Что не нравится в мартини с лимонным безе? Эта коктейльная версия популярного пирога одновременно терпкая и сладкая, что делает ее идеальной альтернативой традиционному послеобеденному десерту, особенно в летние месяцы, когда тяжелая сладость в конце еды может оказаться слишком тяжелой для полного желудка..
Мартини с лимонным безе
Классика заслуживает всего того внимания, которое она привлекла, поэтому идеально подходит для тех случаев, когда вы не можете откусить еще один кусочек, но хотите десерта.
Ингредиенты
- 1½ унции ликера лимончелло
- ½ унции Ликор 43
- ½ унции взбитых сливок, водка
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- сливки на пол унции
- ¼ унции простого сиропа
- Лед
- Кусочек лимона и сахар для украшения
Инструкции
- Охладите купе или бокал для мартини.
- Потрите край стакана долькой лимона.
- Положив сахар на блюдце, окуните половину или весь край стакана в сахар, чтобы он покрыл его.
- В шейкер добавьте лед, лимончелло, водку, лимонный сок, сливки и простой сироп.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
Мартини с ванилью и лимоном
Ваниль придает этому сладкому напитку почти пикантный оттенок.
Ингредиенты
- 1½ унции ванильной водки
- 1 унция лимончелло
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- сливки ¼-½ унции по вкусу
- ¼ унции простого ванильного сиропа
- Лед
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте лед, водку, лимончелло, лимонный сок, сливки и простой сироп.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
Лимончелло, Лимонное Безе, Мартини
Этот рецепт позволяет лимончелло сиять как звезда и идеально подходит для чего-то более простого.
Ингредиенты
- 2 унции лимончелло
- 1 унция жирных сливок
- ½ унции ванильной водки
- ½ унции взбитых сливок, водка
- ¼ унции свежевыжатого лимонного сока
- Лед
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте лимончелло, сливки, водку и лимонный сок.
- Хорошо встряхните, чтобы остыть и образовалась пена.
- Процедить в охлажденный стакан.
Островное лимонное безе Мартини
Ром придает этому коктейлю нежную островную нотку. Он немного слаще и крепче, чем другие версии, но делает его идеальным для употребления в жаркую летнюю ночь.
Ингредиенты
- 2 унции светлого рома
- ½ унции лимончелло
- ½ унции трипл сек
- ½ унции свежего лимонного сока
- Лед
- Кусок лимона, сахар и цедра лимона для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- Натрите край бокала для мартини или купе долькой лимона.
- Положив сахар на блюдце, обмакните половину края стакана в сахар, чтобы он покрыл его.
- В шейкер добавьте лед, ром, лимончелло, трипл сек и лимонный сок.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте цедрой лимона.
Мартини с поджаренным лимонным безе
Лимонный пирог безе имеет восхитительно поджаренные взбитые вершины, зефир (слегка или сильно подгоревший) делает ту же самую работу. Хотя это мартини с лимонным безе, вы можете выбрать рокс, если вам нужна дополнительная стабильность для вашего гарнира.
Ингредиенты
- 1½ унции зефирной или ванильной водки
- ½ унции лимончелло
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- ¼-½ унции густых сливок, по вкусу
- 2 дэша шоколадного биттера
- Лед
- Поджаренный зефир на палочке для коктейля для украшения
Инструкции
- Охладите купе или рокс-глас.
- В шейкер добавьте лед, водку, лимончелло, лимонный сок, сливки и биттер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденное купе или со свежим льдом в бокале рокс.
- Украсьте зефиром.
Мартини с лимонно-лаймовым безе
Вкус лимона и лайма создает декадентский мартини, напоминающий превосходную смесь лимонного безе и лаймового пирога. Если вы хотите, чтобы в качестве гарнира была более густая пена, подавайте ее вниз или в чистом виде.
Ингредиенты
- 1½ унции цитронной водки
- ½ унции лимончелло
- ½ унции свежевыжатого сока лайма
- сливки ¼-½ унции по вкусу
- 1 яичный белок
- Настойка из лайма или ангостуры
- Лед
- Кусочек лайма и биттер для украшения
Инструкции
- Охладите купе или рокс-глас.
- В шейкер добавьте водку, лимончелло, сок лайма, сливки и яичный белок.
- Встряхивайте в течение примерно 45 секунд, чтобы смешать ингредиенты и образовать пену.
- Добавьте лед в шейкер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте долькой лимона и несколькими каплями биттера, создавая дизайн.
Малиново-лимонное безе
Отказываясь от более кислых или цитрусовых вариантов мартини с лимонным безе, обратите внимание на вариант с малиновым вкусом.
Ингредиенты
- 1½ унции взбитых сливок, водки
- ¾ унции малинового ликера
- ½ унции лимончелло
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- сливки ¼-½ унции по вкусу
- Лед
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте лед, водку, малиновый ликер, лимончелло, лимонный сок и сливки.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
Мартини с медом и лимоном
Если вы предпочитаете сладкий вкус, подумайте о том, чтобы добавить немного меда или добавить простой сироп, когда вы сделаете этот вариант самостоятельно.
Ингредиенты
- 1½ унции взбитых сливок, водки
- ½ унции лимончелло
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- ½ унции меда
- сливки ¼-½ унции по вкусу
- 1 яичный белок
- Лед
- Апельсиновая настойка или настойка ангостуры для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте водку, лимончелло, лимонный сок, мед, сливки и яичный белок.
- Встряхивайте в течение примерно 45 секунд, чтобы смешать ингредиенты и образовать пену.
- Добавьте лед в шейкер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте несколькими каплями биттера, создавая дизайн.
Мартини с апельсином и лимоном
Цитрусовые вкусы хорошо сочетаются друг с другом, поэтому подумайте о том, чтобы дополнить базовый мартини с лимонным безе апельсиновым вкусом.
Ингредиенты
- ½ унции взбитых сливок, водка
- ½ унции апельсиновой водки
- ½ тройной Гран Марнье или апельсиновый ликер
- ½ унции лимончелло
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- сливки ¼-½ унции по вкусу
- Лед
- Оранжевый круг для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте лед, водку, Гран Марнье, лимончелло, лимонный сок и сливки.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте оранжевым кругом.
Мартини с виски-кислым лимоном и безе
Удачное сочетание виски сауэр и мартини с лимонным безе смягчает горечь классического сауэра сливочно-лимонным вкусом безе.
Ингредиенты
- 1 унция виски
- ¾ унции лимончелло
- ½ унции свежевыжатого лимонного сока
- сливки на пол унции
- 1 яичный белок
- Лед
- Колесо лайма и цедра лимона для украшения
Инструкции
- Охладите бокал мартини или купе.
- В шейкер добавьте виски, лимончелло, лимонный сок, сливки и яичный белок.
- Встряхивайте в течение примерно 45 секунд, чтобы смешать ингредиенты и образовать пену.
- Добавьте лед в шейкер.
- Встряхните, чтобы охладиться.
- Процедить в охлажденный стакан.
- Украсьте лимоном и лаймом.
Приготовление безе
Мартини с лимонным безе - тот редкий, но невероятный напиток, который утоляет кисло-сладкое желание, не вызывая при этом изжоги или зубной боли. Благодаря такому большому количеству вариаций, позволяющих персонализировать или усовершенствовать рецепт, вы можете легко менять ингредиенты. Для начала, если вы не можете найти Licor 43, подумайте об использовании ванильного ликера с небольшим количеством выдержанного рома. Главное – получать удовольствие от процесса не меньше, чем от результата. Чтобы получить больше лимонного вкуса, попробуйте другие коктейли из лимончелло. Они вам обязательно понравятся.
