Этот рецепт влажного пирога - восхитительный десерт, который можно подавать в конце еды или отдельно с чаем или кофе.
Фунт за фунт
Фунтовый кекс - один из самых универсальных тортов, которые вы можете приготовить, и как только вы освоите этот рецепт влажных кексов, который не займет много времени, потому что он очень простой, у вас будет отличная дегустационная база для множества десерты.
Этот торт очень влажный и насыщенный, его можно подавать просто так или с нарезанной клубникой и покрыть взбитыми сливками, чтобы получилось быстрое клубничное песочное печенье. Если выложить его в бокал для мартини со свежими фруктами и взбитыми сливками, это станет пустяком.
Рецепт шоколадного торта
Ингредиенты
- 1 стакан просеянной муки для кексов
- ¼ стакана мелко нарезанного миндаля
- 4 унции горько-сладкого шоколада, измельченного или чипсов
- ½ стакана сливочного масла (1 палочка) комнатной температуры
- ½ стакана сахара
- 2 больших яйца отдельно
- 1 яичный белок
- ¼ чайной ложки соли
- 5 столовых ложек воды
Инструкции
- Разогрейте духовку до 325 градусов.
- Смазать маслом и посыпать мукой 9-дюймовую форму для хлеба. Вы можете сделать это, натерев стенки и дно формы сливочным маслом, а затем посыпав в нее столовую ложку муки. Постучите и вращайте форму, пока все стороны и дно не будут слегка покрыты мукой. Если хотите, вы можете использовать антипригарный спрей вместо сливочного масла.
- Просейте муку в миску.
- Добавьте миндаль.
- На водяной бане растопите шоколад с 5 столовыми ложками воды до получения однородной массы. Если шоколад кажется немного зернистым, добавьте еще немного воды.
- Дайте шоколаду остыть примерно до комнатной температуры.
- Поместите масло и сахар в чашу миксера и взбивайте их на средней скорости с помощью насадки-лопатки, пока они не станут легкими и пушистыми.
- Добавляйте яичные желтки по одному, дожидаясь, пока первый яичный желток полностью впитается, прежде чем добавлять следующий желток.
- Добавьте растопленный шоколад.
- Уменьшите скорость миксера до минимума и добавляйте муку по трети за раз.
- Переложите тесто в большую миску и отставьте в сторону.
- Очистите чашу миксера и с помощью насадки-венчика взбейте белки и соль до устойчивых пиков.
- ОсторожноСложите четверть (приблизительно) белков в тесто.
- Затем аккуратно добавляйте в тесто остальные белки по одной трети за раз.
- Вылейте тесто в подготовленную форму.
- Поставьте противень на решетку духовки, а затем поместите форму для кексов в противень.
- Добавьте в форму для запекания достаточно воды, чтобы она доходила как минимум на 2 дюйма до края формы для выпечки.
- Выпекайте один час пятнадцать минут.
- Проверьте торт, вставив в него зубочистку. Если он окажется чистым, значит, ваш торт готов.
- Охладите на решетке не менее десяти минут, прежде чем снимать форму.
- Дайте торту полностью остыть, прежде чем нарезать его и подавать.
- Нарезанная клубника и немного свежих взбитых сливок делают этот торт божественным.
