определить, когда сажать осенние овощи. Добавьте несколько недель к дате созревания, указанной на упаковках с семенами, или к началу посадки, чтобы определить, когда сажать каждую культуру для осеннего сада. Опубликованные временные рамки обычно основаны на удлинении весенних дней. Когда вы сажаете осенью, дни становятся короче, поэтому вашим растениям потребуется больше времени для созревания.
Корнеплоды, которые нужно сажать осенью
Корнеплоды - одни из лучших овощей для посадки осенью. Корнеплоды также растут летом в большинстве мест, но они не такие вкусные. Когда они созревают в прохладную погоду, они становятся более сладкими и приятными на вкус.
Репа
Зелень репы выращивают ради корня и зелени. Их вкус лучше всего проявляется, когда они созревают в прохладную погоду, поэтому они являются идеальным вариантом для осенних садов. Вы можете начать сажать репу в августе для осеннего урожая и, в зависимости от того, где вы живете, продолжать посадку до начала октября. Обычно их можно собирать через пять-десять недель после посадки.
Свекла
Свеклу можно выращивать весной, летом и осенью. Семена осенней свеклы следует сеять прямо в саду примерно за четыре-шесть недель до первых заморозков. Обычно они выдерживают несколько заморозков, однако вам нужно будет собрать их до первого заморозка.
Морковь
Посадка моркови в середине-конце лета обеспечит урожай моркови осенью или зимой. Морковь, которая созревает при прохладном воздухе, даже если температура ниже нуля, будет на вкус намного слаще, чем морковь, которую сажают весной и созревают летом. Если у вас достаточно мягкая зима, вы даже можете продолжать выращивать морковь, посаженную в осеннем саду, всю зиму, чтобы получить ранний весенний урожай.
Пастернак
Как и морковь, пастернак вкуснее всего, когда созревает в холодную погоду. Этим корнеплодам требуется около четырех месяцев, чтобы созреть. Если вы посадите их в конце лета или начале осени, вы сможете собрать урожай зимой. Вы также можете позволить им расти всю зиму, чтобы насладиться урожаем ранней весной.
Редис
Редис - быстрорастущие овощи, предпочитающие более прохладные температуры. В зависимости от сорта редис, посаженный в конце лета для осеннего сбора урожая, обычно созревает от одного до двух месяцев. Имея это в виду, август и сентябрь - идеальное время для посадки осеннего редиса в осеннем саду.
Рутабага
Середина лета - идеальное время для посадки брюквы, чтобы она созрела в вашем осеннем саду. Лучше всего сажать брюкву как минимум за 90 дней до ожидаемой даты первых заморозков. Посадка примерно в этот период даст им время вырасти до конца лета и до осени, а затем созреть примерно после первых заморозков или вскоре после них.
Брассики, которые нужно посадить осенью
Растения семейства крестоцветных - морозоустойчивые культуры для прохладной погоды. Им нужно будет начать расти, пока на улице еще тепло, но вкуснее всего они будут, когда созреют осенью или даже зимой.
Брокколи
Брокколи обычно лучше растет в осеннем саду, чем в весеннем, хотя сеять семена придется летом. Осеннюю брокколи следует сеять за 85–100 дней до ожидаемых первых заморозков. Если вы находитесь в регионе с очень жарким летом, возможно, вы захотите посадить семена в помещении при освещении, а затем пересадить их ближе к концу лета.
Брюссельская капуста
Брюссельскую капусту следует сажать за шесть-десять недель до первых заморозков. Это означает, что вам нужно будет посадить их в середине-конце лета и дать им вырасти до осени. Они, как правило, вкуснее после нескольких морозов или даже заморозков, поэтому не спешите собирать их. Брюссельская капуста может выжить при температуре до 20 градусов по Фаренгейту.
Капуста
Капуста - прохладолюбивая культура, которую следует сажать ближе к концу лета. Сорта капусты сильно различаются по времени, необходимое для созревания, поэтому обязательно проверьте ожидаемое время выращивания любого сорта, который вы планируете сажать. Вообще говоря, лучше всего начинать выращивать их примерно за два месяца до первых заморозков. Обычно они прекрасно переносят несколько морозов и, возможно, даже легкие морозы.
