Пряники, или пряничные человечки, такая же часть праздничного сезона, как пряничные домики, кексы и сахарные сливы.
Беги, беги так быстро, как только можешь
Пряники готовить так же весело, как и есть. Все, что вам действительно нужно, чтобы сделать идеального пряничного человечка, - это скалка и формочка для печенья в форме человека.
Имбирь присутствует во многих видах выпечки, включая имбирные кусочки, пряники (острый пирог), пряничные домики и имбирное печенье. Имбирному печенью можно придать любую форму, подходящую к случаю. После того, как пряничное тесто раскатано, можно использовать любую форму для печенья, которая вам нравится, но традиционной формой является классический пряничный человечек.
Пряники
Ингредиенты
- 1 стакан сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1 стакан патоки
- ½ стакана коричневого сахара, плотно упакованного
- 1 яйцо
- 4 стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- ½ чайной ложки молотой гвоздики
- ¾ чашки простого йогурта
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
Инструкции
- Просейте вместе муку, соль, соду и специи.
- С помощью стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и сахар.
- Это означает, что вы взбиваете сахар и масло на средней скорости, пока масло не станет легким и воздушным.
- Добавьте патоку и яйцо.
- Взбивайте, пока все хорошо не смешается.
- Добавьте сухие ингредиенты в сахарную пудру и взбивайте до однородного состояния.
- Добавьте йогурт и ванильный экстракт и перемешайте до полного растворения.
- Выложите тесто на доску и сформируйте шар.
- Оставьте тесто на ночь в холодильнике.
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- Раскатайте тесто толщиной ¼ дюйма.
- Вырежьте печенье формочкой.
- Выпекайте 12–15 минут или до легкого золотистого цвета.
- Дайте остыть перед украшением.
Советы по декорированию
Кондитерский мешок, наполненный растопленным шоколадом или королевской глазурью, поможет вам украсить печенье. Шоколад, белый или полусладкий (или любой шоколад, который вам нравится), следует растопить с помощью водяной бани и положить ложкой в кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией с очень маленьким отверстием, прорезанным в одном углу.
Королевская глазурь - отличная декоративная глазурь, потому что ее легко приготовить и легко придать вкус.
Ингредиенты
- 3 яичных белка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 4 стакана сахарной пудры
- 2 чайные ложки лимонного сока
- Пищевой краситель по желанию
Инструкции
Смешать
Наполните пару кондитерских пакетов растопленным шоколадом или королевской глазурью. С помощью глазури нарисуйте на печенье лица и наряды. Поскольку королевскую глазурь используют в качестве клея в пекарнях, вы можете использовать королевскую глазурь, чтобы приклеить на печенье маленькие конфеты в качестве пуговиц или глаз.
