Эту итальянскую брускетту по рецепту, которую подают в качестве дополнения к богатому итальянскому вину или в качестве яркой и вкусной закуски, легко приготовить и ее приятно есть.
Эволюция брускетты
Оригинальный рецепт брускетты настолько прост, насколько вы можете себе представить. Производители оливок брали с собой буханку хлеба, когда приносили оливки на мельницу для отжима масла. Они поджаривали кусочек хлеба и макали его в свежеотжатое оливковое масло, чтобы проверить его качество.
Со временем брускетта превратилась в настоящий рецепт, в котором хлеб поджаривали, натирали чесноком, затем сбрызгивали оливковым маслом и покрывали нарезанным кубиками луком.
Теперь, когда люди думают о брускетте, они думают о поджаренном хлебе с хрустящей корочкой, покрытом смесью нарезанных кубиками помидоров. Оливковое масло больше не поливают хлеб, а смешивают с начинкой с чесноком. Этот рецепт итальянской брускетты слегка сладкий, слегка соленый и очень вкусный.
Рецепт итальянской брускетты
Ингредиенты
- 1 буханка багета с хрустящей корочкой
- 8 средних помидоров, нарезанных кубиками
- ½ красного лука, нарезанного кубиками
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- ¼ чашки свежего базилика, шифонад
- ½ стакана бальзамического уксуса
- ½ стакана оливкового масла первого отжима
- Соль и перец по вкусу
- Мед по вкусу
Инструкции
- Нарежьте багет ломтиками толщиной в дюйм. Нарезка по уклону.
- Чтобы нарезать базилик шифонадом, просто возьмите несколько листьев базилика, сверните их в форме сигары, а затем нарежьте тонкими лентами.
- Смешайте в миске помидоры, лук, чеснок и базилик.
- Добавьте бальзамический уксус и оливковое масло первого холодного отжима.
- Попробуйте, добавьте соль и перец.
- Добавьте мед по вкусу.
- Накройте крышкой и дайте постоять в холодильнике минимум один час.
- Перед подачей поджарьте ломтики хлеба и подавайте с охлажденной начинкой на теплый хлеб.
Любимая закуска
В следующий раз, когда вы будете готовить ужин в итальянском стиле, попробуйте этот рецепт брускетты. Большинству людей это нравится, стоит только попробовать, ведь это легко и вкусно.