Колларды
Колларды следует сажать примерно за 80 дней до первых заморозков. Эту вкусную зелень можно собирать молодой и добавлять в салаты, или дать ей созреть дольше, чтобы у нее появились большие листья, которые можно готовить и употреблять в качестве гарнира. Зелень капусты имеет прекрасный вкус, приготовленная отдельно или смешанная с другой зеленью для прохладной погоды, например, с верхушками репы и зеленью горчицы.
Капуста
Капуста, выращенная осенью, по вкусу совершенно отличается от капусты, выращенной в теплых условиях. При выращивании в прохладных условиях он намного слаще и менее горький. Для достижения наилучших результатов сажайте капусту примерно за два месяца до первых заморозков. В большинстве мест она действительно переживет зиму, поэтому вы сможете наслаждаться свежей зеленью всю зиму, добавляя капусту в свой осенний сад.
Кольраби
Кольраби - холодостойкий овощ, который, как и другие капустные растения, следует выращивать весной или осенью. Для осеннего урожая посейте семена кольраби прямо в саду примерно за 90 дней до первого урожая. Таким образом, он начнет расти летом, но созреет, когда станет прохладно, а это именно то, что нужно этому крестоцветному овощу.
Горчичная зелень
Зелень горчицы имеет очень ограниченную способность переносить жару. Лучше всего сеять их примерно за месяц до ожидаемой даты первых заморозков. Таким образом, температура уже начнет падать, прежде чем эти растения попадут в ваш сад. Они быстро вырастут, поэтому через несколько недель вы сможете собрать небольшую зелень для салатов, а вскоре после этого - более крупную зелень для приготовления блюд.
Другие овощи для осеннего сада
Есть еще несколько овощей, которые идеально подходят для осеннего сада. Рассмотрите возможность добавления следующих продуктов в свой список овощей для посадки осенью.
Кустовая фасоль
Структурную фасоль обычно выращивают как летний овощ. Однако, поскольку кустовая фасоль созревает менее чем за два месяца, вы можете посадить второй урожай осеннего урожая после того, как летние растения будут готовы. Просто подождите не менее 60 дней между моментом посадки и предполагаемой датой посадки, чтобы дать осенней кустовой фасоли возможность созреть. Они могут пережить легкий мороз, но не мороз.
Чеснок
Чеснок следует сажать осенью, хотя на самом деле его можно будет собирать только летом. Чеснок должен уйти в землю как минимум за три-четыре недели до первых заморозков в году. Садоводы обычно сажают чеснок вскоре после осеннего равноденствия, хотя важно убедиться, что он успел укорениться до того, как земля замерзнет. Чеснок обычно готов к сбору к июню или июлю.
Лук-порей
Порей достигает полной зрелости долго - до 130 дней. Они не любят летнюю жару и терпимы к холоду. В районах с довольно мягкой зимой они могут расти осенью и зимой, готовясь к весеннему урожаю. Вам нужно будет посадить их достаточно далеко до первых заморозков, чтобы они успели укорениться до того, как станут очень холодно. Их можно есть на любой стадии зрелости, поэтому вы можете собирать и есть их осенью и зимой.
Салат
Салат не очень хорошо себя чувствует в летнюю жару, но он очень хорошо растет в осеннем саду. Кочанному салату созревает до 90 дней, поэтому его лучше сажать чуть больше, чем за три месяца до первых заморозков. Листовой салат созревает очень быстро, поэтому с посадкой его можно подождать дольше. Начинайте сажать листовой салат, как только температура снизится, и продолжайте последовательную посадку примерно за 30 дней до первых заморозков.
Швейцарский мангольд
Мольгод может расти практически в любое время года, хотя осень - идеальное время для роста этого растения. Он вкуснее всего, когда созревает в прохладную погоду. Имея это в виду, идеально посеять мангольд для осеннего сада примерно за 50 дней до первых заморозков. Таким образом, он укоренится до того, как дни станут слишком короткими, но созреет в условиях, которые максимизируют его вкус.
Выберите подходящие растения для вашего осеннего сада
Посадка овощей осенью может быть столь же полезной, как и посадка сельскохозяйственных культур весной или летом. Выбирайте овощи, которые вам, вашей семье и/или друзьям понравится есть, и правильно рассчитывайте время посадки, исходя из их холодоустойчивости и времени, когда их следует собирать. Тщательно изучите свой климат и принимайте обоснованные решения о том, что и когда сажать, чтобы получить хорошую отдачу от вложенных времени, энергии и денег на семена (или начало посадки).
